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來到北海道，什麼是絕不能錯過的呢？
北海道薰衣草、北海道溫泉、北海道小樽、北海道雪景...
除了這些
北海道美食，更是絕不能錯過的部分哦！
北海道的夏天，來品嘗下美味的帝王蟹吧！
霸氣橫行的日本帝王蟹，舌尖的觸碰，實在是美味的讓人無法忘懷。
讓我帶你們一起去日本探索美食的奧秘吧！
北海道的蟹之於日本，相當於長江流域的「大閘蟹」之於中國，日本人總說那是「北國からの贈り物」（來自北國的禮物），而這個日語中稱為「カニ」（kani）的桌上美味，成就了一番美食幻想。
北海道是日本的螃蟹王國，由於日本北海道、俄羅斯之間的鄂霍次克海域的海水幾乎沒有任何汙染，這裡的海鮮特別入味，日本蟹的種類非常繁多，基本上都是海蟹，生長於深海區域的鱈場蟹、毛蟹和花瑛蟹為三大代表名蟹，體型巨大，蟹腳長度超過一般之螃蟹，稱之為「帝王蟹」一點都不為過（可以有一個臉盆那麼大），人們所說的世界上最大的蟹，形似蜘蛛，生活在深海中，應當就是北海道的鱈場蟹。其肉質鮮美、富有彈性，是所有到北海道的遊客都千萬不可錯過的地道美食。
北海道的海蟹新鮮美味，兩種吃法最能品嘗其本味之「鮮」：
一是做成刺身，沾點魚露和芥末，便是滿口爽身甘甜，這是在中國難以體會到的。
二是簡單水煮，再淋上一點檸檬汁，便可完全體會味其層次分明的肉質，鮮嫩可口，讓您回味無窮。當然，將蟹肉揉碎摻入當地新鮮的素菜材料後油炸，也是一種非常美味的吃法。
首先要吃帝王蟹～要用提供的特殊剪刀從長長的蟹腳中剪開～
再用勾子狀的餐具將蟹肉挖出來～
大又鮮甜肥美的帝王蟹肉，真是人間美味喔！！
北海道的螃蟹料理店很多，隨便走進一家餐廳，都會飄來鮮香的味道。餐廳設計都很精緻，每層的臺階和房梁上櫸木的紋理清晰可見，還有漁家風情的裝飾和人偶，耳邊還傳來清脆悅耳的流水聲，而樓上則是包間套房，適合家庭、情侶和我們這樣的三五好友的聚餐。
點完餐上菜也很快。由於蟹腿肉非常多，而且都已經剝好了，對於吃螃蟹一向怕麻煩的同伴再合適不過了，拿起小勺和著姜和醋調製成的醬料，一口一口舀著吃，味道特別棒。很快就覺得吃飽了，這時套餐裡的主食才開始端上來—帝王蟹小火鍋（蟹煲），燒制的時候不用火鍋料，火鍋底就是一鍋甘甜鮮美的油湯，這樣更能吃出蟹的原味。然後將蔬菜豆腐等悉數放入，最後是螃蟹腿，末了，撈去雜物，放入白飯，還可以做一個蟹粥，對了，別忘了再來上一口Sapporo札幌鮮啤。那大口享受吃蟹的快感，只有在這裡才可以找到啊！
（端上來的帝王蟹料理，讓你們一起饞一下吧~~）
-End-
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我是全叔
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