這是飯糰「吃·遊記」第21期
我的美食慾望清單頭有家賣土豆的，煮土豆一絕，看到好多人開起車撲爬跟鬥兒專門跑去吃。
3號線直達，饞了好久的我決定這個周末去嘗一哈到底有沒得這麼好吃。
做了攻略，找了本地老饕客帶路，發現除了煮土豆，原來還有好些在市區頭找不到的館子，少則開了7、8年，多則40多年的都有。
十幾家美食，從街邊沒得門面的春卷，到開了40多年的涼拌兔，都好吃~
看了太多次這個嬢嬢的推薦，到店直接把店裡面3個品類都點了一通。
煮土豆7元/份，炸的土豆穿4角/串，10串起點，火腿腸3元/根
最值得一吃也是最特別的是煮土豆。介於火鍋和冒菜的中間地點，感覺帶了點火鍋油的香味，先滷再加湯。
很薄一片，味道確實不錯，基本上店上都是人手一碗。
油炸土豆炸得火鍋和耙硬程度不多，綿香綿香的，頭兩片還可以，多吃兩片就要遭打來悶起。
火腿腸非常一般，不推薦吃了。早上10點過到的，很小一個操作間不停有人守到點餐。
店鋪：巫道珍土豆
地址：公園路59號（近飲馬河）
人均：8塊
芝麻強力推薦，從她讀高中開始趕到讀書打包都要帶走的一家牛肉館子。
很家常，但味道和分量都很棒。
我最喜歡的是蘿蔔燉牛肉，正兒八經犛牛肉湯熬出來的湯，很清，22元/份（有一點記不清了，應該是這個價）。
裡面的燉蘿蔔真的清甜到不行，一夾就成2半，入口就化了，先是蘿蔔本身的甜味，再是牛肉湯汁的甜味，非常非常好吃。
青椒炒的牛肉，一份全是大片大片的犛牛肉，碼過澱粉的肉很嫩，細嚼又有牛肉的香氣，性價比嘿高。
筍子燒牛肉，油給得很重但是不悶人，筍子脆嫩脆嫩的，吸了點牛肉湯汁，也很下飯。
3個人點了4個菜，一共67塊錢，人均22.3撐到不行。非常非常值得一吃。
店鋪：九寨犛牛肉館
地址：寶光路大道北段與新光路交匯處
人均：20-30
這家是我們在現場吃了覺得不夠，回家的時候一人手上還拎了幾個走的店。
在一個菜市的鋪子頭，半下午去，幾個阿姨叔叔全在那兒打整兔頭。
兔頭先煮再滷，要買的時候再用滷水加熱，加調料添味，至少經過4道比較複雜的工序。
就麻辣和五香兩種口味，都好吃！我更喜歡吃麻辣的，調料給得很捨得，辣椒油花生米都暢起放。
紅油香且口味重，兔頭第一次滷過之後人工掰開一點點，要吃二次加工的時候就更更入味。連腦花兒裡面都浸滿了調料。
花生米脆香脆香的，兔頭吃完剩下的花生米都可以下一杯啤酒下肚，喝酒人的福音。
五香的口味偏淡，也是滷過兩次之後加香油調料拌勻，兔頭滷味比較重，混起香脆的花生，也很受歡迎。
除了兔頭，雞腳腳雞翅膀也是可以涼拌的，口味一樣的。每樣稱了點，家頭人都說好吃。
店鋪：鍾兔頭
地址：桂湖東路156號
人均：兔頭9塊/個，雞翅雞腳50塊/斤
計劃外的一家麵館，沒想到是意外的好吃。
就叫豬肝面，招牌菜是豬肝面/米線。豬肝每點一份都是單獨現做，新鮮得不行。
阿姨的手速超級快，豬肝提前裹好蛋液，丟到鍋頭燙大概30秒，過程不斷顛勺攪勻。
9塊一份小碗，上面飄了7、8坨豬肝，面和臊子都分量夯實。
新鮮的豬肝點兒腥味兒都沒得，又嫩又滑，塊頭都大，很趕口。
用豬肝湯煮的面，帶了點肉鮮味，端上來面裡面加了酸菜提味，在鮮辣的基礎上多了點鹹鮮味，很好吃。
這家算是最近一年裡面吃到的面裡面讓我驚豔的口味了。
店鋪：豬肝面
地址：公園路11號（新源圖書店對面，巫嬢土豆往桂湖公園方向走50米左右）
人均：9塊
ps：這家在大眾點評上搜不到，不要走錯了
從桂湖旁邊過，沿著西街走，趕巧遇上了馬上就要關門的兩家老店。
從小在新都長大芝麻說，從她有印象開始啞巴兔丁就一直開起在，一問老闆，都有40多個年頭了。
店很小，主打拌兔丁，半隻起拌，68元/斤。可以加兔肚和兔腰，每天限量，賣完就沒得了80元/斤。
看起確實新鮮且處理得乾淨，兔肚不肥、兔腰沒得掉起的筋絲
拌了半隻兔子+一丟丟兔腰+兔肚，65塊錢。
面上淋了一層薄薄的紅油，不是傳統的重紅油泡起的兔丁。反而是豆瓣醬和香料加得比較多。
放了幾個小時帶回家晚上吃剛剛合適，兔肉基本都泡入味了，芝麻和醬的味道偏重。
兔肉、兔腰、兔肚都很新鮮，調味不悶油，味道確實不錯，很值得一吃。
旁邊的綿陽張排骨，好運當了當天中午最後一個客人，買了根招牌的排骨。
排骨滷得很耙，肥瘦比例還可以，對得起老字號的稱號~
店鋪：啞巴兔丁、綿陽張排骨
地址：上南街4號、5號
人均：兔丁68一斤、排骨50一斤（可能是，有點忘記了，我們買了一小根，21元）
新都有很多家專門賣蒸牛肉的店鋪，點評上很火的是刁記。
但本地人帶我吃的是一家在50米之內有2家分店，其中還有一家霸佔了整個拐角的街邊擺桌子的陳記。
賣的菜不多，蒸牛肉、肥腸、排骨是主打。
要了點單最高的肥腸和牛肉，都是6塊錢一份，小小一隻碗，不吃午飯的話，一人2-5碗都是正常的水平。
調味差不多，都放了滿滿的香菜，一整層上面鋪的都是油辣子。牛肉大塊，一碗有5、6坨，還是比較實在。
離唐家寺近，蒸牛肉都用的新鮮黃牛肉，品質多好↑
肥腸蒸得很耙很耙，接近於一呡就化的口感。
店鋪：陳記蒸牛肉總店
地址：諭亭巷181號
人均：15塊左右
早就聽說桂湖南門橋頭有個肖春卷，火到不行，一個嬢嬢站陣腳，每天來吃的人硬是絡繹不絕的。
春卷8塊錢一份，10個，裡面夾的切得很細的三絲。
抹上現磨的新鮮山葵汁汁，刷上甜麵醬提味，最後刷紅油撒芝麻。
肖春卷整體紅油辣椒味和芝麻香會偏重一點，點評或者以往的攻略一搜大都是這家。
但我吃了街對面陳記春卷，覺得她家的味道，更符合我的口味。
我覺得好吃的原因有3個。
第一，陳記的春卷包的三絲是宰得比較精細的三絲碎，我個人吃起覺得口感更好。
第二，陳記的醬汁，有點偏甜，辣椒油的辣味兒不明顯，醬汁的甜味更突出。春卷皮加了雞蛋，更香軟。
芥末放得剛剛好，點都不衝但有有一絲絲味道。
第三，陳記的嬢嬢，不是個笑臉相迎的性格，但是有意思的阿姨。一直給我們說你吃嘛吃嘛，絕對好吃，二盤來還要買。
芝麻在這兒吃了好多年，每次回新都都要肩負帶幾份回來的重任。
店鋪：肖春卷/陳記春卷
地址：新都南橋橋頭
人均：8塊一份/10個
ps：如果喜歡吃辣，推薦肖春卷，如果喜歡甜辣，推薦陳記春卷
上周去的時候，有兩家都很想吃沒吃到。
一個是要放假到正月過完的曾鍋盔，據說他家的鍋盔和肥腸粉都好吃，也是老字號了。
還有個西門菜市裡面的專門賣葉兒粑的攤攤。
走去看到好幾個嬢嬢都在包，但當天包的都被宴席預定了就沒吃成，想來味道應該也是不差的。
還看到了金堂爆好吃的金牌鳳爪呀，確認過了，是金堂那邊授了權開過來的，味道一樣巴適。
據說以前很火的五桂鴨攤攤，嬢嬢不曉得走哪兒去了沒買到，芝麻說味道不比甜皮鴨差。
鍾兔頭旁邊有個開了7年的鍋盔，脆香脆香的，順便就吃啦~
嗯哼，都看出來了吧，今盤吃遊的地方就是——新都啦~離市中心大約40分鐘地鐵遠，沒得事去逛吃耍呀~
一個小結：
🐧 主要在新都老城區轉悠，店鋪間走路10分鐘內基本都可以到達；
🐧 新都地鐵非常方便，地鐵馬超西路下車，1km就可以到巫嬢土豆開始；專門做了個地圖標識，逛吃按照這個路線走不得拐~
🐧
可以坐到吃的店：巫道珍土豆、陳記粉蒸牛肉、豬肝面、九寨犛牛肉、鍾兔頭；
邊走邊吃的店：榮芳葉兒粑、周鍋盔、陳記春卷、肖春卷；
可以買了帶回家的店：啞巴兔丁、綿陽張排骨、招牌雞爪；
人均吃下來不到100塊；
🐧 除了吃吃吃，新都還有桂湖公園、寶光寺可以耍耍，值得周末一天打個來回；
-部分回顧-
從川內吃到川外，從國內吃到國外，已有21期。
走遍江油/廣漢/什邡/自貢/金堂
簡陽/宜賓/內江/雅安/達州
多次往返樂山/重慶/廣州/香港
還吃到了曼谷/韓國/京都
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另外，你們問了千百次的那個問題有答案了——
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何大星說了，多一個「好看」
這個月工資多給10塊
好想嘗試一夜暴富的滋味