金針花，又叫黃花菜，學名萱草。是我國的母親花。萱草在中國有幾千年載培歷史，萱草又名諼草，諼就是忘的意思。最早文字記載見之於《詩經·衛風·伯兮》：「焉得諼草，言樹之背」。朱熹注曰：「諼草，令人忘憂；背，北堂也。」另一稱她忘憂，來自《博物志》中：「萱草，食之令人好歡樂，忘憂思，故曰忘憂草。」詩經疏稱：「北堂幽暗，可以種萱」；北堂即代表母親之意。古時候當遊子要遠行時，就會先在北堂種萱草，希望母親減輕對孩子的思念，忘卻煩憂。
唐朝孟郊《遊子詩》寫道：「萱草生堂階，遊子行天涯；慈母倚堂門，不見萱草花。」王冕《偶書》「今朝風日好，堂前萱草花。持杯為母壽，所喜無喧譁。」陶潛的飲酒詩：「泛此忘憂物，遠我遺世情」。歷代文人也常以之為詠吟的題材，曹植為之作頌「草號宜男，既燁且貞。其貞伊何？惟乾之嘉。其燁伊何？綠葉丹華。光彩晃曜，配彼朝日。君子耽樂，好合琴瑟。」，蘇東坡為之作詩，「萱草雖微花，孤秀能自拔。亭亭亂葉中，一一芳心插。」夏侯湛為之作賦---《忘憂草賦》，一一的點出萱草在生活中的地位。
【別名】：萱草、忘憂草、金針菜、萱草花、健腦菜、安神菜、綠蔥、鹿蔥花、萱萼、宜男草、療愁、鹿箭等名。
【性味】：甘，平，有小毒。
【功效】：養血平肝，利尿消腫。
【主治】：頭暈，耳鳴，心悸，腰痛，吐血，衄血，大腸下血，水腫，淋病，咽痛，乳癰。
現代研究表明，萱草還有以下的功能：
1．有健腦抗衰功能：保健專家列舉的八種健腦食物中，居首位者便是黃花菜。黃花菜對預防老年人智力衰退，是一種良藥。
2．降低動物血清膽固醇作用：是預防高血脂和延緩機體衰老的佳蔬。
黃花菜的營養價值很高。每百克含蛋白質14．1克，鈣463毫克，磷173毫克，以及多種維生素，特別是胡蘿蔔素的含量最為豐富。
3．還有清熱、利溼、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消腫等功能。
4，對治療抑鬱症也有一定的效果。可用幹品煮水，當茶飲。
萱草又叫做宜男草。民間有一傳說，當婦女懷孕時，在胸前插上一枝萱草花就會生男孩，故名宜男。
萱草既可入藥，又可作菜餚。北方人喚作黃花菜，廣東人叫做金針；《本草綱目》載曰：「今東人採其花而貨之，名為黃花菜。」 黃花菜始見載於《詩經》，《古今注》載「欲望人之憂，則贈以丹棘（萱草）」，故名忘憂草。
其花、莖、葉、根都可入藥。黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養豐富。
鮮黃花菜中含有一種「秋水仙鹼」的物質，有毒，經過腸胃道的吸收，在體內氧化為「二秋水仙鹼」，具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。由於鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消失，因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗淨後再進行炒食，這樣秋水仙鹼就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。食用幹品時，消費者最好在食用前用清水或溫水進行多次浸泡後再食用，這樣可以去掉殘留的有害物，如二氧化硫等。幹黃花菜與鮮黃花菜相比之下，幹制黃花菜在製作的過程中經過水蒸氣燻蒸、晾曬等工序，能夠去除大部分的秋水仙鹼，更加安全。