撐死人不償命的東北打包飯
By 煙火廚房
東北人愛吃打包飯，是因為我們的食材都是生長在寒地黑土上的，生長周期長，原生態，純綠色，無汙染，只有這樣的食材，我們才放心生吃。東北大米全國聞名，蒸出來的米飯軟糯香甜，米粒上泛著油光，涼了也不回生。東北土豆面的起沙，最適合做土豆泥。東北黑土地上種的白菜，口感脆甜，適合生吃。打包飯的標配是：土豆泥、米飯、雞蛋醬、蔥花，既有飯又有菜，既可當主食又可當副食，每次吃打包飯，都會比平時多吃一碗飯，吃到撐也不捨得停下！
原料：綠葉白菜、土豆、米飯、大蔥、雞蛋、黃豆醬、牛尾湯。
做法步驟：
第1步、準備打包食材：白菜要選這種沒有抱芯的綠葉白菜，這種白菜就是沒有長大成熟的青少年白菜，東北人俗稱「趴拉棵子」。
第2步、白菜以及小青菜洗淨控幹水份，白菜葉要放蔫一點，這樣打飯包不容易漏。
第3步、準備土豆泥食材：土豆選個頭均勻的，表皮有麻面的，這樣的土豆澱粉多，比較軟面。冰箱裡存的凍牛尾湯，用它燉土豆增加營養成分，沒有牛尾湯用清水燉就行。喜歡吃土豆泥乾麵口感的，直接蒸熟搗碎即可。
第4步、土豆去皮切厚片。
第5步、鍋內放油，把土豆片炒一下，均勻裹上油即可，不用炒太久。
第6步、加入凍牛尾湯。
第7步、煮至軟爛。
第8步、鍋內剩少許湯時，用土豆壓泥器壓碎。
第9步、壓好的土豆泥盛出裝碗裡。
第10步、準備雞蛋醬食材：笨雞蛋炒出來顏色金黃，加上熟黃豆醬不用放其它調料。
第11步、雞蛋打散。
第12步、鍋內放油把雞蛋炒碎。
第13步、加入4勺黃豆醬。
第14步、炒好的雞蛋醬盛出裝碗。
第15步、米飯蒸好盛出略晾涼，不燙嘴即可。
第16步、小蔥切成蔥花裝碗。
第17步、打包飯上桌嘍！
第18步、取一個白菜葉，在上面放上土豆泥、米飯、雞蛋醬、蔥花。
第19步、如果是待客吃打包飯，就這樣對摺一下裝盤，客人自己拿著吃就行了，這樣吃比較文雅，免得吃像難看客人不好意思動口。
第20步、如果是自己在家吃，那就不要裝淑女了，把所有食材在大碗裡拌勻，舀一勺放白菜葉上，趕緊塞到嘴裡，米飯香、土豆香、蔥香、醬香的混合味道衝擊口腔，太美味了！
第21步、成品圖。
第22步、細節圖。
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