東陽市湖溪鎮中心小學:研學酒文化 傳承巧匠心

2020-12-17 浙江在線

2020-11-20 12:24 |浙江新聞客戶端 |通訊員 李珊珊

近日，湖溪鎮中心小學五年級部分少先隊員在郭杭東老師的帶領下，徒步到湖溪酒廠開展「研學酒文化，傳承巧匠心」實踐活動。

東陽紅麯酒是國家非物質文化遺產，它歷史悠久，先後獲得過不少大大小小的獎章證書，其中一款酒還獲得過中國博覽會金獎，走出了國門，為東陽紅麯酒的傳承奠定了基礎。

「真正的紅麯酒需要經過洗米、蒸飯、封壇、發酵、殺菌等一系列的程序，經過三年以上的存放，才能釀出真正的好酒！」國家級中國紅麯酒保護與傳承人呂敏湘熱情地向學生們介紹湖溪酒的特色，「瓶裝酒和壇裝酒可不一樣，壇裝酒會隨著存放時間的延長變得更醇厚，更珍貴！別小看這一道程序，存放期間也對溫度、環境等有很高的要求哦！」「哇，原來平常我們餐桌上的好酒有這麼複雜的製作工序，難怪大人們沒有重要事情都捨不得拿出來喝呢！」六（4）班張逸宸驚嘆道。

參觀完陳列館，了解了製酒工序，呂敏湘邀請同學們到製酒體驗室，親身體驗製酒工藝。呂敏湘耐心地指導著孩子們如何進行水、曲、米的配比，投放時的順序及注意事項。

據悉，此次研學活動恰值湖溪鎮創建省級旅遊風情小鎮，學校積極組織學生參與共建、共創實踐活動，讓孩子們在活動中深切感受家鄉的優秀傳統文化，發揚傳承家鄉的文化精髓，激勵他們刻苦學習，長大為家鄉發展貢獻自己的一份力量。

「這次研學活動帶給了同學們不一樣的文化體驗，親身體會往往更深入人心。同學們是帶著愉快的心情去的，也是帶著沉甸甸的責任回的。一代代製酒人正用他們的『巧匠心』引領著孩子們朝著更遠的目標走去！」郭杭東老師如是說。

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