香榧子,三生果,君所食之果皆獨此一例.

2021-02-12 每日萌寵

中國香榧之鄉

浙江省的東陽市、諸暨市、紹興縣、嵊州市、磐安縣等五縣市所屬的會稽山中盛產香榧，而且質量上乘、產量高，因而它們相繼被評為「中國香榧之鄉」，中國香榧森林公園就建在諸暨、紹興、嵊州三縣交界的山區。

諸暨香榧森林公園


榧樹

百年香榧樹


榧樹，別名香榧、野榧、羊角榧、榧子，為紅豆杉科榧樹屬下的一個種，常綠針葉喬木。高達25m，胸徑2m。樹幹挺直，大枝開展，樹冠廣卵形。樹皮灰褐色，淺縱裂；雌雄異株，罕同株，花期4月；種子橢圓形或長卵圓形，外表面黃棕色至深棕色，微具縱稜，一端鈍圓，具一橢圓形種臍，色稍淡，較平滑，另端略尖。種皮堅而脆，破開後可見種仁1枚，卵圓形，外胚乳膜質，灰褐色，極皺縮，內胚乳肥大，黃白色，質堅實，富油性。氣微，味微甜澀。炒熟後具香氣。

在浙江諸暨及東陽等地栽培歷史悠久，經勞動人民長期培育選擇，選出了象香榧那樣種粒大、品味佳、豐產的優良類型。

馬雲認領的百年榧樹


馬云為什麼會來諸暨認養香榧樹？全國香榧產業協會會長、冠軍集團董事長駱冠軍告訴記者，7月22日，他陪馬雲遊覽香榧森林公園時，介紹了香榧的歷史和營養價值。

「他說自己是第一次見到香榧樹，對香榧這種堅果很感興趣，當時就提出想要認養香榧樹。他說自己有很多外國朋友，有的還是外國的元首。對方送他禮物，他以前都是送西湖龍井當回禮的，現在想把香榧這種獨一無二的堅果當禮物送給大家，代表浙江、代表中國。」

駱冠軍說，馬雲當時還提到，阿里未來十年要做「大健康」的概念，考慮和諸暨的香榧產業在生物醫藥等方面進行合作。

香榧子

香榧，三生果。榧樹每年3—5月發芽抽梢，5月花原基開始分化；第二年4月中下旬雌雄花發育成熟開始授粉，8—9月受精形成幼果；第三年5—8月幼果逐漸膨大，9月初果皮轉淡黃成熟。每顆香榧都是新芽枝所結果實，舊枝不論有無結過果，都會落葉，不再結果；此，君所食之果皆獨此一粒。

香榧青果


要吃到成品香榧，中間過程都是技術活。香榧採摘難度頗大，它不像山核桃那樣可以棒打，因為樹上除了成熟的榧子，還有明年可採的幼果，因此香榧必須一顆一顆地小心採摘，尤其是生長在樹梢的香榧，需要有一定技巧的人上樹才可採摘，否則便會從樹上摔下來，香榧摘下來後不像桃杏李梅那樣當即可吃，需要堆放七天讓它發酵，讓營養轉化，然後剝去外面青綠色的外果皮，洗淨後再堆放15天左右（第二次成熟——營養轉化），堆放的厚度也有講究，它會影響香榧的品質，只有經過這一系列處理的香榧香氣才充足，才可曬乾儲藏或分批炒制，曬香榧都要時刻有人在旁翻動（不然容易曬裂）。香榧炒制好壞也很有一番技巧，炒制用手工，用木柴，待炒制到外殼微微發黃時將香榧浸入一定濃度的淡鹽水中，讓鹽水趁熱鑽進榧肉中，然後瀝乾再炒。


  炒熟後的香榧子

一、營養價值

香榧的果實營養豐富, 口感香脆, 早在1 000多年前就已作為藥用, 後來隨著人們對其價值的了解, 香榧開始逐漸用作保健食品。香榧中的果酸、樹油含油量超過50%, 含有豐富的易被人體吸收的優質蛋白質、脂肪等, 礦質元素、維生素豐富;種仁中的磷、鈣等含量是一般乾果、水果的20倍以上, 有很好的保健效果;香榧籽油為高級食用油。

二、藥用價值                         

很多古書中都非常詳細地介紹了香榧的藥用功能, 例如在《神農本草經》中就提到了, 香榧可以去除腹中的邪氣、消除三蟲。《食療本草》中對香榧的藥用功能也進行了詳細介紹, 香榧能夠提高人的食慾, 有助於消化。香榧具備很高的藥用價值, 能夠殺蟲消積、清肺化痰, 主要醫治肺燥咳嗽、便秘等情況。香榧的果衣還可以去除人體內的蛔蟲, 所以在食用香榧果的過程中不要刻意、精心的去除表衣。香榧果果實中脂肪含量在50%左右, 並含有多種脂肪酸, 特別是油酸和亞麻酸含量豐富, 可有效降低血脂, 是預防血脈硬化、冠心病的良藥。民間認為, 香榧有以下幾方面醫療作用:香榧種子可以有效去除腸道內部的寄生蟲, 種子內部還含有非常豐富的油脂, 能夠殺蟲清腸;將香榧炒熟, 但一定要注重時間與火候控制, 避免香榧炒焦, 5歲以上的孩子每日需要食用2粒, 成人每日需要食用20粒左右;香榧種子不僅可以殺蟲, 還能夠避免對人體正氣造成損害, 屬於天然型的驅蟲食物;香榧與血餘炭制蜜丸服用, 能夠使微絲蚴轉陰率達到45%以上, 有效增強人的食慾, 同時還有助於消化。香榧中含有非常豐富的營養物質, 食用後可以彌補人體所需的必要物質。食用香榧能夠有效排除人體內的毒素, 強化人的體質, 提高人體的免疫力。一些香榧子中含有生物鹼, 可以起到收縮子宮的作用, 所以民間也會應香榧子墮胎。人們生活水平不斷提升, 血脈硬化病症發病概率有所提高, 食用香榧子可以起到預防血脈硬化的作用。

                                          

目前正是香榧產出旺季，炒製成熟的香榧正在出售，下面呢，就為大家帶來我同事家自產自炒自銷的香榧子，他老家就是諸暨嵊州的，爸媽種了半山坡的香榧樹，每年到了這個採摘季節，再到成品加工、包裝、銷售都忙的不亦樂乎，為此也給家庭帶來了不菲的收入。

回想起來第一次同事帶這個東西過來給大家，我詫異的說：這是什麼啊？他說：香榧啊。「香榧？」心想：香榧是啥啊？聽都沒聽過，更別說吃過了！接下來，想必你們都知道了，那是一個接著一個啊，根本停不下來，真的是太好吃了，我一點都不誇張，辦公室的同事們也都讚不絕口，我當即就先買了2斤，寄給家人嘗嘗這個他們從沒聽說也沒吃過的東西—香榧子。同事們也都爭相購買，分享給自己的家人。

禮盒包裝精美 皆用心挑選

饋贈佳品


罐裝實惠 顆顆飽滿 粒粒皆香

250g/罐、2罐一斤

打包準備發貨中


周圍朋友爭相購買


一張圖教你怎麼吃香榧

可愛的小夥伴們，看了這麼多，你們心動了嗎？想不想吃呢？嘿嘿，心動不如行動，馬上關注我，進入公眾號，點擊右下角「聯繫我們」，掃一掃我的微信二維碼快來聯繫我吧，只要是通過此方式添加我的，絕對給你意想不到的價格，讓您吃的開心，我等你！！！

THANKS

相關焦點

  • 樹木傳奇|香榧:傳承千年的美食珍果
    香榧從花芽分化計，前後要3年，素有「三代果」之稱。一棵樹上，往往一年果、兩年果同時存在。香榧的果實為堅果，營養價值極高，香榧子炒制後為著名的乾果，橄欖形，果殼較硬，內有黑色果衣包裹，淡黃色果肉，可食用，營養豐富。在東亞國家榧木是被用來製作棋盤的高級木料。
  • 林草科普|香榧:傳承千年的美食珍果
    香榧是一個傳承千年的傳奇。她從侏羅紀走來，用時間和歲月的沉澱，集自然造化、人類智慧和歷史文化於一身，見證了世代百家演變，傳承著健康、團圓、財富與和諧之道。近年來，一批執著於香榧研究的林學專家紮根基層、攻堅克難，積極開展香榧產業技術研究與推廣，使千年香榧煥發出勃勃生機，成了數萬山區農民致富的「搖錢樹」。
  • 香榧採摘忙 | 歷經千年的香榧情
    卻鮮少知道一顆小小的香榧子裡還蘊藏著常人所不知曉的秘密。      據記載，榧樹是第三紀孑遺植物，屬紅豆杉科，國家二級保護植物。香榧是榧樹中自然變異的，並經過人工無性繁殖的有別於榧樹中其他實生榧樹的一個優良品種。香榧樹生長緩慢，通過稼接的香榧樹苗，需要榧農10多年的精心照料，才能緩慢地進入盛產期。其壽命可長達數百年至上千年，故有「千年果」、「長壽樹」之稱。
  • 小容村:香榧改良變身「黃金果」
    小容村：香榧改良變身「黃金果」 2020-09-24 09:38:35   來源：黃山日報
  • 金恪集團「榧常好食」產品亮相2020森博會 香榧品牌再奪冠
    日前，第13屆中國義烏國際森林產品博覽會（以下簡稱「森博會」）舉行，金恪集團旗下浙江柏靈農業發展股份有限公司（以下簡稱：浙江柏靈）「榧常好食」牌香榧喜獲「森博會金獎」，這是繼「榧常好食」品牌榮獲第11屆、12屆「森博會金獎」後，連續第三年獲此殊榮。
  • 香榧,堅果中的香奈兒
    公元前210年，秦始皇東巡，在會稽山發現了一種堅果，便問道：「這是什麼果？」縣官答：「榧子，因葉形像「非」而得名」。秦始皇讚嘆道：「異香撲鼻，世上罕見，叫香榧如何？」遂得名。宋朝，香榧被列為貢品。蘇堤竣工之日，各地官員紛紛獻禮來賀，都被蘇東坡一一退回，唯獨留下了香榧。
  • 長得像橄欖模樣的香榧,藥用能驅除寄生蟲,拿來煮羹也超級鮮美
    由於生長甚慢，在每一棵樹上，能見到一年（小如米粟）、二年（類似蠶豆）等大小不同的果實，遂有三代果之稱。另，成熟了的香榧，外面有假果皮，經採收後，逐層堆集，上面覆草，不斷澆水，任其發酵。過十多天，假果皮脫落，洗淨曬乾，即為香榧果。它亦有榧子、榧實、赤果、玉榧等別名。一旦炒熟，酥脆甘香，俗稱香榧。
  • 諸暨網丨香榧上新,親民珍果吃起來
    前幾天來諸暨旅遊，買了一箱香榧回家。「今年的香榧子質量好，價格低，有口福了。」 而以往大多把香榧作為送禮佳品的諸暨市民，在這個秋季開始痛痛快快地品嘗起地方特色珍果來了。 今年，香榧產量高，價格平，品質優，「高高在上」的香榧成了親民珍品。
  • 彼美玉山果 粲為金盤實 嵊州香榧迎來「豐收季」
    據了解，嵊州已有1300多年的香榧栽培歷史，現擁有古香榧樹群上百個，其中樹齡百年以上香榧古樹近3萬株，五百年以上的3000株，千年以上的100多株。2002年12月嵊州被國家林業和草原局命名為「中國香榧之鄉」，以嵊州有古香榧群落上百個的「紹興會稽山古香榧群」被聯合國糧農組織認定為「全球重要農業文化遺產」。 2018年9月5日，農業農村部正式批准對「嵊州香榧」區域品牌實施農產品地理標誌登記保護。
  • 「趙家香榧,有自己香法③」:新老榧農助力諸暨香榧走向大都市!
    杭+新聞客戶端記者 張驥鴻 沈曉顏通訊員 楊呈 丁宇君在諸暨市趙家鎮，幾乎每一家店鋪、每一個人的生活，都與香榧密不可分。他們中有勤勤懇懇、默默付出的老榧農，也有思路活絡、敢闖敢幹的「農二代」「農三代」。
  • 藥食同源︱榧子
    其子稍大，僅圓不尖。《神農本草經》柀子即粗榧也"。《本草綱目》謂"榧生深山中，人呼為野杉，……大小如棗，其核長如橄欖核，有尖者不尖者，無稜而殼薄，黃白色，……以小而心實者為佳。"汪穎所說的粗榧與李時珍所說的不尖者似系一種，可能即為今日藥用的榧子。榧子上有兩顆眼睛狀的凸起，故民間稱之為「西施眼」。中醫認為，本品性味甘、平。
  • 諸暨的古樹香榧,每一顆都來之不易
    它就是外殼樸素，但內裡金黃香脆的——香榧。香榧算得上我國最古老、最珍稀的堅果之一了，相傳西施對它情有獨鍾，到了唐宋年間，香榧更是成為朝廷貢品。
  • 寧波的香格裡拉,四合院林立,古榧樹成群,香榧飄香
    榧坑村以前的榧樹都是木榧，木榧的味道不如香榧清香，因此木榧果漸漸被市場淘汰，造成木榧年年滯銷。 香榧的種植、收穫、加工較複雜，再加上具有良好的食用和藥用價值，因此價格較高，被譽為「乾果之王」。
  • 【聚焦香榧節】炒香榧技術哪家強,且看浙江松陽華山論「炒」!
    安徽、江西、福建、貴州等省份的20多家企業參與現場香榧炒制大比拼，爭奪最強香榧炒制王的稱號。俗話說的好，行家一出手，就知有沒有啊！小編看了一圈，果然都是高手~近些年，在他帶動下，全村70%的農戶已經發展種植香榧，共計600餘畝。「我們現在的香榧果主要是讓別人代加工，今天跟各位能手學習下，想著以後我們村也自己炒制，然後成立自己的小品牌。」
  • 【藥食同源】榧子
    其子稍大，僅圓不尖。《神農本草經》柀子即粗榧也"。《本草綱目》謂"榧生深山中，人呼為野杉，……大小如棗，其核長如橄欖核，有尖者不尖者，無稜而殼薄，黃白色，……以小而心實者為佳。"汪穎所說的粗榧與李時珍所說的不尖者似系一種，可能即為今日藥用的榧子。榧子上有兩顆眼睛狀的凸起，故民間稱之為「西施眼」。中醫認為，本品性味甘、平。
  • 金恪集團「榧常好食」榮獲「2020年森博會金獎」
    ，第13屆中國義烏國際森林產品博覽會（以下簡稱「森博會」）隆重舉行，金恪集團旗下浙江柏靈農業發展股份有限公司（以下簡稱：浙江柏靈）「榧常好食」牌香榧喜獲「森博會金獎」，這是繼「榧常好食」品牌榮獲第11屆、12屆」森博會金獎「後，連續第三年獲此殊榮，這更是業界對於金恪浙江柏靈的充分肯定，金恪集團的品牌知名度和影響力再獲提升。
  • 佛教:今所受,皆是昨之因;今之為,亦種明日果
    作者：醉紅塵《道德經》裡，有這樣一句話：「將欲取之，必先予之。」這就是告訴人們，如果要想得到什麼，那麼你就得先付出一些什麼，你若想別人溫暖你的心，那麼你需要先學會溫暖別人的心。其實，人生所經歷的一切雖然皆是天意，但是冥冥之中的註定裡萬事皆有因果。也就是說緣分是天地安排，你的付出與收穫這些都是在人為的。佛教上說，自己因自己了，自己果自己受。因此，該來的自然會來，不該來的求也無用，過求為禍。人的一切禍福也都是因果所為，因此你的一舉一動便是福禍的根源，一切自有天知。凡事有因果，萬事有輪迴。世間的一切，皆難逃其道。
  • 今年香榧價格很親民,諸暨人買起來!
    前幾天來諸暨旅遊，買了一箱香榧回家。「今年的香榧子質量好，價格低，有口福了。」 而以往大多把香榧作為送禮佳品的諸暨市民，在這個秋季開始痛痛快快地品嘗起地方特色珍果來了。今年，香榧產量高，價格平，品質優，「高高在上」的香榧成了親民珍品。
  • 諸暨香榧為什麼這麼貴!真相都在這裡......
    按照5斤青果製成1斤乾果，加上成本，今年的香榧乾果售價預計會在110元左右一斤。香榧，對於諸暨人來說並不陌生，多多少少都吃過，但很多人都不知道到香榧貴在哪裡！摘香榧就是一個考驗技術和耐力的苦差事。天蒙蒙亮，安靜的小鄉村一點一點亮起燈火，升起炊煙，飯後走上個把小時翻山越嶺去山上摘香榧。