今天是北方的小年，本篇章給大家帶來的是北方地區各省十大經典名菜
北京十大經典名菜：一品豆腐、東來順涮羊肉、蔥燒海參、北京烤肉、炸烹蝦段、三不沾、紅燒牛尾、砂鍋白肉、烤鴨、黃燜魚肚
天津十大經典名菜：紅燒牛尾、火篤麵筋、清炒蝦仁、銀魚紫蟹火鍋、煎烹大蝦、天津燒肉、扒全素、官燒目魚、麻花魚、罾蹦鯉魚
河北十大經典名菜：白玉雞脯、白洋澱燉雜魚、金毛獅子魚、皇家御品鍋、脆皮蝦、燴南北、鍋包肘子、滋補羊脖、煨肘子、熘腰花
山西十大經典名菜：土豆燜鮑魚、山西什錦火鍋、山西糖醋魚、西紅柿燴莜麵魚、黃芪煨羊肉、小米燉遼參、山西過油肉、牛肉窩窩頭、紅棗蒸黃米、醬梅肉荷葉餅
內蒙古十大經典名菜：大漢牛尾、內蒙古烤全羊、風乾羊背子、歡慶敕勒川、金湯滋補牛尾、金穗羊寶、烤羊脊、鴻運當頭、鴻運羊腩、鵝蛋鹽焗菊花羊寶
遼寧十大經典名菜：三鮮火鍋、小雞燉蘑菇、扒三白、遼寧 大蝦、拔絲地瓜、蔥燒遼參、鍋爆肉、焦熘裡脊、熘魚片、賽熊掌
吉林十大經典名菜：白肉血腸、砂鍋鹿寶、雪衣豆沙、鍋塌豆腐、溜三樣、拔絲白果、家雞榛蘑粉、鍋包肉、滑炒長白山松茸山藥、溜肉段
黑龍江十大經典名菜：殺豬燴菜、魚面知了、烤奶汁鱖魚、野生猴頭蒸肉、黑龍江獅子頭、黑龍江蔥燒海參、御品鰉魚骨、榛蘑蒸肉、賽魚翅
山東十大經典名菜：爆炒腰花、博山豆腐箱、春和樓香 雞、蔥燒海參、滑炒裡脊絲、九轉大腸、孔府一品鍋、糖醋裡脊、汆西施舌、濰坊朝天鍋
河南十大經典名菜：豫式黃河大鯉魚、煎扒鯖魚頭尾、炸紫 肉、扒廣肚、牡丹燕菜、清湯鮑魚、大蔥燒海參、蔥扒羊肉、汴京烤鴨、炸八塊
陝西十大經典名菜：奶湯鍋子魚、帶把肘子、蓮菜炒肉、燒三鮮、海參烀蹄子、商芝肉、葫蘆雞、溫拌腰絲、蒸盆子、糟肉
甘肅十大經典名菜：玉泉烤全羊、四喜金樽獅子頭、蘭州手抓羊肉、團圓百合、紅燒黃河大鯉魚、紅燜藏香蕨麻豬、隴上香酥鴨、秘制牛掌、秘制滷肉、蝴蝶羊肚菌
青海十大經典名菜：西城牛排、百花金瓜羊肉、富貴牛大運、如意髮菜、杏花羊腸、青海三燒、青海酸辣裡脊、茶道香薰羊排、乾坤牛掌、蟲草福祿牛骨髓
寧夏十大經典名菜：大蒜燒黃河鯰魚、亞寶蒸全羊、手抓羊肉、白水雞、寧夏烤全羊、沙湖大魚頭、熱切牛肉、燴羊雜、清燉土雞、碗蒸羊羔肉
新疆十大經典名菜：大盤雞、天山雪蓮牛排、煮薰馬肉、蔥爆羊肉、戈壁烤魚、手抓肉、椒麻雞、新疆烤全羊、羊肉燜餅、饢包肉