水煮肉片的家常做法

2020-12-22 氫氣球QAQ

水煮肉片很多人都愛吃，麻辣鮮香，細嫩可口，吃著非常的下飯。自己在家做的食材可以更豐富，味道也可以根據自家的口味調節。

主料：豬裡脊 油麥菜或者豆芽

輔料：蔥 姜 蒜 郫縣豆瓣醬 火鍋底料 幹辣椒 乾花椒 生抽 耗油 生粉 雞精 味精 食鹽

步驟1：將豬裡脊切片 放入碗中，放入適量生粉食鹽攪拌均勻

步驟2：準備適量的辣椒蔥姜蒜，姜蒜切沫，辣椒切段

步驟3：洗好油麥菜或者豆芽 ，鍋中加油，放入姜蒜，油麥菜炒至斷生裝入盤中

步驟4：鍋中加油，放入蔥姜蒜豆瓣醬，加入火鍋底料，小火炒香，加入適量的清水，加入生抽耗油雞精味精

步驟5：水煮開後，放入肉片劃散，煮到肉片變白，時間不要煮太久

步驟6：將煮好的肉片倒入碗中，將切好的蒜末，辣椒，花椒，撒在肉片上

步驟7：另起鍋，倒入菜籽油燒熱，將熱油淋在撒好的佐料上，撒上蔥花

一碗好吃下飯的水煮肉片就製作完成了

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