大家好，我是老貓。80後，祖籍山東泰安，喜喝酒，好吃肉。
冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。可不是麼，蘿蔔是個好東西，有句話說「冬天的蘿蔔賽人參」呢。
蘿蔔這麼好，那就得多吃才是。今天就分享一道簡單好做的蘿蔔餡餃子。
食材：青蘿蔔、豬肉
調料：蔥、鹽、生抽、香油、食用油
做法：
1、青蘿蔔洗淨，擦絲。
2、加入適量鹽，用筷子拌勻，醃一會，殺出水分。
3、準備豬肉，絞成肉餡，備用。
直接買肉餡也可以，我家這次用的是絞肉機。
4、青蘿蔔擠出水分，加入肉餡。
5、依次加入：生抽、鹽、蔥花、香油、熟油。
熟油就用普通食用油即可，玉米油、葵花籽油或花生油都可以，我家用的是玉米油。
蘿蔔餡的餃子，只加生抽就可以，不建議加老抽。因為加老抽會讓蘿蔔出現一股令人不悅的苦味，也會破壞蘿蔔原本美好的清香味。
6、拌勻，這個餃子餡就做好了。
7、包餃子。
小時候和奶奶一起包餃子那段時光，是我至今最美好的回憶之一。邊包餃子邊聊天，其樂融融，還滿心期待吃餃子的享受過程。
8、煮熟餃子，就可以開飯啦~
作為山東人，餃子是我最愛的美食之一，必須蘸醋吃。沒有醋的餃子，是沒有靈魂的，還得是陳醋才行（哈哈，個人喜好~）
不同地方吃餃子的習慣也不一樣，不管怎麼吃，是自己喜歡的味道就好啊。這個青蘿蔔肉餡確實非常好吃，蘿蔔清脆爽口，豬肉香而不膩，蘸醋吃可太香了。這是自家做的醋泡蒜，醋裡還帶著大蒜的辣香味，好吃好吃~
我是老貓，家有大廚老寧，我們是一對80後老夫妻，分享好做又好吃的家常飯菜。
祝大家生活愉快，咱們下期再見~
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