豆制類的食品一直就是人們所關注的焦點食品，大豆是屬於五穀雜糧裡面的一種粗糧。平時多吃一些粗糧對身體好，尤其現在生活水平普遍提高了，很多朋友在日常生活中大魚大肉，其實偶爾吃一些粗糧，能夠保護身體。豆皮是我們生活中比較常見的食材，有的人用來炒菜，有的人用來烙餅或者是燉菜。
其實我們平時所吃的辣片或者辣條也是豆皮執製作的，提起辣片不管是小孩子還是大人都非常的愛吃，甜甜辣辣的吃起來特別開胃，今天咱們就用豆皮做一道特殊的下飯美食。豆皮簡單一拌，吃出了燒烤的味道，出鍋後全家人竟然搶著吃。快跟我一起看看是怎麼製作的吧。
【自製涼拌辣皮】
食材：幹豆腐皮 辣椒粉 孜然粉
【製作方法】
1.準備一把幹豆腐皮，就是比較薄的那種，將豆腐皮放到碗裡面，倒入溫水，浸泡五分鐘左右。
2、準備一個小碗，添加一勺辣椒粉、一勺孜然粉，再放進去一勺芝麻醬。澆入滾燙的熱油爆香、將料汁充分的攪拌均勻。
3、料汁裡面再添加鹽 雞精 調味，再次給它攪勻，放在一旁備用。
4、鍋裡面燒水，添加少許食用鹽以及食用油，水開之後將豆腐皮放進鍋裡煮一煮，這樣可以去除豆腐皮中的豆腥味。
5、將豆腐皮撈出過一下涼水，過涼水之後撈出，用手擠出豆腐皮中多餘的水分。將豆腐皮盛入碗中。
6、把調好的料汁淋到豆腐皮上，攪拌均勻就可以開吃啦。一盤自製的簡版的不是很辣的辣片就做好了。自己在家製作的這種辣片，好吃又衛生。
【麗曉私房話】
1.豆腐皮要提前泡一泡，用溫水浸泡，這樣容易泡發
2.煮豆腐皮的時候要添加少許食用鹽食用油，這樣煮出來的豆腐皮入味還沒有豆腥味
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