一知名連鎖便利店大規模關店!

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5月12日，北京全時官方微信公眾號「北京Our Hours全時便利店」發布了《關於全時儲值卡、會員積分兌換告知函》的重要通知，稱「由於公司經營戰略調整，全時便利店北京區域所有門店將於2020年5月20日24點0分結束經營。」另外，在關店前，對直營店全場商品（不含香菸）進行6折銷售。記者注意到，前一日該公號便發布了《「全時便利店」進行營業調整告知函》，但隨後又刪除了，內容與最新的通知有所出入，比如未圈定打折範圍為「直營店」。事實上，這已經不是全時便利店第一次陷入關閉潮。2018年，由於母公司復華控股陷入P2P暴雷，導致全時資金鍊斷裂，2019年2月，主營葡萄酒業務的北京山海藍圖商業有限公司（下稱「山海藍圖」）接盤，買下了北京、天津、成都的全時店面。12點半，北京市朝陽區石佛營東裡附近的全時便利店內，20餘名顧客在店內挑選商品，不斷有消費者進入。收銀臺處被擠得水洩不通，空置貨架隨處可見，無熱食供應，消費者的詢價與店員的回應充斥在店內：記者在櫃檯上看到大約30盒綠箭薄荷糖，一個人包攬了店內所有的存貨。隨後，南都記者在該便利店購買了原價約為25元的商品，打完折後為15元，收款方為山海藍圖。店員告訴南都記者，商品什麼時候賣完什麼時候關店。不過，奇怪的是，在距離石佛營店約1.1公裡外的青年匯店卻出現了截然相反的場面。1點10分，店內僅一位消費者，熱食、麵包、鴨貨等產品一應俱全，貨品擺放整齊，完全沒有關店的跡象。 隨後一人進店詢問「是否有折扣」，店員表示，不參與折扣，顧客購買了一瓶礦泉水後離開。記者向該店員詢問為何不參與促銷活動，店員稱「我們是加盟店，打折的是直營店，後續我們繼續營業，沒有關店的打算」。結帳後，微信支付頁面顯示的商戶信息為「全時便利店青年匯店」，而並非此前的「山海藍圖」。記者發現，從中午開始，全時便利店在餓了麼、美團等外賣平臺上陸續變成休息狀態，僅2家正常營業，青年匯店和通惠家園店。記者致電商家詢問折扣事宜，對方則表示「店鋪是加盟店，不打折」，對於是否關店並無回應。值得注意的是，媒體報導稱，由山海藍圖負責運營的天津地區全時便利店也已全部撤店。對此，記者在美團外賣上定位天津多個城區搜索全時便利店，發現大部分都顯示「休息中」。資料顯示，全時便利店成立於2011年，在當時其「快餐、飲品、便利、金融、服務」五位一體的超重資產運營模式開創行業先河，且聚焦北京，僅用三年門店數量便超過入京已有11年的7-11。根據中國連鎖經營協會早年發布的《2017中國便利店發展報告》，全時便利店曾以290家門店、45%的門店增長率，在「2016年中國連鎖百強」名單中名列第32位。此外，2017年全時便利店還曾推出「百城百萬」計劃，即要耗資百億元資金，五年進駐100城，覆蓋100萬個終端。

可現實很骨感。2019年2月，全時便利店竟以資本方資金鍊斷裂，門店被迫賣身收場。據悉全時便利店不同地區的門店被「拆分」，山海藍圖收購位於北京、天津、成都的全時便利店。重慶地區的門店出售給「羅森」，長沙地區的門店由「珊珊」接手。

彼時，山海藍圖收購全時是為了鋪開「便利店+酒」的模式。山海藍圖董事長蔡學彥擁有山圖酒業股份公司17.15%的股份，該酒業公司則擁有山海藍圖50%的股份。業內人士稱，一家便利店中，酒水的毛利率基本都在30%左右，如果銷量好，對提振利潤比較有效。可一年多過去，京津地區的接盤方山海藍圖也選擇了放手便利店業務。一個月前，全時便利店相關負責人還公開表示，在開發方面，會保持門店數量穩步上升。在業務方面，全時便利店還將在2020年第四季嘗試一些新的業務模式如前置倉，並發力商品及電商業務。然而，在公開對未來業務展望後，不到一個月時間，全時便利店便宣布北京地區停止營業。全時便利店究竟發生了什麼？微信公號的通知用六個字總結了北京區域閉店原因，即「經營戰略調整」。不過業內人士更傾向於用「資金鍊」來概括。全時相關負責人則表示，停止營業並非資金鍊斷裂，而是因疫情影響嚴重，推出戰略調整，便利店業務先收縮，停業後會有其他合作。記者查詢便利店上市公司紅旗連鎖2019年年報發現，其毛利率約為30%，扣非淨利率約為6%。業內人士稱便利店看似經營簡單，實際上這一行業成本控制的難度要遠高於其他零售業態，房租、人力、採購成本高，一般淨利率很難超過5%。畢馬威聯合CCFA發布的《2019中國便利店發展報告》顯示，中國便利店運營成本高企，2018年便利店年平均費用60%支出為職工薪酬，34%為房租，近95%的成本為硬性支出，兩項合計年平均支出為238萬元。但在同一年，便利店平均單店日銷售額5299元，年平均銷售額不足200萬元，無法覆蓋人員工資與房租成本，超過四分之一的便利店處於虧損狀態。中國食品產業分析師朱丹蓬告訴南都記者，資金是便利店的「命脈」。疫情讓零售業態發生了改變，本身商業租金、職工薪酬就是硬性支出，再加上他經營面積小，坪效（即每天每平米的銷售額）得高才有盈利的可能，這也意味著坪效決定了其可持續發展的空間。 

來源：南方都市報（ID：nddaily）

記者：葉露

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