立秋，意味著降雨、風暴、溼度等，處於一年中的轉折點，趨於下降或減少。季節轉換，南方地區的降雨量、風暴、乾濕度等變化明顯；北方地區，這些變化不明顯，變化明顯的是氣溫。進入秋季後，在自然界中，陰陽之氣開始轉變，萬物開始從繁茂成長趨向蕭索成熟，氣候開始由夏季的多雨溼熱開始向秋季的少雨乾燥氣候過渡。立秋並不代表酷熱天氣的結束，所謂「熱在三伏」，按照「三伏」的推算方法，立秋至處暑往往還處在「三伏」期間，所以初秋天氣還很熱，真正涼爽一般要到白露節氣之後。熱與涼的分水嶺在秋季，並不是在夏秋之交。秋天的氣候分為兩個階段，初秋「悶熱」，仲秋後趨向「乾燥」、「涼爽」氣候特徵。這是一個暑熱與涼寒交替的季節。
「立秋」這天往往還處在中伏期間。所謂「熱在三伏」三伏有初伏、中伏和末伏之分，它的日期是由節氣的日期和幹支紀日的日期相配合來決定的。我國傳統的推算方法規定，夏至以後的第3個庚日、第4個庚日分別為初伏（頭伏）和中伏的開始日期，立秋以後的第一個庚日為末伏的第一天。因為每個庚日之間相隔10天，所以初伏、末伏規定的時間是10天。又因為每年夏至節氣後的第3個庚日（初伏）出現的遲早不同，中伏的天數就有長有短，可能是10天，也可能是20天。按照三伏的推算方法，「立秋」這天往往還處在中伏期間，也就是說，進入「立秋」節氣並不代表氣溫就此下降。
【可種植下列蔬果】
1.北部：高麗菜、花椰菜、茄子、芹菜、烏豆、白豆、蔥、蘋果、梨、葡萄
2.中部：番茄、茄子、芹菜、芥藍菜。
3.南部：高麗菜、長年菜、番薯。
【可捕獲下列魚類】
目吼、卓鯤、鱘魚、龍尖、沙魚、刀魚等。
農諺「立秋」對於農事的影響相當大。古代農業社會，農民對「立秋」的重視程度不亞於過節。古人認為如果立秋日天氣晴朗，必定風調雨順，可以坐等豐收。同樣，「立秋」的早晚也相當重要，「七月秋樣樣收，六月秋樣樣丟」。「立秋」後下不下雨更忽視不得，「立秋有雨樣樣收，立秋無雨人人憂」，因為「立秋無雨是空秋，萬物歷來一半收」。由此可見，「立秋」還是一個收穫的標誌，所謂「秋不涼，籽不黃」，「立秋十天遍地黃」，「立秋十八天，寸草皆結頂」，一個金色的秋天就要到來了。
在這個季節裡，人們盤算最多的就是農事：「立夏栽茄子，立秋吃茄子」；「立秋蕎麥白露花，寒露蕎麥收到家」；「立秋摘花椒，白露打胡桃，霜降摘柿子，立冬打軟棗」，享受收穫之樂的同時，也要掌握好工作的節奏：「七月立秋慢溜溜，六月立秋快加油」，「立秋拿住手，還收三五鬥」。對沒進入收穫期的，「立秋」後也需注意：「頭伏芝麻二伏豆，晚粟種到立秋後」；「立秋棉管好，整枝不可少」；「立秋種芝麻，老死不開花」。立秋」也相應地改變了人們的生活。立秋既是萬物成熟收穫的季節，也是人體陽消陰長的過渡時期，因此，秋季養生從來是人們不可忽視的重要內容。
詩詠《立秋》[宋]劉翰
乳鴉啼散玉屏空，一枕新涼一扇風。
睡起秋聲無覓處，滿階梧桐月明中。
立秋
[當代]徐書信
池水漸涼蟬唱稀，長空雁陣嶺南飛。
與君攜手花間舞，夜露沾鞋又溼衣。
五律·立秋
[當代]齊哲慧人慧語
感恨方初夏，飄然過立秋；
韶光何太速！壯歲突蒼頭！
曾祖高還矮？重孫矸或璆？
海河能見底，人世水長流！
養生大暑之後，時序到了立秋。秋是肅殺的季節，預示著秋天的到來。曆書曰：「鬥指西南維為立秋，陰意出地始殺萬物，按秋訓示，谷熟也。」這時太陽黃經為135度。有諺語說：「立秋之日涼風至」，即立秋是涼爽季節的開始，這說法是不準確的。從其氣候特點看，立秋由於盛夏餘熱未消，秋陽肆虐，特別是在立秋前後，很多地區仍處於悶熱之中，故素有「秋老虎」之稱`。氣象資料表明，這種悶熱的氣候，往往要延續到九月的中下旬，天氣才真正能涼爽起來。
立秋是進入秋季的初始，《管子》中記載：「秋者陰氣始下，故萬物收。」在秋季養生中，《素問·四氣調神大論》指出：「夫四時陰陽者，萬物之根本也，所以聖人春夏養陽，秋冬養陰，以從其根，故與萬物沉浮於生長之門，逆其根則伐其本，壞其真矣。」此乃古人對四時調攝之宗旨，告誡人們，順應四時養生要知道春生夏長秋收冬藏的自然規律。要想達到延年益壽的目的就要順應之，遵循之。整個自然界的變化是循序漸進的過程，立秋是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛逐漸轉變為陰盛的時期，是萬物成熟收穫的季節，也是人體陰陽代謝出現陽消陰長的過渡時期。因此秋季養生，凡精神情志、飲食起居、運動鍛鍊、皆以養收為原則。
飲食按照《黃帝內經》提出的「秋冬養陰」的原則
也就是說，要多吃些滋陰潤燥的食物，以防秋燥傷陰。下列飲食可供選擇：
1、銀耳：又稱白木耳，是一種有補益作用的名貴補品。其含有多種胺基酸、維生素，具有補胃、潤肺生津、提神、養胃、益氣、健腦等功效，常用來治療虛勞咳嗽、痰中帶血、老人身體虛弱、消瘦、食慾不好等症，與黑木耳比，其性偏涼、養陰生津作用比黑木耳強。
2、梨：性寒、味甘，有潤肺、消痰、止咳、降火、清心等功用，適用於秋燥或熱病傷陰所致的乾咳、口渴、便秘，以及內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等。
3、芝麻：性味甘平，有養陰潤燥、補腎益腦、止咳平喘之功，適用於陰液不足所致的腸燥便秘，皮膚乾燥及肝腎精血不足所致的眩暈，頭髮早白、腰膝酸軟。
4、藕：性味甘涼，是止血、生津的良藥，富含澱粉、鈣、磷、鐵及多種營養素，尤其是含維生素C最多。
5、菠菜：性味甘涼，能滋陰潤燥，養血止血，通利腸胃，可用於津液不足之口渴欲飲、腸燥便秘、貧血等。
6、豆漿：是將大豆浸泡，磨為汁，濾去渣，經煮熟而成。性味甘平，功能補虛潤燥，清肺化痰。常用於久病肺虛咳嗽及痰火哮喘。
7、鴨蛋：味甘鹹，性涼，功能滋陰、清熱，可用於陰虛所致的咳嗽痰少，咽幹痛，以及肺胃虛熱所致的口渴、痰咳、便乾等症。
8、蜂蜜：既是滋補佳品，又是治療多種疾病的良藥，蜂蜜含果糖39%，葡萄糖34%，這兩種單糖均能直接供給熱量，補充體液，營養全身。對於津液不足諸症，脾胃陰虧或氣虛所致的胃脘疼痛等均有一定療效。