「朋友圈」最近傳說：蘑菇不可和茄子、小米、大黃米同吃，否則會產生毒素。這種「食物相剋」的說法一直有流行，但大多只是聳人聽聞，毫無道理，為此，不少食品科學家多次申明：「食物相剋」是不存在的。其實，所謂「相剋」，無非是因為吃了之後不舒服，甚至生病，但這多是因為不潔飲食以及極少數的特殊過敏反應所致，並非「食物相剋」。
其實，在這條傳聞之前，每年到了蘑菇熱銷的季節，都會發生多起食用蘑菇中毒的案例，而中毒的原因其實都是蘑菇有毒，特別是野生蘑菇，存在多種有毒品種，且很難辨認，食用野生毒蘑菇中毒後，中毒者的表現也各異，但都和與蘑菇一起吃的東西沒任何關係。
比如，這個人今天吃生黃瓜時候沒洗乾淨，偏巧吃黃瓜的時候，又同時吃了豆腐，結果拉肚子了，於是他就覺得，是黃瓜和豆腐一起吃惹的禍，這個「食物相剋」的經驗就開始訛傳開來。其實，黃瓜和豆腐都是無辜的，錯在你沒洗乾淨，但此類傳言總是習慣性地把所謂的「中毒」教條化地歸咎於「食物相剋」。
本文為原創，轉載必須註明來源和作者。
《中國家庭報》由國家衛生計生委人口文化發展中心主管主辦，微醫集團協辦。中國家庭報微信平臺將圍繞家庭健康、和諧，提供權威、實用、熱點資訊內容，掃描下方二維碼，一鍵添加您貼心的家庭生活顧問！