表哥請吃飯,一次就燉了10隻龍蝦2隻帝王蟹,這吃法太讓人羨慕!
食物是人的根本,俗話說人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌,在以前,勞動人民把食物看的比什麼都重要,只要能讓自己和家人吃飽飯,付出再多的辛苦也是值得,到了現代,人們的生活水平提高了,吃飯不僅僅是為了飽腹,更多的是為了享受,你們贊同麼?
周末回老家,表哥好許久沒見面了,還邀請到家他家吃飯嘮嗑,當然我也是欣然同意了。本來以為也就是一般的家常飯菜,哪知道,表哥買了一大堆的海鮮,看看這滿滿一大桌子的海鮮,有帝王蟹、大蝦仁、龍蝦等,數量也挺多的。對於這種土豪的吃飯,我也是大大的佩服呢。
除了這些海鮮之外,還有大香腸,表哥說些香腸都是純肉香腸,和海鮮搭配更美味,接下來就看看,表哥怎麼製作的吧。鄉下院子比較大,所以我們就在院子裡支了個火,放上爐子,加點水,切一些檸檬放進去先煮沸。加入檸檬是為了能提高去腥味的功效。
然後就是豬呢比食材了,首先要要讓螃蟹把肚子裡的髒東西吐出來,一般用淡鹽水多浸泡幾次這樣髒東西就很容易出來了。還有就是在清洗外部的時候,以防受傷,在清洗之前水中加入一點白酒,弄暈螃蟹,這樣就能防止受傷了。
水開之後,把香腸,玉米、大蝦仁、龍蝦,帝王蟹等等一起放進去,再加入一些調料,就開始煮……表哥還說海鮮清煮或者清蒸味道才最鮮。另外煮湯需用稍長的一段時間加熱,因為海鮮肉緊密、彈性較強,以免時間太短而不熟……
煮好的海鮮放到桌子上,擺了滿滿一大桌子,看著這種豪氣的吃法,我也是佩服的五體投地,要知道海鮮都是很貴的,平時我都捨不得吃呢,沒想到在表格這裡一次就吃過癮了……你們喜歡吃海鮮麼?