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帝王蟹因為龐大的體型和鮮嫩的肉質，一度被稱為「蟹中之王」，受到很多美食家的追捧。好吃的東西，自然這價格也不會便宜。在廣州茶樓裡，看到帝王蟹已經賣到了600多一斤。茶樓老闆還說，有時帝王蟹需求大的時候，甚至賣到700多一斤，還供不應求。看來人們對美食的追求還真是越來越高了。而看到茶樓裡的顧客吃帝王蟹的時候只吃蟹腿，小編就納悶了。這麼貴的帝王蟹，它的蟹身和蟹黃怎麼不吃呀，就這麼浪費了？最後還是茶樓老闆解答了這個疑惑。
原來帝王蟹雖然看起來非常大一隻，但是它蟹身並不像體型一樣豐滿。因為帝王蟹從嚴格意義上來說，就不算真正的螃蟹。一般的螃蟹都有8條腿，而帝王蟹卻只有6條腿，且帝王蟹屬於石蟹科。所以帝王蟹的蟹身並沒有什麼肉，蟹黃更是少之又少，吃起來更是麻煩。所以雖然帝王蟹很貴，大多數人還是會捨棄蟹身，只吃蟹腿。
再者隨著環境的破壞越來越嚴重，海洋汙染也加劇了。生活在海裡的像螃蟹這樣的生物多多少少也會受到汙染。所以對於帝王蟹來說，它的蟹身更容易被重金屬汙染，也容易隱藏寄生蟲。而蟹腿相對來說，肉質鮮厚，受到的汙染也會更少一些。
然後就是我國所食用的大部分帝王蟹都是進口而來。海鮮要保持它的新鮮在捕撈上來的第一時間就要加急送出，一般會選擇空運，運輸成本非常的高。所以，大多數的採購商，在才買帝王蟹的時候，會直接要求去掉沒什麼大用處的蟹身，只要蟹腿。就算進購回來的帝王蟹既有蟹身油有蟹腿，大多數的餐廳也只會用蟹身的蟹殼，用來做容器或者裝飾品。只會把帝王蟹的蟹腿做成料理給客人端上。就算在許多的海鮮自助餐廳裡，也只會提供帝王蟹的蟹腿。
現在大家知道了吧，如果以後去吃帝王蟹，餐廳只上了蟹腿，沒有蟹黃蟹身就不要奇怪了。因為帝王蟹的蟹身既容易受到汙染，又容易隱藏寄生蟲和細菌，蟹黃又少得可憐，吃起來還麻煩。這蟹身實在是吃起來沒有什麼價值，還是肉質豐厚，鮮嫩的蟹腿吃起來比較有意思。不過只是覺得這麼貴的帝王蟹只吃蟹腿，又沒有蟹黃，實在是太奢侈了。
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