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市場為何只賣帝王蟹的蟹腿，蟹黃哪去了？這種處理方法簡直浪費。
我們大家的生活越來越好，能吃到的好吃的也越來越多。以前吃不起的海鮮牛排，現在只要周末或者休假時，就可以約著朋友一起去嘗嘗了。但是我普通人畢竟消費能力有限，即便生活條件好了，有些美食也是不能天天吃到的，就拿帝王蟹來說吧，一隻的價格大約在 上千元左右，估計很多人就不太能接受的了。市場為何只賣帝王蟹的蟹腿，蟹黃哪去了？這種處理方法簡直浪費。
帝王蟹算是一種比較高端的海鮮了，在很多大型餐廳，它都是最後壓軸的硬菜之一。帝王蟹的價格很貴，在於這種螃蟹非常稀少，而且個頭兒實在夠大，可以讓人盡情啃著蟹肉，吃起來非常過癮。但是有些店裡，一般只賣帝王蟹的蟹腿部分，蟹黃和蟹身怎麼也找不到，這又是怎麼一回事呢？
這就要和帝王蟹的捕撈掛鈎了。這種海蟹個頭巨大，捕撈起來也非常困難，再加上從海上運輸到市場的時間，很多帝王蟹可能在途中就要壞掉。為了保質保鮮，商家便會將帝王蟹身上比較容易處理的蟹腿部分單獨剝下來，拿到市場上去賣。國內來說除了一些沿海城市，內陸地區的這種蟹腿還是比較容易買到的。
其實帝王蟹真正的美味的地方，恰恰也就在於蟹腿部分。帝王蟹的蟹腿很粗，裡面有大量的蟹肉，吃起來就很過癮了。至於帝王蟹的蟹身和蟹黃，其實真正可以吃的部分並不算多，處理麻煩不說，也未必好吃。所以在國外，大家甚至就專門只吃帝王蟹的腿，裡面的蟹黃都直接倒掉了，可以說是非常浪費了。
價格上千的美味，我們在超市卻只能吃到蟹腿，為何不賣蟹黃呢？中國人一直都將蟹黃視作珍貴的美味之一，但可惜國內的帝王蟹捕撈數量不多，加上這種食材本身就很貴，所以我們也不太能嘗到帝王蟹蟹黃的味道究竟如何。不知道大家有沒有吃過這種價格昂貴的高端海鮮呢？
作者觀點：帝王蟹作為一種名貴食材，估計很多人都聽說過，但是真正吃過的朋友並不算多。這種海鮮價格實在太貴，一般人很難買到，所以我們還是看看就算了。