義大利麵又叫意粉，老外的食物我們多數是吃不慣的，但唯獨這個意面是西餐中最接近中國人飲食習慣的。義大利麵的種類很多，有長有短，形狀也不一樣，因為它是採用硬質小麥為原材料製成的，所以具有高密度、高蛋白質、高筋度的特點。面體呈黃色，特別耐煮，吃起來比較有韌性，和咱中國的麵條完全是兩種口感。意面的原料選擇固然重要，但要想味道好更離不開拌意面的醬料了，義大利麵的醬料基本分三種，分別是紅醬、白醬和青醬。紅醬就是我們最常見的以番茄為主料的醬汁，而白醬是由奶油、牛奶等食材製成的，青醬的材料為羅勒、松子粒和橄欖油等等，無論哪種醬料都有各自的特點，這個要看個人的口味了。
一般吃西餐都是為了講究個情調，比如戀人之間的約會，夫妻的紀念日等等。我和老公風風雨雨過了十幾年，西餐廳的門衝哪裡開都不知道，雖然沒去過但不代表我沒吃過。我們家需要用這種浪漫情調撐場子的時候都是我親自出馬，像做意面這種食物太輕鬆了，十幾分鐘就能搞定，根本不需要花大價錢去外面吃。前陣子女兒過生日時做蛋糕剩了一些淡奶油，算起來也放了有段時間了，咱別浪費，用來做白汁意面正合適!我選用的是螺旋意面，成品奶香濃鬱、口感潤滑，老公自己一個人就吃掉了兩人份，我說就你這吃法要是去西餐廳得花多少錢?他毫不猶豫的回我一句:「所以說找個會做飯的老婆是多麼的重要!」
奶油蘑菇螺旋意面
所需食材：螺旋意面120克 淡奶油150克 口蘑7-8個 培根60克 大蒜3瓣 橄欖油2湯匙 牛奶100毫升 鹽適量 黑胡椒碎適量
製作步驟：
1.將口蘑洗淨切片，培根也切成小片備用
2.大蒜剁成蒜末，鍋中倒入橄欖油燒熱後，放蒜末用小火炒香
3.接著放入培根炒煸炒至透明狀態，再放入口蘑炒一、兩分鐘
4.倒入淡奶油，再加純牛奶煮開後，改小火燉煮。利用煮醬的時間另起鍋燒開水放一茶匙鹽，再滴入少許橄欖油，放入螺旋意面煮約10-12分鐘撈出
5.待醬汁呈粘稠狀態放入煮好的意面翻拌均勻，再按照個人口味調入鹽和和黑胡椒碎裝盤即可
6.一款香而不膩的奶油蘑菇螺旋意面就做好了，氣氛是營造出來的，不用去西餐廳咱也能享受浪漫的二人世界！
小貼士：
食材分量為兩人份，螺旋意面也可以換成直身意面或者其他形狀的都可以。煮意面的時間一般要比說明上的時間稍微延後幾分鐘，判斷意面熟沒熟可以用手掐斷意面，中間沒有硬心就可以了。
看完這篇文章我想您也不用去西餐廳了，如果喜歡我的分享就請點讚、收藏和轉發，有什麼問題可以在文章下面給我留言哦！關注辛墨墨的小食光，我會每天在這裡分享各種優質美食，期待與您一起交流學習！