好茶，一定要以最合適的衝泡方式對待才會有最精彩的滋味和瞬間。學得一手好茶藝，不僅不會浪費家裡放著的一罐罐好茶，還能在親朋好友面前露上一手，有益身體又逼格滿滿~現在就來跟大家分享一下我國10大名茶的正確衝泡方法吧！
（祁門紅茶、凍頂烏龍茶、武夷大紅袍、太平猴魁、黃山毛峰、六安瓜片、西湖龍井、洞庭碧螺春、安溪鐵觀音、君山銀針）
祁門紅茶簡稱祁紅，產於安徽省西南部黃山支脈區的祁門縣一帶。祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗。湯色紅豔明麗，香氣持久，又似蘭花香，俗稱「祁門香」，滋味甘鮮醇厚。
透明玻璃茶壺、公道杯、小直口杯、電水壺、基本功夫茶具一套；
溫杯：
用開水溫茶具，使茶具均勻受熱；
洗茶：
取5g左右的茶葉放入茶壺中；洗茶重在一個「快」字，不求將茶味泡出，只需讓茶葉受熱均勻，喚醒茶香即可。
泡茶：
倒掉洗茶的水，放入準備好的祁紅，倒入八分滿開水，蓋上茶壺2-3分鐘即可。
出湯：
將泡好的茶湯倒入公道杯中，然後將茶湯分到小直口杯中。
品茶：
聞茶香，品茶味，祁門紅茶有天然果香，口感甘醇馥鬱。
凍頂烏龍茶
凍頂烏龍茶，產自臺灣，茶區海拔1000-1800公尺。在臺灣，高山烏龍茶最負盛名，被譽為「茶中聖品」。凍頂烏龍茶湯清爽宜人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅。凍頂烏龍茶鏟子臺灣鹿谷附近凍頂山，山多霧，路陡滑，上山採茶都要將腳尖「凍「起來，避免滑下去，山頂叫凍頂，山腳叫凍腳。
紫砂壺一個，公道杯、小口杯，電水壺、基本功夫茶具一套。
溫杯：
用沸水溫茶具，使茶具均勻受熱；
洗茶：
取5g左右的茶葉放入紫砂壺中；洗茶重在一個「快」字，不求將茶味泡出，只需讓茶葉受熱均勻，喚醒茶香即可。
泡茶：
洗茶後，採用高衝的方式將沸水倒入茶壺中。蓋上壺蓋，期間，不斷用開水淋浴茶壺，以3次為佳，內外高溫才能使濃鬱的茶香完全的散發出來。
出湯：
將泡好的茶湯倒入公道杯中，要低到、快速，講公道杯中的茶湯分到小口杯裡，濃鬱茶香可即刻瀰漫。
武夷大紅袍
武夷大紅袍，素有「茶中狀元」之美譽，乃巖茶之王，產於福建省武夷山。成品茶香氣濃鬱，滋味醇厚，有明顯「巖韻」特徵，飲後齒頰留香，被譽為「武夷茶王」。
紫砂壺一個，公道杯、小口杯，電水壺、基本功夫茶具一套。
溫杯：
用沸水溫茶具，使茶具均勻受熱；
洗茶：
用茶匙取適量大紅袍放入紫砂壺中；洗茶重在一個「快」字，不求將茶味泡出，只需讓茶葉受熱均勻，喚醒茶香即可。
泡茶：
棄去洗茶之水，傾入沸水，蓋上壺蓋泡4-5分鐘，期間藥用沸水澆注壺身，以3次為佳，高溫之下才能使濃鬱的茶香充分散發出來。
出湯：
將泡好的茶湯倒入公道杯中，低到、快速，防止茶香飄逸。將公道杯中茶湯分到小口杯裡，即可品茶香、觀茶形。
太平猴魁
太平猴魁產於安徽省黃山市北麓的黃山區（原太平縣）新明、龍門、三口一帶。太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有「猴魁兩頭尖，不散不翹不捲邊」之稱。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，蘭香高爽，滋味醇厚回甘，有獨特的猴韻，湯色青綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。
透明玻璃杯，電水壺、基本功夫茶具一套。
溫杯：
使用80℃左右的開水溫玻璃杯。
洗茶：
取適量茶葉（7-8片）放入玻璃杯中，根部朝下，賞茶形。
泡茶：
將80℃左右的開水沿著杯壁倒入茶杯中，快速洗茶。
出湯：
倒入杯子容量1/3的開水，1-2分鐘後再加滿。
黃山毛峰
黃山毛峰產於安徽省太平縣以南的黃山。茶芽格外肥壯，柔軟細嫩，葉片肥厚，經久耐泡，香氣馥鬱，滋味醇甜，成為茶中上品。黃山毛峰顏色嫩綠油潤；外形細扁如雀舌，芽似峰，白毫顯；湯色杏黃清澈。
陶瓷蓋碗一個，電水壺一個，基本功夫茶具一套。
溫杯：
用75-80℃的開水，衝淋陶瓷蓋碗，使其充分均勻受熱。
投茶：
用茶匙取3-5g茶葉放入蓋碗，上投、中投、下投皆可。
泡茶：
先加入適量的75-80℃的開水，以覆蓋茶葉為佳，蓋上碗蓋。
出湯：
1-2分鐘，再沿杯壁加滿開水，即可品茗聞香了。
六安瓜片
六安瓜片（又稱片茶），為綠茶特種茶類。才子當地特有品種，經板片、剔去嫩芽及茶梗，通過獨特的傳統加工工藝製成的形似瓜子的片形茶葉。焙制過程十分考究。顏色黛綠泛黃，外形平展，每一片都不帶芽和茶梗，微向上重疊，形似瓜子。滋味清高，湯色清澈，回味甘甜。
直口玻璃杯一個，電水壺一個，基本功夫茶具一套。
溫杯：
開水涼溫到大約75-80℃，再用誰沿著杯壁倒入，溫杯。
投茶：
取3g茶葉放入玻璃杯，上投、中投、下投皆可。
泡茶：
倒入適量溫開水，以覆蓋茶葉為佳，輕輕搖動茶杯，使茶葉完全吸入水分，散發香味，擱置三分鐘左右，再沿著杯壁加滿水衝泡，觀茶形、聞茶香、品茶湯。
西湖龍井
西湖龍井，產於浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。杭州不僅以西湖聞名國內外，也以西湖龍井譽滿全球。西湖龍井色澤嫩綠泛黃，外形扁平光滑，苗峰尖削。湯色嫩黃明亮，滋味清香或有嫩慄香，但有部分茶帶有高火香，清爽濃醇。
闊口透明玻璃杯一個，電水壺一個，基本功夫茶具一套。西湖龍井衝泡選擇純淨水或山泉水為佳。
溫杯：
用沸水溫杯；
投茶：
用茶匙從茶罐裡去適量茶葉，一般5-7g，放入玻璃杯中，上投、中投、下投皆可。
泡茶：
待開水涼至85℃左右，高提水壺，衝入適量的水（懸壺高衝），以覆蓋茶葉為佳。搖香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一個方向輕輕搖動玻璃杯，讓茶葉溼潤均勻受熱。再用懸壺高衝的方式注入開水九分滿（鳳凰三點頭式），35秒後，即可飲用。
品飲：
杯中茶水喝到一半時，就可以續水了，衝泡的時間要隨衝泡次數而增加。
品龍井茶的講究：
水溫方面，應用約75℃-85℃的水。千萬不能用沸水衝泡，因為龍井茶是沒有經過發酵的茶，所以茶葉本身十分嫩，如果用太熱的水去衝泡，就會把茶葉滾壞，而且還會泡出苦味來，影響口感。要控制水溫，最好先把沸水倒入公道杯，涼過一點之後再倒入茶蠱衝泡，這樣就便於控制水溫。還需記住一點是要高衝、低到。
洞庭碧螺春
洞庭碧螺春產於江蘇省蘇州市太湖洞庭山。碧螺春茶條索纖細，捲曲成螺，滿披茸毛，色澤碧綠。香氣清爽持久，滋味鮮爽香醇，湯色嫩綠明亮。
陶瓷蓋碗一個，電水壺一個，基本功夫茶具一套。
溫杯：
沸水涼溫之75-80℃，溫杯；
洗茶：
好的碧螺春茸毛很多，泡茶前需先洗茶。用75-80℃的水倒入蓋碗2/3的水，然後再用茶匙取3-5g茶葉放入蓋碗中，洗去茶毛，洗茶速度需快。
泡茶：
倒掉洗茶的水，沿著蓋碗杯壁四周，將溫水注入，觀察茶葉在水中衝泡的模樣。
安溪鐵觀音
安溪鐵觀音茶產於福建省安溪縣。「砂綠起霜」成為鐵觀音高品質的標誌，獲得了「綠葉紅鑲邊，七泡有餘香」的美譽。烏龍茶屬半發酵茶。鐵觀音顏色烏潤砂綠，外形條索肥壯緊結，卷緊而重實。香氣馥鬱持久，有桂花香，滋味醇厚甘爽生津，湯色橙黃鮮麗。
白瓷蓋碗、公道杯、闊口杯，電水壺一個，基本功夫茶具一套。
溫杯：
用燒開的沸水溫杯；
洗茶：
用茶匙取7-8g茶葉放入蓋碗中，加水洗茶，洗茶速度需快，不求泡出茶味。
泡茶：
倒掉洗茶水，沿著蓋碗碗壁沿四周將開水注入（鐵觀音需沸水衝泡）。用蓋碗杯蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨。
出湯：
衝泡3-4秒即可出湯，鐵觀音講究茶湯分離，將公道杯中的茶湯倒入闊口杯中。
君山銀針
君山銀針是中國著名黃茶之一。君山，為湖南岳陽縣洞庭湖中島嶼。清代，君山茶分為「尖茶」、「茸茶」兩種。「尖茶」如茶劍，白毛茸然，納為貢茶，素稱「貢尖」。黃茶，輕微發酵，顏色金黃光亮；芽頭肥壯挺直，勻齊，滿披茸毛，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽。
直口玻璃杯一個，電水壺一個，基本功夫茶具一套。
溫杯：
開水涼溫至75-80℃，用水沿著杯壁倒入杯中溫杯。
投茶：
用茶匙取3g茶葉放入玻璃杯，上投、中投、下投皆可。
泡茶：
倒入八分滿溫開水，之後輕輕搖動茶杯，使茶葉完全吸附水分，觀察茶葉漸漸立在水中的樣子，最後可品茶。
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