老中醫說，用它煮粥燉湯，可多加這一步，四季可食，健脾養胃
大家周末快樂，今天為大家分享一種常見食材的食用方法。爸爸的表叔是一位老中醫，從小常跟著爸爸上街，就會常到店鋪裡抓一些可燉湯的中藥食材，其中就有薏米，還告知爸爸說，用它煮粥燉湯，可多加一步，也就是將薏米炒一炒。炒什麼要炒一炒呢？
薏仁，又名薏仁米，米仁、薏米，性涼，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾，清熱等功效。在中藥店有它影子，而薏仁米也是粗糧，可以大五穀店可買到，大家常用它來煮粥、燉湯，長期食用對於美白護膚、祛斑等有改善作用。之所以在食用前建議炒熟，是因為薏米性偏涼，如長期食用，還會傷脾胃及元氣，炒制之後的薏仁米，可改其性，溫和滋補，對脾胃更好。大家應當知道，在一些中藥使用中就有：焙熟這一步，那麼，我們將薏仁米炒熟也是一樣的道理，如你長期食用，不要怕麻煩哦？當然，好食物營養豐富，也還是不要食用過量，特殊人群更需要遵醫囑，而小編所言只是參考，希望你你也有用，如果你的家人經常食用薏仁，可以告訴他啦。
薏仁炒制方法：將薏仁洗好，吹乾，入鍋小火炒制微黃即可。薏米炒制之後，可以密封保存，隨吃隨取。可以燉湯、煮粥、泡茶、可以豆類磨豆漿或是製作米糊都可以。小編今天分享三道食譜，希望你也喜歡。
一、【紅豆薏仁粥】食材：紅豆50克、熟薏仁50克、大米適量。做法：將熟薏仁、紅豆入鍋燒至約20分鐘，後將大米入鍋同煮約半小時即可。此粥四季可食，健脾養顏，補氣血、祛溼清熱。
二、【冬瓜薏仁鴨湯】食材：鴨肉適量、冬瓜適量、熟薏仁米適量。做法：將鴨肉入鍋炒一炒，加入砂鍋中，加入薏仁米，薑片，蔥片燒開，轉中小火燉至軟爛，後期加入冬瓜煮熟，加鹽調味即可。此湯清淡鮮美，滋補營養。
三、【冬瓜薏仁骨湯】食材：豬骨適量、冬瓜適量、豬骨適量。做法：將豬骨泡去血水，冷水入鍋，將開之時除去泡沫，加入熟薏仁米同燉40分鐘左右，出鍋前加入冬瓜塊燉熟，加鹽調味即可。清淡鮮美，清熱利溼。
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