「民之所食,大抵豆飯藿羹」。作為大豆的發源地,中國擁有五千多年年的大豆歷史,而豆漿作為大豆常見的衍生品,相傳是西漢淮南王劉安所發明,在中國也已傳承了1900多年。目前市面上有很多豆漿品牌,其中永和豆漿由林建雄先生從臺灣帶到大陸,開啟了全民豆漿的潮流時代,將豆漿搬上了大眾的餐桌,永和豆漿豐富的營養、精製的工藝等特徵在新階段再次風靡起來。
從西漢淮南王劉安為母磨豆漿,到現如今國人早餐桌上的常客,豆漿不僅是美味的傳承者,也是記憶的記錄者。1900多年的歷史,傳承了一代又一代,喝豆漿已成為國人的一種飲食習慣。永和豆漿林建雄先生說到,永和豆漿品牌的來源也是如此,上世紀50年代初期,一群祖籍大陸遠離家鄉的退役老兵迫於生計,聚集在臺北與永和間的永和中正橋畔,搭起經營快餐早點的小棚,磨豆漿、烤燒餅、炸油條,漸漸形成了一片供應早餐的攤鋪。
像同時代的許多人一樣,當時年輕的林炳生董事長和林建雄總裁是從小喝著永和老兵的豆漿,吃著永和老兵的燒餅油條長大的,對這些中華民族的傳統美食感情深厚。為了傳承與發揚這懷念的經典滋味,林氏兄弟決心以現代化的經營方式發揚光大中華的傳統美食文化,立志「讓全世界有華人的地方都能喝到永和豆漿」。
目前,永和豆漿在全國有近500家「永和豆漿」餐飲門店,在北京、上海、深圳、武漢、西安、南京、天津、成都、濟南、徐州等等大城市,「永和豆漿」成為了不可或缺的風景。「永和豆漿」在發展之路上,也加快了向民族品牌前進的步伐,通過技術引進,設備和自身的挖潛、改造、並接受和吸取了國際先進管理思想,極大的豐富了消費品市場。未來,永和豆漿林建雄先生將繼續領攜永和豆漿品牌,不斷地用更優質的食材、更快的出餐方式、更好的產品口味,來滿足消費者對於豆漿飲品的需要,希望豆漿可以帶領新的消費者餐飲模式,為大眾的飲食注入營養與活力!
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