小喜年:你知道熟普和生普有什麼區別嗎?

2020-12-13 騰訊網

愛喝茶的朋友都知道,普洱茶分為熟普和生普兩種,雖然都是普洱茶,但是之間的區別卻十分地大。

今天小喜年將帶你們細細分辨。

什麼是普洱生茶

採用曬青毛茶為原料壓製成型,利用時間和空間的自然存放、發酵使它的原質慢慢轉變。經過自然陳化,具有越陳越香的獨特品質,茶性也逐步溫和。

2009年景邁山生茶(一芽一葉)

什麼是普洱熟茶

指以曬青毛茶為原料通過渥堆發酵,人為地將轉化時間縮短,使生普洱茶的口感由苦澀轉化為甘甜、醇厚,且湯色由金黃色轉化為慄紅色、褐慄色。

2006年景邁山熟茶

區別是什麼

從普洱茶被壓製成型、正式出廠的一系列工藝流程來看,生茶未經發酵,熟茶則需要進行渥堆發酵,這是它們最本質的區別。

從外觀上來說,年份新的生茶茶餅條索以墨綠色為主,白色為芽毫;熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色,芽頭則是暗金黃色。

茶餅

從口感上來說,品質高的普洱生茶通常入口輕柔,舌面微澀,回甘生津迅速且持久。熟茶經過渥堆之後,口感較生普更為柔和,湯體順滑,有陳香,變成生茶茶品中的"熟口感"。

茶湯

現在你們知道普洱生茶和熟茶之間的區別了嗎?歡迎在評論區互相交流~

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  • 為什麼茶葉店的老闆都只喝生普不喝熟普,他們也不懂茶嗎?
    有怪味,雜質多,細碎加粗老,沒辦法了吧,其實有的,渥堆發酵,高溫高溼幾十天,各種味道都成了一種味,現代化的篩茶機器,細碎粗老分的清清楚楚,論噸賣,論堆賣。喜歡喝普洱茶的人都知道,生普洱茶會隨著存儲時間而轉化更為醇厚的口感,這也是生普洱茶的存儲價值。然而,存放的環境,也對普洱茶的轉化後的品質,有著極為關鍵的影響。
  • 一款好的柑普茶有什麼特質?
    在普洱館任意一個角落,你都可以看見金黃色、或者圓圓滾滾的它們,似乎搶過了其他茶類的風頭,無論是參展商的數量、展位設計的美感和參展的商品都比往年多。陳皮、柑普的陳列方式都是一罐罐、一筐筐、一排排地陳列著。無須預言,柑普時代,已經到來。那麼,一款好柑普究竟應該是什麼樣子的呢?
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