6月21日，溫州市市場監管局發布抽檢通告，奧雪牌雙黃蛋雪糕被檢測出「菌落總數和大腸桿菌群超標」。同時溫州市市場監管局表示，本次檢出大腸菌群超標的產品均未檢出其他致病菌，結合居民膳食結構、抽檢情況等因素綜合分析，健康風險較低，但反映該食品衛生狀況不達標。關於奧雪牌雙黃蛋雪糕不合格的新聞隨之在網絡發酵，各路媒體紛紛進行報導，隨之也登上微博熱搜。
之所以引起如此之大的網絡反應，和奧雪牌雙黃蛋雪糕的「網紅身份」有很大的關係。奧雪是一家成立20餘年的東北老牌企業，隨著冷鏈儲運的逐漸完善、產品的創新及營銷策劃，奧雪先後推出了椰子灰、珍珠奶茶雪糕和紅絲絨雪糕等爆款產品，而近期焦點「雙黃蛋雪糕」則是奧雪在2018年底推出市場的新產品，官方零售指導價是5-5.8元。
顧名思義除了固有的奶油之外，此款雪糕還加入了兩個鹹蛋黃，口味是又鹹又甜。由於新奇的口味，激發了不少人的獵奇心理去購買。作為經銷商的羅森，大面積的鋪貨也為雙黃蛋的推廣助力不少；抖音、微博和朋友圈等媒體平臺的曬圖隨之讓越來越多人知道了這款新奇口味的雪糕。所以，新奇口味+「鹹蛋黃」這種食材IP+新零售+社交平臺傳播讓奧雪牌雙黃蛋雪糕真正成為了一款「網紅食品」，隨之而帶來的是實實在在的產品營收。據媒體報導，奧雪牌雙黃蛋雪糕上市半年銷售額在4000萬左右，成為了奧雪這個夏天名副其實的「搖錢樹」。
面對公司爆款產品的負面消息成為網絡熱點，奧雪冰淇淋也於27日深夜在其官方微博回應稱，該批次產品出廠質量檢驗合格，由於零售終端在運輸過程中無任何冷鏈保護，導致產品發生化凍情況，將配合監管部門做好善後處理工作。
關於這次熱點事件，不少網友擔心對人體是否會造成危害，據媒體報導「專家稱不必過分擔憂健康風險」。
美國食品技術協會高級會員、科普工作者雲無心表示，大腸菌群並非細菌學分類命名，而是衛生細菌領域的用語，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便汙染有關的細菌。其中有致病的細菌，也有不致病細菌。如果政府相關部門的通告文件中表明未檢出其他致病菌，那麼可以說明確實對人體的健康影響不大。值得注意的是，本次對於冰淇淋菌落總數和大腸菌群的檢查，目前行業內、科學界都存在另一種意見。阮光鋒表示，正常來說，環境中、大家手上的菌落其實要比這些不合格冰淇淋上面的多，而對於致病菌則有單獨的檢測。當然，目前的標準是國家為了保護消費者健康而設立的，嚴格的標準能最大限度地保證消費者的利益（新京報報導連結）。
不論是由於食材品質還是營銷策劃，「網紅食品」已經成為這個時代的關注熱點，它的存在以及變化時時刻刻都能引起大眾的關注。小小值希望大家在享受「網紅食品」所帶來的味蕾和心情雙重愉悅的同時，也能享受良好的食品安全保障，這一點需要社會各個方面的共同努力。最後，小小值十分好奇大家都如何看待網紅食品，和我們聊一聊，同時投上你的寶貴一票吧！
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