封面新聞記者 申夢芸
近日，廣東省市場監督管理局公布15批次抽檢不合格食品。其中，雪糕界的網紅產品「奧雪」牌雙黃蛋雪糕（鹹蛋黃牛奶口味）登了黑榜。
其中，華潤萬家生活超市（廣州）有限公司佛山嶺南大道店銷售的標稱營口奧雪冷藏儲運食品有限公司生產的雙蛋黃（鹹蛋黃牛奶口味）雪糕，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
該批次不合格雪糕抽檢於華潤萬家生活超市（廣州）有限公司佛山嶺南大道店，規格為72克/袋，生產於2019年6月3日。
菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。
菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
實際上，這不是奧雪第一次被點名，同款產品去年曾被溫州抽檢不合格。
2019年6月，浙江溫州市場監管局發布2019年第六期食品監督抽檢情況的通告，顯示由一家「溫州市甌海麗岙雪牧場副食品店」所售賣的3款冰淇淋，菌落總數均超標，其中就包括了奧雪雙黃蛋（鹹蛋黃牛奶味）雪糕。
據悉，該副食店售賣的該款奧雪雪糕，5次菌落總數以及大腸菌檢出值均超過標準要求，消費者如果食用大腸菌群超標嚴重的食品，容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等症狀。
6月27日晚上9時許，遼寧奧雪冰淇淋公司官微發出《關於網傳奧雪雙黃蛋抽檢不合格的聲明》回應事件稱，是由於零售終端在運輸過程中無任何冷鏈保護，導致產品發生化凍情況，且用於儲存的冰櫃老舊，製冷效果很差，導致該終端銷售的3個廠家的3種產品抽檢都不合格，奧雪雙黃蛋（鹹蛋黃牛奶味）雪糕是其中之一。
7月30日，奧雪公司在其官方微博上再次發出公開信，稱奧雪公司將成立終端調查小組，定期抽查零售商品儲存情況和保質說明，並表示在未來兩年嘗試啟用新型包裝，尋找合適的不可逆溫變色材料進行外包裝改進等。
記者注意到，此次抽檢的產品生產日期，是在2019年6月3日，是去年被溫州抽檢日期前生產的產品。
公開資料顯示，奧雪公司成立於2010年6月，公司主營產品包括冷食品生產、加工、儲藏、運輸和銷售，以及米麵油、水產等儲藏及銷售。
據悉，「奧雪雙黃蛋」雪糕於2019年上市，並迅速在抖音、小紅書、微博等社交平臺躥紅，其單價定在5-5.8元，推出半年時間，銷售額在4000萬元左右。
對於今年此次抽檢情況，廣東省市場監督管理局表示，將對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，採取下架、召回不合格產品等措施控制風險，並分析原因進行整改。
同時提醒消費者，應當在正規可靠渠道購買所需食品並保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全並符合法律法規的規定，不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品，不要購買公布的不合格產品。