【好貨·策美食】細數長沙超韻味的6家包子店 竟有包子要10多塊一個!

2021-02-17 大湘網

激動的心顫抖的手，長沙人民等來的大名鼎鼎的慶豐包子，手裡捧著大包子，一口咬下去驚呼這是什麼鬼。慶豐到了長沙，一籠包子四個，均價十塊錢，按說應該不至於好吃的想哭，也不能難吃到想吐，至於味道怎麼樣，還是得自己去吃了才知道。帝都高冷的包子填飽不了長沙人民清早飢餓的胃，倒不如老老實實去吃本地包子。百年德園的包子，在業界相當響亮，在長沙幾乎堪稱包子界一哥，滿大街的德園包子其實都是山寨的，只有百年德園才是當年那個好滋味。
它的包子皮軟，肉多，所有面點均為老面自然發酵，有各種不同口味可以選擇，包括肉包、秘制叉燒包、瑤柱鮮肉包、杏鮑鮮肉包等等，最受推薦的就是杏鮑鮮肉包，杏鮑菇很鮮嫩，肉味也很贊。雙順包子鋪是東風路一帶居民吃了十幾年的一家老包子鋪了，最開始3毛錢一個，生意爆好，幾經搬遷，現在又搬到了上大壠，益豐大藥房的旁邊。生意依舊好得不得了，每天早上排隊要排上十幾米。2元一個的大香菇肉包和小湯包都非常好吃，肉餡很新鮮，主要是有湯汁，吃一口滿嘴流油，寧鄉人開的老店，用的是老面發酵。這裡的燒麥、銀絲卷也是一絕。

德園的肉包子香是香，但是說實話是真心油，一不小心就弄到身上，吃多了也是膩。


清泉閣的包子皮有著發酵過後微微的甜酸口感，咬一口特別紮實，說到裡面的肉餡，肉緊實地團在一起，肉餡裡面混入的筍丁，讓口感變得更加清爽，大大的肉包子一點都不覺得油膩。

文運街包子鋪老闆娘非常和善胖胖的很可愛。這個包子鋪只有每周一到周五營業五一十一之類的國家公休假都不營業。所有卷子包子饅頭燒賣都是5毛一個。


味道真的不錯，站在包子鋪前排隊曾親眼見到有人買了四大袋包子，那人走後聽見老闆黑著臉丟句：老是碰到這種人買這麼多，別人難得做啵，煩躁。（可用長沙話腦補）燒賣裡有油渣，香味四溢，一口一個。馬蹄糖卷香甜可口，還有榨菜包鹽菜包酸菜包等等。買回來放冰箱是不錯的選擇。

凱雪是麵粉出名的，老一輩長沙人自己做包子，也是選擇凱雪麵粉。


凱雪大包麵皮色白光潔暄松，口感綿軟，他家的大饅頭也是良心，是一層一層的，不是碎碎的，能一層層扯皮吃，感覺來袋榨菜就能吃它三個大饅頭。

前面都是長沙風味的大包子，現在上三籠港式小清新：叉燒包、流沙包、蟹黃包。味道在長沙港式餐廳算得上很贊的。


流沙包麵皮口感柔韌、麥香濃鬱，剛出鍋時很燙，咬開包子裡面的餡兒是流質的軟綿香甜，如果不想被一餐廳的人看到舔手的話，趕快咬下去，沙沙的餡兒，香甜十足，唇齒留香，加了鹹蛋黃的港式傳統做法，就算一次吃兩個也不會覺得膩人。

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  • 哪裡的包子最美味,推薦一些有特色的包子店
    揚州包子，堪稱包子王者，外地客請選擇非節假日來吃，請和當地土著一樣選擇合適的時間地點吃早茶（網上多做功課），遠離「旅遊包子套餐」過春節，給自己的親戚朋友寄過成箱的凍包子，遠至新疆，北京，吃過都說好，而且，不因為速凍而過於降低標準，我自己過年也是要買一箱吃的。想想為啥，就像淮揚菜一樣，不大油大鹽大辣，所以可以做到調和眾口。
  • 萬億早餐賽道裡的「包子江湖」
    1）低價高質的性價比策略1998年，安徽安慶懷寧縣的劉會平在上海開了一家「劉師傅大包」，也就是巴比饅頭的前身，沒想到生意異常的好。在此之前，他曾兩次創業「包子店」失敗，但依舊認為「賣包子」是門賺錢的生意。在上海做生意是非常講究的，必須要有品牌特色。對於包子店來講，成功與否與位置、口味以及消費人群有極大的關係。