吃熱包子，不能性急。
糖包子，怕像「鄉裡人」一樣「燙」了背。
肉包子，城裡人，一不小心，油汁照樣不留情地濺在他們不菲的衣服上。
現在，好的熱包子越來越少，因為稀缺，更不能性急了，因為，需要排隊，並且可能還限量供應。
群眾的眼睛是雪亮的，他們知道哪裡的包子好吃。
我在長沙好呷鬼QQ群、長沙裡手好呷幫得到了有關信息：排名前三強的是，湘春路外湘春街教堂對面的包子鋪、坡子街火宮殿一樓茶室包子、中山西路九元店清泉閣包子。這些包子，據網友介紹，上午十點前，會銷售一空。
此外，湖南省圖書館銀園公寓門前，下午4時半後，會出現買包子排隊的風景。
東塘步步高旁的金菜園，現在只售湯包，可惜了。
河西市委機關食堂的包子甚好。
銅鋪街的包子過去好吃，現在退步了。
老城區唐坨子的包子據說好吃，但地址不詳。
甚至，好吃的網友連遠大空調食堂、長沙捲菸廠食堂的饅頭好吃也算到半個「包子」之列。
當然，龔得包餐廳的脆筍包，讓好吃的朋友時落筆覺得是這家小店可以稱道的特色。
長沙曾經還開過不少雪雲包點店，曾經紅火過一陣，現在風頭已減。
天津小吃店、三醫院楊裕興（白泉）的包子看相還可以。
當然，也有網友提到侯家塘德園的包子，認為最近一年，這裡的包子有一定改進，包子皮咬過去，甜甜的，依稀若有老德園的滋味在舌尖迴旋。
多年前，任大猛曾在省人民醫院19樓看望「長沙包子大王」張力行大師。
當時，我請張大師推薦一處方便拍照的包子製作點，他建議我們就近到坡子街火宮殿總店早茶現場去。
他認為長沙的早茶客，隨著包子轉移。哪裡的包子好吃，老茶客就會聚集在哪裡。
翌日早上7點，在火宮殿總店，我們看到茶客們就著一杯釅茶，圍著一籠籠熱騰騰的包子打轉轉的場景。
與我和徐暉銘在同一桌搭臺的傅師傅，來自東塘。他用拇指、食指和中指，夾著一隻白胖胖的包子說，這裡的包子，是最近幾年興起的，雖然已經算是好吃，但他仍然懷念黃興南路老德園的包子。
傅師傅舉例說，老德園那時的玫瑰糖包子，糖餡是活的，會流動，會真的「燙到背」，輕輕一口咬下去，玫瑰糖的香氣就會散出來，細嚼糖餡，那裡面有細碎的冰糖，有芝麻，還有喬餅（即橘餅）的「柔嫩軟韌、橘香芬芳」，現在哪家包子鋪裡，還會放上好的喬餅？
旁邊一位李姓的老茶客，握著一杯茶，冷冷看著我們這些年輕人說，過去德園的肉包子，咬下去，油滴滴的，裡面是一坨圓滾滾的肉坨坨，只怕有一兩多重，滑爽，並且一咬就化，肉裡面有鮮脆的筍丁、軟糯的香菇。
過去，還有老人家只吃包子皮，將這坨肉餡帶回家，開得一碗透鮮的好湯呢。
傅師傅說，長沙的包子，整體質量都下降了，再也找不到當年德園的味道了。像火宮殿總店等幾家店的包子，咬下去，有肉，並且是放心肉，沒有筋筋絆絆，就很讓呷茶的人高興了。
呷早茶的人，一定要呷包子才舒服，米粉咽早茶，過硬會少一個味。年輕人，曉得啵。他說。
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