徐老師好,雖然您反覆提到日本有千年的禁肉史(當代日本人好像不是...

2020-12-24 澎湃新聞
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徐老師好，雖然您反覆提到日本有千年的禁肉史（當代日本人好像不是很清楚），但他們好像不怎麼有素食文化。是不是由於地少只種米的原因。

每個問題背後都有一份翹首以待的熱情，如何回復，你懂得！

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有2個回答

你說的沒有錯，當代日本人對於他們有千餘年肉是禁止的歷史也不大清楚，我是做過研究，讀了許多歷史文獻才知道。在近代以前，除了山嶽地區有狩獵打到野獸（野豬、鹿、甚至熊等）當作滋補品意外，一般日本人不吃肉（飛禽除外），食物很簡單，除了主食的穀物之外，就是魚（鮮魚、鹹魚、魚乾等）和蔬菜，後來豆腐自中國傳入，增加了蛋白質的來源。日本有蔬食文化，日語稱之為精進料理（但在做法上與中國的素齋差別很大），以前僧人都是食用精進料理，近代以後，僧人也可娶妻吃肉喝酒了。

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信仰佛教，畜牧業不發達。

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