寮國美食 | 琅勃拉邦舂木瓜沙拉

2021-02-16 寮國行

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舂木瓜沙拉又被人稱作「舂木瓜絲」，顧名思義，是涼拌木瓜絲；而「琅勃拉邦舂木瓜沙拉」最不同的地方在於，這種做法將木瓜削成了又薄又長的木瓜片，多了一分韌勁和嚼勁，更加回味無窮。

除了普通的涼拌以外，琅勃拉邦舂木瓜沙拉還有一種好吃又好玩的新潮做法，叫做

ຕໍາໝາກຫຸ່ງກ໊ອບຫຼວງພະບາງ

TamMagHoungGobLuangPaBang

即在木瓜片表面裹上薄薄的麵糊，然後炸至金黃色的脆片，蘸著料汁吃。木瓜片的厚度和平常的琅勃拉邦舂木瓜沙拉裡的木瓜一樣，圖片上看著有些厚是因為炸的過程中有空氣進入，實際上面糊也很稀薄，口感非常脆，直接吃也毫不遜色。而這種料汁也和平常的沙拉汁不太一樣，它的辣味較輕，酸味猶在，卻又多了一絲甜。金黃香脆的木瓜薄片，加上酸酸辣辣帶點甜的料汁，混合出來的絕妙美味，大家有沒有心動呢？

PS：後一種新吃法是小編在一位寮國朋友的帶領下吃到的，後來發現很多寮國人也不知道是什麼菜，他們以為這是炸薯片，還問小編好不好吃，想去嘗一嘗呢。所以大家只做了解就好，能不能吃得上要靠緣分啦～（不過真的超好吃！）

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