火鍋都一樣?臺東這家店的菜品我竟然都沒見過!

2021-02-17 舌尖上的青島

順興路上的這家店

主打老北京的銅鍋涮肉

土豪到用景泰藍的鍋

甚至還可以自帶海鮮來涮著吃!

還有老青島人最愛的馬家拉麵

30多年過去了,還是那個味兒!

在這裡,吃火鍋的標配是景泰藍的鍋!光這容器就要4000塊軟妹幣!而且這在清朝可是奢侈品呢~只有皇帝才能享受的待遇!

銅鍋都是正兒八經用炭火燒起來的,用老祖宗發明的容器煮出來的火鍋,味道確實要比用電的火鍋味道要更好,也更有吃火鍋的氣氛~

一掀開蓋子,就能聞到一股清香撲面而來,老闆說,他這店裡煮火鍋用的水都是嶗山上的山泉水,每周都要從山上往下運!

泉水本身帶有一絲絲清甜的味道,但不會像骨湯那樣掩蓋了各種肉自身的香味,因此,用泉水煮出來的火鍋是更加的鮮美~

值得一提的是,這家老北京火鍋的辣鍋是給你一碗他們獨家秘制的醬料,讓你根據自己的情況往鍋裡添加的~超級人性化有沒有!

以前總是吃普通的涮羊肉,難免會有些膩了,那就來嘗嘗老巷口的特色脆骨羊肉!

都說靠著骨頭的肉是最嫩的,這脆骨羊肉也不例外。鮮美的羊肉在鍋裡涮個幾秒就可以吃了,吃起來十分有層次感,牆裂推薦!

這牛肉看起來肥,但是俗話說的好啊,肉不可貌相,實際上這滿滿的都是膠原蛋白呢!

下鍋不過幾秒鐘就能吃了,「肥肉」那部分吃起來很Q彈,香而不膩,小仙女們千萬不能錯過!

烏雞肉的營養遠遠高於普通的雞肉,有一定的食療作用,口感也更加的細嫩鮮美。

把肉切成了薄薄的一片,在山泉水的鍋底裡涮一會,鮮甜多汁的烏雞肉就可以下肚啦~


小編只吃過川菜裡的龍利魚片,卻沒想到這魚也能像牛羊肉那樣切成卷涮著吃!

雪白雪白的龍利魚肉絕對是吸收湯汁的一把好手,魚肉綿軟入口即化,不過要注意的是,千萬不要涮太久哦,魚肉可能會化掉!


吃過滷鴨舌、風乾鴨舌等等,但沒想到,在這裡鴨舌竟然還能涮著吃!

嫩嫩的鮮鴨舌,放進一片通紅的辣鍋裡,吸滿了底料的精華味道,撈出來直接進油碟,那真叫一個鮮美啊!

吃膩了其他火鍋店裡千篇一律的蝦滑,今天我們來老巷口換換口味,嘗嘗他們自製的手打墨魚滑

自帶大海的鮮美!還能在彈牙的墨魚滑裡嘗到顆粒般的墨魚肉,絕對貨真價實哦~

這家店真的是「只有你想不到,沒有這裡涮不了!」沒想到該被烤著吃的德國香腸也能涮!

涮過的香腸口感要更軟一些,但依舊阻擋不了裡面緊實的肉質,滿滿的都是肉香,一口一根超滿足

一蟹三吃!這家的招牌蟹肉棒除了普通的涮著吃之外,還可以放在銅鍋上烤著吃~

除此之外,喜歡生吃的小夥伴們直接掰開就可以吃啦~肉質鮮甜可口,還很筋道!

這家不走尋常路的火鍋店竟然兼職賣起了拉麵,還是青島人耳熟能詳的「馬家拉麵」!

老四方路馬上就要拆遷了,但是吃貨們不要怕!你們心心念念的馬家拉麵又在這裡重出江湖了!

看著金燦燦的骨湯湯頭,那絕對是老店的複製粘貼版!因為這是老闆花重金買來了秘方,還請來了老店的師傅手把手教的,絕對與你記憶中的味道一模一樣!

看拉麵師傅熟練的動作,拉出的面雖然細但還是很筋道很有彈性的,口感也很順滑。吸溜一口,嗯!就是這個味兒!

店內的裝修走的也老北京的風格,絕對的「京味兒十足」!牆上掛著的碩大的臉譜面具,十分有韻味~

中間的隔斷上,擺放著將近50個的京劇手辦,每一個都是經典的歷史人物,栩栩如生十分可愛。

在這麼有京味兒的店裡,用著景泰藍銅鍋,和朋友們大口大口的涮肉吃,想想就覺得幸福到爆炸!

最後,偷偷告訴你們一個秘密,這家不走尋常路的火鍋竟然可以來!料!加!工!(海鮮)如果你帶來的海鮮不用店家加工(包括洗、切等)的話,老闆不管,隨!便!涮!


火鍋菜品 8.8 折優惠

(包含鍋底,不含酒水)

發送【老巷口】到舌尖上的青島

查看參與方式

活動時間:2017.05.17—05.31

(注意是發給公眾號不是文章留言)

地址: 順興路86號(順興路與臺東八路路口)

電話: 0532-83831268

營業時間: 10:30-23:00

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請加微信號:133 3502 3315

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