大家好我是小魚兒。熬夜是現在年輕的朋友不健康的生活方式之一，不過白天工作繁忙，只有晚上才有自由的空閒時間，偶爾需要看一場球賽、追部劇、在家看個電影什麼的。但用什麼方法能讓你瞬間提神醒腦，增強戰鬥力呢？朋友們各有各的絕招，不過小魚兒覺得吃最能刺激。尤其是吃一些辣辣的小零食，既提神醒腦又能抵擋夜晚寒氣，還能有飽腹感，那我們今天就做一道提神又好吃的熬夜必備聖品——「泡椒鳳爪」吧。
泡椒鳳爪源自川味小吃，既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱，具有開胃生津、促進血液循環、提神醒腦的功效。而且雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃能軟化血管，同時還具有美容功效。雞爪中還富含銅元素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
主料：雞爪 700克、泡椒水 500克
輔料：生薑1塊、大蔥1段、八角1個、桂皮1段、香葉3片
調料：料酒5克
做法：
1.準備好原材料，生薑切成片，大蔥切段。
2.鍋裡加入足量水，加入八角、香葉、桂皮、生薑、大蔥、料酒，大火燒開。
3.雞爪清洗乾淨，去掉指甲，斬成如下圖小塊，更方便入味。
4.將清洗乾淨的雞爪下鍋，大火燒開，小火燉煮。
5.雞爪煮到用筷子插能插得動了關火。這個程度的雞爪比較有嚼勁，喜歡軟爛一點的朋友可以適當延長燉煮時間。
6.將煮好的雞爪撈出衝洗乾淨，然後用涼白開再清洗一遍。
7.將衝洗乾淨的雞爪放到泡椒的鹽水中。
8.蓋上蓋子，放入冰箱冷藏四個小時左右即可。如果不入味，那就多醃製一段時間。
小貼士：
1.早睡早起有益身體健康，請避免熬夜。
2.處理雞爪時一定要剁開方便入味。
3.煮好的雞爪要用涼白開衝洗，生水衝洗不衛生。
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