愛暴走的丸子，一個總是深夜發牢騷、文藝又沙雕的僧系遊客~
一提起潮汕，大多數人都會有這樣的反應——哦~我知道！那裡的牛肉火鍋很好吃！這足以看出遊客對潮汕美食的痴迷。潮汕美食作為對外的一張名片，不僅為外人所嘖嘖稱道，更讓潮汕遊子魂牽夢縈。
記得高三的時候，會有外地大學的師兄師姐回來宣傳自己的學校，但每次談到夥食的時候，不免得都會嘆一口氣，因為再好的食堂都會讓潮汕的孩子心有不甘。過來人都會說潮汕小孩最好不要考到外地去，因為他們在從小泡在蜜罐裡，每天都可以吃到不一樣的潮汕美食。就連家門口，也都是各種吃的。
所以汕頭就是這樣一個地方，一經提起就是讚不絕口，去過的人更是對那裡的美食念念不忘。許多人對汕頭的衝動，大概就是想一次說走就走的吃貨之旅，那下面就讓丸子為你列出這些值得一吃的美食！
＃ 牛肉丸粿條、檸檬豬雜粉
彈牙的潮汕牛肉丸，口感爽脆！搭配粿條，再沾上沙茶醬，味道更是鮮美。
幾根青脆生菜，兩片清新檸檬，幾撮新鮮豬雜肉....一碗新鮮滾燙的粿條湯呈現眼前，讓悶熱的午后里多了一份清爽。
推薦：福和埕（老市區店）、三中一碗麵
＃ 牛肉火鍋
潮汕美食一哥，味道沒的說直接看圖。在這兒四處可見的火鍋店，用點心就能吃到最正宗的潮牛！
推薦：八合裡、杏花吳記、茂記鮮牛肉、五洲牛肉美食館、金鴻公路隨便找一家（火鍋一條街，無雷區！）。
＃ 溼炒牛肉粿條
這一份美味一定要單獨拿出來講，因為在丸子心裡它一直是蓋過牛肉火鍋更讓人牽腸掛肚的。不同於廣州地區的河粉，粿條因為韌性更足所以加水溼炒牛肉的時候，那種米香味糅合肉香和菜香會讓色香味顯得更加豐富！ 所以牛肉炒粿最適合當晚飯和夜宵了，正好解了一天勞累的疲憊和飢腸轆轆。
猛火熱鼎下炒制好的牛肉粿條散發著濃鬱的香味，牛肉裹著沙茶醬十分嫩滑，粿條入口幼滑，軟而不爛，芥藍青翠中和了肉的膩感。就問你饞不饞！反正深夜的丸子頂不住了！
推薦：福和埕（老市區）、八弟牛肉，裕隆溼炒牛肉粿（招商路福豬斜對面）
# 紫菜魚丸湯、紫菜炒飯
達濠魚丸一般選取自那哥魚或者馬鮫魚作為食材，不僅彈牙爽脆，煮出來的魚丸湯還特別鮮美濃香。紫菜也是市場隨處可見的，有時候還有靠海營生的阿婆挑著一擔一擔的紫菜沿街叫賣，丸子記得那一大袋從小時候50多漲到現在100多，但依舊好吃！
推薦：市場買一張紫菜和半斤魚丸自己在民宿煮，一大鍋鮮甜又滿足！或者晚間路邊大排檔點一份炒飯和紫菜魚丸湯，冬天一頓下來那叫一個舒服~
# 腸粉
皮薄餡滿花樣多的腸粉，是汕頭人回家的第一餐，至於最好吃的店，大多都是自家樓下最香！
推薦：小吳腸粉，你家樓下的腸粉店
以上是潮汕美味主食榜，以下屬於小食！就不推薦店家了，看到一家老店就殺進去，一般不會錯！
# 潮汕蠔烙
鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。邱淑英家的太過油膩，還是愛華僑新村金新路步行街旁的那一家蠔烙甜湯無名小攤。
# 甘草水果、果汁冰
隨處可見的甘草水果鋪，水果鮮切再加甘草水醃製，最後還可以撒上梅粉。
十二中的草莓果汁冰也是一絕，假日必排長龍，6元即喝到純粹水果奶冰，真的值！
# 潮汕鹹水粿
鹹水果形如缽仔糕，上面撒上菜脯（蘿蔔丁），相當誘人。
# 粿汁
煮到糊爛的粿粥搭配上滷豆幹、滷豬肉、滷豬腸等，一道完美的餐食出爐了！
# 潮州炸春卷
金黃通透，皮薄似一層酥沙，外酥內嫩。綠豆餡鹹甜搭配，中和了油膩。
# 草粿
不同於龜苓膏的清苦，草粿是一種清熱降火的小吃。潮汕地區的大路旁、小巷口，都可以偶遇推著小車賣草粿的小販，一碗撒著紅糖或細白糖的草粿，就是丸子童年最愛的零食！
# 鴨母捻、芝麻糊和杏仁茶
潮汕糖水，原名是糯米湯圓。有銀耳、蓮子、桂圓，和幾粒豆沙餡、蓮蓉餡的湯圓。甜而不膩、香而不黏。濃濃的芝麻糊可以拌上香香的杏仁茶，冬天暖胃絕佳推薦！
#反沙芋頭
潮州地區盛產南瓜、芋頭，口感綿軟，松香清甜、色彩分明，單看著食慾便來了。
# 龍湖酥糖、龍湖燉糕
「龍湖酥糖無甜」，走訪親友的送禮佳品，也是聯繫海外鄉親的一種鄉土印記！配以功夫茶，酥脆香甜。燉糕又叫「書冊糕」，因為薄薄的，很像書冊。以白糖、糯米為主料，「入嘴即溶、一點即燃」。
# 老藥桔
由金桔製成，功效可多了。止渴生津，解毒祛痰，清燥潤肺，減輕咳嗽。
# 潮汕滷鵝
香滑入味，肥而不膩。飽滿的鵝頭，酥軟的鵝頸，肥美的鵝肝，爽脆的鵝腸……潮汕人吃鵝也要拆分得清清楚楚，鵝肉的精華浸潤融釋在滷水中，如老酒一般醉人。
# 炒糕粿
一層層地炊熟，蘸上一層細白糖，色澤鮮黃色，每次看著都很有食慾。
# 豬腸脹糯米
豬腸裡塞入炒熟的五花肉、花生、蓮子、板慄、香菇、蝦米和糯米再下鍋蒸熟，切塊備用，準備一小碟甜醬油做蘸汁，咬上一口簡直是美味中的極品。
# 浮豆乾
幾百年歷史的特色美食，吃鳳凰浮豆乾時，除要和「草仔」一起吃外，還可蘸辣椒蒜泥醋等醬碟進食。
# 汕頭豬肉脯
上世紀風靡潮汕的鄉味，出遠門必帶！醇厚的肉味充分與肉桂、丁香、小茴香融合，每一篇都有光澤，肉味鮮美，去汕頭絕對不能錯過的乾貨啊。
# 腐乳餅、朥餅
潮汕傳統名點，別看小小一個餅，14種配料以上，直接刺激你的味覺。
# 糖蔥薄餅
有多少人是從《舌尖上的中國》上認識它的？小時候總能聽見許多走街串巷的小商販，拉著長音吆喝「糖蔥~薄餅~」酥脆香甜的雪白糖蔥撒上黑芝麻包裹在鹹香的薄餅中，是這味沒錯了！
# 梔粽
丸子覺得很黑暗的料理而妹妹吃得津津有味，梔水浸泡糯米包上粽葉，煮熟後沾上砂糖，據說入口甘香爽口，也別有一番風味。
# 潮汕魚餃
比蝦餃還好吃的魚餃，你肯定沒吃過~
# 無米粿、筍粿
潮汕民間多以綠豆餡為主打，放在平底鍋上煎熟後蘸辣椒醬~其中韭菜內餡在透明的皮下看著超誘人，下過煎一下酥脆軟糯，韭菜控不要錯過！筍粿裡面包著竹筍、豬肉、香菇、蝦米，蒸熟可好吃了。
# 砂鍋粥
誰不知道潮汕砂鍋粥，幾天不吃又開始念著了。夜宵最佳選手，配料豐富，以海鮮為主，最優代表是鱔魚粥、鮮蝦粥、肉蟹粥等，家常的有春菜粥、生魚粥，高大上的有鮑魚粥、龍蝦粥、血鰻粥。骨湯去腥提鮮，香氣濃鬱。
# 隆江豬腳飯
這個遍及全國街巷的美食，在潮汕本地吃會料更多肉更厚飯更香！
# 麻葉
丸子媽媽總會買一堆焯熟再凍進冰箱，早餐的時候再拿出來煮撒上蒜泥熱油！是真的鹹香四溢，熱油澆淋聲也是最棒的早餐鈴！
# 發粿、麥粿、樸籽粿、荷蘭薯粿、紅桃粿
潮汕人過節就能吃到的粿真的五花八門，每一種都香軟可口，還可以蒸、煎、煮等多種吃法，凡時年八節祭拜必備，都值得一試！
# 鱟粿
即使在外也特別想念的一道美食，香菇、魷魚耳、豬肉蝦肉、鬆軟粿皮和特製醬汁在口腔中嚼開，極具鄉土味的一款小吃。
# 烏橄欖、橄欖菜
加鹽泡製，無聊時吃上兩個，消磨時光。或者早餐配上白粥，是生活沒錯了~
喜歡吃橄欖菜嗎？沒錯，這也是潮汕的~
# 薄殼米
潮汕人吃早餐喜愛將薄殼米蘸普寧豆醬辣作為小菜配配白米粥，這樣更加美味。
# 束砂
以花生仁和白糖為主要原料的潮式甜點，是潮汕人節日配茶和送客禮物的佳品。
# 生醃海鮮
有「毒藥」之美譽，指吃過的人都會愛上那個味道無法自拔，猶如中毒。有人說，吃生醃，是茹毛飲血，有人卻說是別有風味。可你，不試一下，怎知其中滋味？
潮汕美食不僅是在外遊子年年歲歲掛念於心的特別好味，也是潮汕地區名揚內外的響亮名片！不少人能跨越大半個中國到潮汕，便可見他們對美食的虔誠之心。
因為篇幅有限，丸子提到的美食還僅是冰山一角，如今高鐵已經非常方便了，也可以直達機場，希望能有更多的人會因為丸子所描寫的潮汕美食而光臨潮汕，也希望這些令人垂涎欲滴的美味能走的更遠，畢竟世代相傳才能讓人更加回味無窮~
如果有想知道關於潮汕的美食&地方，歡迎在下面留言，丸子幫你排排雷~
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