農家私廚原創圖片、文章，嚴禁搬運、抄襲、洗稿，違者必究！
飯店魚頭湯為什麼湯汁濃白特好吃？告訴你正確做法，學到就是賺到！
魚頭是魚肉質最為鮮嫩爽滑部位，在很多喜歡吃魚的人眼中是難得的美食，尤其是用來煮湯最為合適。
但是我們自己在家製作魚頭湯的時候，常常會發現做不出飯店裡魚頭湯的那種湯汁濃白魚頭鮮美的效果，最後不是將魚頭煮爛了就是腥味過重。
這次我就來教大家如何製作出飯店裡的魚頭湯，屏幕前喜歡吃魚的小夥伴可別錯過哦，學到就是賺到。
很多人以為煮魚頭不就是加入調料放入魚頭下鍋煮熟即可，但其實飯店煮魚頭湯從來都不這樣做。
正確的煮魚頭湯的方法應該是大火將油溫熱好，然後將魚頭下鍋兩面來回煎，將魚頭煎至變色後大火加入開水熬煮。這樣煮出來的魚頭湯汁濃白，味道鮮美、十分誘人。
話不多說，下面我們就一起接著往下看看這次的魚頭湯的熬煮步驟吧。
【所需食材】：
魚頭、豆皮、生薑、芹菜、當歸、枸杞、食鹽、味精、食用油
【製作方法】：
1、芹菜先用清水衝洗乾淨，然後再用刀將芹菜切成小段。生薑同樣先洗淨接著用刀切成薑片，當歸、枸杞直接用清水衝洗乾淨即可。
2、取出魚頭後將魚鰓去除乾淨，再將準備好的魚頭用清水衝洗一遍，洗淨後放到碗裡下面的步驟中就要用上。
3、還有豆皮，取出準備好的豆皮後，用清水將豆皮衝洗乾淨。洗淨的豆皮放到碗裡備用即可。
4、將這次需要用到的食材都準備好後就可以開始起鍋熱油了，取出家裡常用的炒鍋後將鍋面擦洗乾淨，接著往鍋裡倒入適量的食用油，開火將鍋裡的油溫持續加熱到六成左右的時候，就把我們準備好的魚頭下鍋煎。
5、大火候煎魚頭的時候可以來回翻動魚頭，直至將魚頭兩面都煎的明顯變色之後就可以開始下一步驟了。
6、此時將切好的薑片也下鍋和魚頭一起煎出香味，生薑的香味正好可以幫助去除魚頭中的腥味，我們將魚頭和生薑一起在鍋裡煎上片刻時候。
7、煎好後就可以往鍋裡倒開水了，根據各自所準備的食材多少朝鍋裡加入適量的開水，加入的水量大約和鍋裡的魚頭高度齊平為宜。
8、加好了水後，根據自己和家人的口味喜好朝鍋裡加入適量的食鹽和味精進行調味。隨後蓋上鍋蓋將鍋裡的食材燜煮片刻，直至將水煮開為宜。
9、煮開了水早已經準備好的豆皮也就可以下鍋了，豆皮屬於比較易熟的食材，我們不必過早下鍋後，太早下鍋熬煮反而容易將豆皮煮爛了。
10、豆皮下鍋後把之前準備好的枸杞和當歸以及香菜也都一起下鍋熬煮，重新蓋上鍋蓋將鍋裡的食材燜煮一些時間，直至將鍋裡的魚頭燜煮得完全熟透入味之後就可以準備關火出鍋了。
11、最後把熬煮好的魚頭湯從鍋裡小心盛放到提前準備好的碗裡，最後把碗端上桌後就可以和家人一起分享這道美食了。
屏幕前的各位小夥伴們看完了這次的魚頭湯的做法後，是不是也覺得自己有些開始感興趣了呢？喜歡的話不妨自己在家動手試試吧，相信試過之後一定會讓你喜歡上這道美味。
【溫馨提示】：
在市場上購買魚頭的時候可以通過觀察魚眼睛來判斷魚頭的新鮮程度，要是魚眼睛過度渾濁的話就是不新鮮的魚頭。
最後到了這裡，就要和大家說再見了。屏幕前的各位都學會這次的豆皮魚頭湯製作方法了嗎？要是有什麼疑問或者對文章內容有什麼建議的話，記得在評論區留言，我看到大家的問題都會及時回復大家的，那麼這次的分享就到這裡了，我們下次再見，別忘了動動你們的小手，點點讚點點關注哦！