哈嘍，朋友們，今天團團又來做好吃的啦，不用烤箱，不用蒸鍋，就能做出好吃的蛋糕！
怎麼樣，是不是看著就要流口水？這麼黃的顏色，它可不是玉米面哦！這是一款小蛋糕，名叫舒芙蕾，其實也不算正宗的舒芙蕾，因為配方跟戚風的配方是一樣的，而真正的舒芙蕾可是跟戚風不一樣的，大家可以網絡查一下區別，話不多說，開始進入主題吧
首先我們準備食材，雞蛋2個，低筋麵粉30克，牛奶30克，白糖30克，白醋或者檸檬汁幾滴
首先將蛋黃蛋清分離，手控制不好的，可以用分離器操作，我這個雞蛋今天比較慘，買雞蛋磕碎了兩個，所以用手扣扣插插整半天
然後將蛋清放邊上備用，蛋黃用筷子或者矽膠鏟打散，然後放入30克的牛奶，攪拌均勻，然後篩入30克的低筋麵粉，沒有低筋的用蒸饅頭的面也可以
將蛋液和麵粉攪勻後我們備用，怕風乾的可以蓋上蓋子或者保鮮膜，然後取出蛋清，加入幾滴白醋（或者檸檬汁），用打蛋器打發
蛋清打發的時候，白糖分3次加入，第一次魚眼泡的時候，第二次，細膩的小泡泡，第三次就是蛋白快要成型的時候，最後將蛋白打發至提起打蛋器有倒三角就可以了
然後取出蛋黃液的盆，將蛋白蛋黃混合（先取三分之一的蛋白到蛋黃液中，翻均勻後，取三分之一，最後將翻拌好的倒入蛋白的盆中，翻拌均勻），翻拌的時候一定要慢，不然很容易消泡的
最後翻拌均勻就可以了，我們將電餅鐺預熱，2檔就可以，不用抹油，用勺子取適量的蛋糕糊倒在電餅鐺上，儘量抹圓
然後取出鍋蓋蓋住，這樣熟得快些，因為蛋糕比較厚，不要用電餅鐺的蓋子，不然就粘上了
燜2-3分鐘後，打開蓋子，在原有蛋糕的麵糊上倒一些蛋糕糊，如下圖
等淡定定型後，將蛋糕翻面，兩面均焦黃的時候，就可以啦
然後出鍋裝盤子就可以啦