《星月夜》（The Starry Night）是荷蘭後印象派畫家文森特·梵·高於1889年在法國聖雷米的一家精神病院裡創作的一幅油畫，是梵谷的代表作之一，現藏紐約現代藝術博物館。
在這幅畫中，梵·高用誇張的手法，生動地描繪了充滿運動和變化的星空。夜晚的天空高又遠，大星、小星迴旋於夜空，金黃的滿月形成巨大的漩渦，星雲的短線條糾結、盤旋，仿佛讓人們看見時光的流逝。暗綠褐色的柏樹像巨大的火焰，是星夜狂歡的響應者。天空下，安睡的村莊那麼寧靜、安詳。淡藍的色調，動感的線條，給人自由的時空感。
今天要分享的這款星空吐司麵包，就是仿照梵谷的這幅作品而製作的。這款麵包火了好一陣子，早就種草，終於有時間拔草了，顏值自然不用多說，實在太美了。藝術源於生活，用美食向大師致敬。
這款星空吐司麵包，調色是用的蝶豆花，可能很多小夥伴問：蝶豆花是什麼呢？能吃嗎？這顏色看起來滿滿色素，會不會中毒啊？
別笑，真的有小夥伴在我朋友圈下評論：「會不會中毒？」 沒關係，先來跟大家科普下。
蝶豆花，是用水衝泡會變成藍色的植物飲料，平時可以用作染色劑加入食品當中。蝶豆花中還含有對人體有益的營養元素，是一種能夠幫助我們保健養生的食物。蝶豆花也稱為藍蝴蝶，含有大量的維他命C、E和A，這些維他命可以幫助我們促進骨膠原的產生，還會增加我們的皮膚彈性。
蝶豆花含有大量的花青素，花青素具有抗發炎和抗氧化的作用，對人體預防衰老、降壓護腦和提高免疫力很有幫助。
是不是可以解除疑慮啦，不但可以吃，而且是對身體非常有益的。這款麵包放了無花果、葡萄乾、開心果，口感很棒，營養價值也很高。
這款麵包麵團發酵不可控，尤其加了這麼多乾果，走向會各不相同，所以每個人的星空都是獨一無二的，它的有趣之處也在於此。每切一片都是驚喜，每一片都不同。無花果和開心果搭配也真的很好吃，你一定要做一次試試看。蝶豆花做出來的麵包都很軟，試過你就知道。
蝶豆花顏色是偏藍紫色的，如果想更藍，可以揉面的時候加一點點鹼面，但是千萬不要多，多了會變綠色。想更紫就加一點點檸檬汁。吐司麵包的成功，揉面一定要出膜，發酵也是關鍵。
配方可製作450克吐司盒模具一個量！
原 料
【1】藍色汁液：
開水：185g
蝶豆花：15g
【2】主食材：
鹽：3g
細砂糖：40g
高筋麵粉：300g
乾酵母：3g
雞蛋：1個（約55g）
黃油：25g（提前室溫軟化）
竹碳粉：0.5g
【3】餡料：
幹無花果：5-7顆
葡萄乾：適量
開心果：適量
【4】模具：
450g吐司模：1個
做 法
1、15克蝶豆花用185克開水泡好，可以用力擠壓泡水之後的蝶豆花，花茶濃度越高越好。
2、晾涼後用漏網過濾，取115克花茶備用，剩下的一點點和渣隨便處置。
3、將鹽、細砂糖、高筋麵粉、乾酵母、雞蛋放入廚師機中。
4、倒入備好的蝶豆花茶，啟動3-5檔和面程序。
5、麵團差不多揉成有韌性，表面光滑，能拉出結實的厚膜狀態。
6、加入提前軟化好的黃油，繼續啟動6檔和面程序，大概十幾分鐘，揉至麵團完全階段，能拉出薄薄的手套膜即可。
注意：黃油是軟化，不是融化，千萬不要高溫加熱黃油，直接室溫軟化即可。
7、取出麵團，進行第一次發酵，大概需要發酵60-90分鐘。
發酵方法①：將麵團放進盆裡，用保鮮膜包住，放到帶有發酵功能的烤箱，啟動發酵程序。
發酵方法②：傳統發酵法，將麵團放進盆裡，用保鮮膜包住，上面蓋溼布，放在溫暖處發酵即可。這個發酵法，全國的媽媽們都在用，全國的媽媽們都說好。
8、發酵至2倍大即可，然後取出，在面板上按壓排氣。分出來90g麵團，加入0.5g竹碳粉，揉勻。剩餘的藍色麵團，按照 2/5和 3/5的配比，分割成大小2個麵團。然後全部蓋上保鮮膜，鬆弛 15分鐘。
9、鬆弛好之後先取藍色的小麵團，擀成矩形，寬度比吐司盒略短。然後撒上開心果和葡萄乾。
10、從一側捲起來，這一份是沒有放無花果的哦。
11、捲起！收口捏緊，放到吐司盒一側擺放好。
12、黑色的麵團也擀開，撒上少量葡萄乾。從一側捲起來，不要全部卷上，留一點點，注意不用留太多，1cm左右。
13、然後挨著藍色的放在中間的位置，多留出來的部分朝上放置。
14、藍色的大麵團也是擀開，然後頭部的位置擺上一排無花果，我用的大果，大概能放5個，小果差不多能放7個。
15、捲起來一圈，再撒上開心果和葡萄乾，全部捲起來，尾部收口捏緊。
16、挨著黑色麵團放入吐司盒裡，蓋好保鮮膜，進行二次發酵。發酵方法參考步驟7。注意麵團發酵是不可控的，尤其加了這麼多乾果，走向會各不相同，所以每個人的星空都是獨一無二的。
17、發酵至吐司盒的八分滿即可，然後蓋上土司盒蓋，放入烤箱，中層上下火180度，烤45分鐘左右，時間和溫度可以根據自己的烤箱進行調整。
18、叮，星空吐司麵包出爐啦。不要著急切，倒扣在烤網上靜待放涼。等完全涼透之後切片。是不是很美呀，因為每切一片圖案都不相同，我忍不住把整個吐司全都切完了。驚豔！
19、蝶豆花梵谷「星空」吐司麵包，藝術源於生活，用美食向大師致敬。
20、成品。
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