本期導讀：東北人饞牛羊肉，就去回族飯館解饞，這幾道是必點的下酒硬菜
東北有很多回族開的回民飯店，回族菜在東北也非常受歡迎，很多回族飯館店融合了東北風味的菜餚，回族飯館做出的牛羊肉菜餚，風味獨特，也是很多漢族人的最愛，越來越受歡迎了，回族風味菜餚吃著感覺放心一些，東北人饞牛羊肉，就去回族飯館解饞，一地一習俗，東北的回族飯店是可以喝酒的，適合三五好友小聚，選一些風味老店，偶爾吃吃回民菜，換換口味，回族菜就是實惠，肉多，還乾淨衛生，分享幾道去東北回族飯館必點的下酒硬菜，每道都是精品，看看有你喜歡吃的菜餚嗎？
【尖椒幹豆腐】尖椒幹豆腐，回民館子的精髓，醬油，勾芡，亮油，每次去回民館必點菜，做得與東北菜館相比，突出了一個」燙「字，幹豆腐軟嫩，勁道，吃到嘴裡是燙的。
【鍋包肉】回民飯館做得鍋包肉是也是一絕，牛肉做得，外酥裡嫩，有鹹口和酸甜口兩種味道的鍋包肉可選。
【燒牛肉】把牛肉煮熟後，掛糊炸制，再回鍋烹汁，鹹香，外焦裡嫩，還有嚼勁，下酒佳餚。
【扒羊肉條】扒肉條羊肉條肥瘦相間，肉很軟爛，鮮嫩，湯汁濃鬱，下飯下酒極佳，香而不膩，蘸著辣椒油和醋加上大蒜，嘎嘎香。解饞，不過吃多了還是會有些膩。如果想吃瘦的，還有一道扒牛肉條可以點。不過羊肉偏肥更香一些。
【手撕肚】羊肚煮熟後蘸調料吃，沒有一點羶味，越嚼越香。
【水爆肚】水爆肚，焯水要焯的火候剛剛好，吃到嘴裡還有一點脆脆的感覺，吃著很嫩，有嚼勁，蘸上麻醬汁，那叫一個香，真是鮮、香、嫩，好吃的不得了。
【烤羊排】烤羊排作下酒菜可是無敵了，最適合喜歡吃肉的人，烤的外表焦香酥脆，撒上孜然、芝麻、辣椒粉，裡面肉質香嫩，大塊吃肉，大碗喝酒。
【羊湯】用羊下水做得湯，湯汁發白，想吃清淡些的，撒上適量的胡椒粉，可以去掉湯料的羶味，口味重的，加上一勺辣椒油，1碗湯下肚，吃得滿頭大汗，過癮。
【燒賣】去清真館子習慣性的會來一屜羊肉的燒賣，皮薄，餡兒大，價格也不貴，十幾塊錢一屜，便宜又實惠，既能當下酒菜，還能當主食，配了芥末陳醋趁熱吃，香味兒混合著芥末和醋的衝勁兒，香。燒麥要趁熱吃，涼了皮硬了口感就不太好了。
菜餚都介紹完了，你喜歡吃回族菜嗎？歡迎在評論區補充，發表你的看法和想法。