藏在小胡同裡的牛肉板面,開店二十年,人均不超過十五元!

2020-12-25 如意廚娘

這是可以堂食去的第一家店,她們家的店要是沒去過的找起來會費點勁,胡同囗不到三米寬,而她家藏在胡同的最深處,胡同口的招牌也不知道多久沒換了,風吹日曬的掉了顏色,而且掛得高高的,高得很容易就忽略了。

室內很小,只放了大小不同的五張桌子,而且三張桌子靠著牆,可就這幾張桌子每天招待的人了不少,看看門囗的凳子就能想像人多的時候是怎樣的擁擠,一波接波一波的來,有的人看堂食人多,只好打包帶走了。

雖然店小,老闆娘卻把店擦得很乾淨,人再多,桌面也及時清理,不會有蒼蠅店的油膩感,這家店的特色是常年放電視劇,每次吃麵時的電視劇都特別有意思,等回頭找出來看,就不像在她家時看的有味道了,現在的掛牆電視已經是第二臺電視了,並且換了位置,正衝著後廚付面的窗囗,想是最喜歡看電視劇的是老闆娘吧,我們都是沾了她的光。有一次去。演的是郭德綱的相聲,七八個吃麵的都在相聲包祔丟出來的瞬間一起笑出了聲。

她家的面有三種做法,正常的牛肉板面,麻辣拌麵和炸醬拌麵,但我只是吃她家招牌的牛肉板面,前後大概吃了十年了,進去喊一聲,「來碗面,小辣!」端上來的就是小碗的牛肉板面,不和其它麵店一樣的是,她家默認的面是小碗的,真心的夠吃,貪戀美味,每次都有吃撐的感覺!

看著就有食慾

現在的肉,菜和面都漲價了,她們家的面一直很體面地堅持9塊錢一碗,大塊的牛肉配著青菜點綴著小紅辣椒,油旺旺的一大碗,太滿足吃貨的心了,看著都心動!

牛肉板面調味分小辣,中辣,大辣,牛肉湯湯底,我經常吃不辣的,不辣的是用雞湯調,也不給牛肉,有種因為不吃辣而被歧視的感覺,幸虧面好吃,抵消了怨氣!

雞湯板面

每一條面寬2釐米,口感筋道,湯底鮮美,每次端上來都熱氣騰騰,這時一定要來一瓶丹東特產大香蕉汽水,冰爽的大香蕉搭配熱辣的牛肉板面,吃一囗整個身心都透著舒爽,真是絕配!所以她家裝大香蕉汽水的箱子,摞著有一人多高!

她家的特色另一部分是滷味,雞架,雞爪,雞脖,雞胗,雞肝,雞頭都是平時愛嚼的部分,雞架非常的軟爛,拎起來抖一抖能掉一盤子肉渣,雞爪和雞脖子連骨頭都可以嚼碎,雞胗卻特別有口感,硬正正的,雞蛋上次想吃了,可能去得太早,還沒滷進太多滋味,老闆娘不賣給我,所以又多吃了一個雞胗。

我們去了倆個人,結帳一算才25元,想想吃的這麼滿意,每人還沒用上15元錢,真開心!

這家店每天人都很多,來吃麵的不僅僅是附近的人,也有人從遠地方開車過來,只為了這口味道,真心希望愛看電視的老闆娘一直堅守著她的小店,就像我們一直堅守著她的牛肉板面!

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