大家好，今天筆者為您介紹的美食叫做「什錦蝦仁炒飯」。秋日午後，一人在家的時候你會做點啥好吃的？如果你還是以手機為伴，以外賣為生的話，筆者非常想推薦這款美味的炒飯。相比一般的蛋炒飯而言，它有著屬於自己的靈魂食材，那就是蝦仁，玉米，毛豆，胡蘿蔔，豆乾，香菇6味食材，營養上可謂是相當的全面。而且之中筆者還融入了蛋炒飯的創意做法和食材處理方法，力求新鮮，營養。當然啦，家常美食最關鍵的就是簡單，便捷，所以筆者接下來就把這道炒飯最小白的做法教授給您，還望喜歡。
準備原料：隔夜米飯一小碗，雞蛋1-2個，若干的蝦仁，香菇，胡蘿蔔，毛豆，玉米粒，蝦仁，蔥花少許豆乾即可；輔料準備蠔油，鹽，雞精，料酒即可。首先把胡蘿蔔，香菇，豆乾洗淨切丁備用，其餘食材都有現成的買，無需處理。
第一步：把蝦仁，玉米粒，毛豆倒入鍋中，加冷水300毫升，加少量的料酒去下蝦仁的腥味。而後煮開，以沸水模式在煮3分鐘撈出瀝乾備用。
第二步：先把兩顆蛋打散，而後直接倒入裝有米飯的碗中，而後用筷子均勻攪拌至蛋液均勻的包裹住米飯即可。
第三步：鍋中熱油3成熱，把裹好蛋液的米飯倒入鍋中，不時地翻炒米飯至粒粒爆香；而後把胡蘿蔔和豆乾倒入鍋中翻炒1分鐘。
第四步：把煮熟的蝦仁，玉米粒，毛豆倒入鍋中炒1分鐘，而後加入蠔油，鹽，雞精均勻翻炒30秒後，撒上蔥花，適當翻炒即可出鍋。
效果成品圖：是不是很不錯呢？出鍋時你可以找一個碗，把炒飯倒入碗中壓實，而後倒扣在盤子裡，這樣就能得到圖中的造型了哦。在筆者的口味中，這道炒飯的味道堪稱百吃不厭，是日常簡餐的不二之選哦。
那麼今天的美食就介紹到這裡，喜歡文章的朋友多多關注我哦。