重慶部分火鍋店近日陸續恢復堂食。新華網 李相博 攝
新華網重慶3月18日電（王龍博）「你去吃火鍋了嗎？」成為當下重慶市民見面時的一句問候語。近日，隨著疫情防控形勢持續向好，山城又飄起了火鍋香。在重慶市商務委的指導下，重慶市火鍋協會推介93個重慶知名火鍋品牌共210個已開放堂食的火鍋門店，倡導市民走出家門，燙一次火鍋。
自1月24日重慶啟動重大突發公共衛生事件一級響應，火鍋企業積極響應號召關閉堂食服務。為了滿足廣大市民宅家吃火鍋的需求，部分具備疫情防控條件的火鍋企業，在加強員工管理、經營場所管理、設施設備管理、資源採購管理的基礎上積極開展了零接觸外賣服務。
據重慶市火鍋協會統計，通過大力的推介，從1月26日至3月17日，共計約200家重慶火鍋門店通過開設火鍋外賣，獲得總訂單量12萬單，交易金額約1365萬。
制定《企業復工防疫應急防控預案》、每日健康調研問卷、全員參加復工考試題、坐一桌隔一桌……有序開放堂食以來，重慶火鍋企業紛紛根據實際制定了嚴格的復工防疫措施，確保消費者身體健康。同時，重慶市火鍋協會組織會員企業圍繞信息公示、原輔食材採購、經營加工場所衛生管理等十項安全防疫內容向市民做出安全承諾。
在此基礎上，重慶市火鍋協會近日正式推介了93個重慶知名火鍋品牌共210個已開放堂食的火鍋門店，含括主城各區和潼南、璧山、酉陽等區縣。
為推動重慶火鍋轉型發展，重慶市商務委將適時出臺支持包括火鍋行業在內的服務業轉型發展、高質量發展政策舉措，持續舉辦火鍋節、美食節等促消活動，抓好重慶火鍋申報國家非物質文化遺產工作，不斷提升「重慶美食」品牌效應。指導火鍋協會搭建中國特色老火鍋服務商城，積極發展線上新業態、擴大線上新消費。