熱乾麵可以說是武漢人民的最愛，很多人去武漢都要慕名品嘗一下武漢的熱乾麵，五六塊錢一份十分親民。在湖北幾乎是過早的必備早點之一。熱乾麵，中國八大麵條之一，是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥大蒜子、辣蘿蔔丁、滷水汁、生抽（老抽）為輔助材料。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充人體所需的能量。今天為大家分享的就是武漢熱乾麵的具體做法了，喜歡吃熱乾麵又不知道怎麼做的朋友們趕緊來看一看吧。想吃熱乾麵不用買，自己在家就能做。
準備食材：麵粉、食鹽、水、芝麻醬、生抽、泡菜、辣椒油、蒜水、花生碎、食鹽、黃瓜、香菜等。
製作流程：1、在碗中放入兩三勺芝麻醬，一勺老抽，兩勺生抽，半勺鹽，少量醋，大蒜拍平切成大蒜末，加入兩勺的水攪拌均勻，熱乾麵的醬汁就做好了。
2、將黃瓜切成黃瓜絲，並且把香腸也切成絲，大蔥和榨菜絲切成小丁裝入小碗中。
3、在鍋中放入適量的清水燒開，燒開後下入鹼水麵條，大概煮八分鐘左右就可以出鍋了。大家在煮麵條的時候可以根據自己的飲食習慣來煮。
4、將麵條撈出，放在一個盤子裡面，在麵條上面倒入少量的香油攪拌均勻，然後將黃瓜絲和香腸絲，大蒜和榨菜丁放上去，最後把原先調好的料汁倒在面上。如此一碗熱騰騰的熱乾麵就做好了。
小貼士：熱乾麵含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克熱乾麵煮熟後會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。此外，熱乾麵能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物佔50%的食品，麵條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用，所以中午吃一碗營養搭配合理的麵條是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃麵則不利於消化吸收。