相信有很多人都是非常的喜歡吃炸雞的，而對炸雞的美味也是不可抵擋的，而有很多人在吃炸雞的時候，也都是會選擇肯德基或者麥當勞裡面的炸雞，因為吃起來是非常的美味的，但是對於外面賣的這些炸雞，先不說準備的雞肉有沒有問題，就是炸雞肉的油，可能也是經過千炸萬炸的，所以吃起來也是很不健康的，那麼今天我們就來說一說炸雞的做法。這樣做炸雞。吃多肉嫩皮又超級的好吃，「碾壓」所有的肯德基麥當勞！
首先我們準備製作炸雞的材料：雞肉，牛奶，洋蔥，雞蛋，檸檬，食用鹽，胡椒，大蒜，生薑，辣椒，粉，澱粉，辣椒麵兒，麵粉，泡打粉。
製作方法：首先我們先準備一杯牛奶，然後準備一顆檸檬，把檸檬榨成汁，然後把檸檬加入到牛奶之中，靜置五分鐘左右的時間，這樣就能變成白脫牛奶。之後我們就可以把準備好的洋蔥切成洋蔥圈，然後再準備大蒜把它切成片之後放入牛奶中，然後再切上一片的生薑，也放入牛奶中。然後我們再加入適量的食用鹽，黑胡椒粉，辣椒粉，辣椒麵，攪拌均勻，再攪拌均勻之後，我們再準備兩顆雞蛋打入到牛奶之中，然後繼續攪拌均勻之後，我們就可以開始處理雞肉了。
我們可以準備幾個小雞腿，然後把雞腿給清洗乾淨之後，在基礎上可以用刀多劃幾刀，因為這樣能夠使雞腿更加的入味。在切好雞肉之後，我們把雞肉放入剛剛準備好的牛奶糊之中進行醃製，把雞肉全部浸泡在牛奶糊中，之後用保鮮膜蓋上碗口，然後把它放在冰箱裡冷藏，八個小時左右的時間，我們可以在頭一天到晚上做好，然後在第二天的時候就可以進行炸至了。
到第二天的時候，我們準備適量的麵粉澱粉，攪拌均勻之後再加入辣椒粉，黑胡椒粉，食用鹽，泡打粉攪拌均勻，再攪拌均勻之後，我們就可以把冷藏的雞腿肉給拿出來了。然後把雞肉放在攪拌好的麵粉上，讓雞肉均勻的裹上麵粉，現在等全部都裹上麵粉之後，我們就可以準備一口鍋了，在鍋中加入適量的食用油，等油溫升熱之後，我們就可以把雞肉從麵粉中拿出來，然後放入油鍋中進行油炸。等雞肉全部炸熟之後撈出控油，然後再把油溫升高，等油溫再次升高之後，把所有的雞肉都再放入鍋中進行第二次油炸，炸30秒鐘左右的時間就可以撈出控油了。這樣做出來的炸雞吃起來不僅多汁，而且外酥裡嫩，並且醃製的非常入味，非常的好吃，如果你也喜歡的話，那麼就趕緊試一下吧。
在雞腿炸好以後，如果口味比較重的話，也可以再次撒上一些胡椒粉的，這樣口感也會更加的好一些，總之想吃什麼自己在最後都可以再加上一些。如果你喜歡的話就趕緊試一試吧，或者說你有其他更好的方法也可以分享給我們哦。