大廚教你做一道小米蒸排骨,比紅燒排骨好吃多了,吃一口滿嘴香!

2020-12-12 騰訊網

蒸過好多次粉蒸肉,也做過粉蒸排骨,這用小米來蒸排骨還是第一次,做好之後,小傢伙連著吃了好幾塊,直說好吃,排骨怎麼做都好吃,值得一提的是這小米,我把剩下的小米全放裡面一起蒸了,這小米原是沒有加調料的,蒸出來之後卻非常的有滋味好吃呢。

一、小米蒸排骨

主料:小米200g 排骨500g

輔料:生抽適量 鹽適量 料酒適量 大料適量 冰糖適量 香葉適量 生薑適量

製作工藝;

1、排骨備好

2、在溫水裡泡出血水

3、取出用生抽,鹽,料酒,香葉,大料,冰糖,生薑醃製兩個小時以上

4、小米在電餅鐺烤熟

5、醃好的排骨均勻地裹上小米

6、全裹好之後放入盆裡

7、坐鍋燒水,把排骨放屜上蒸。記得要給小米灑點水,不然蒸出來會很乾哦。

8、因為以前有小米蒸出來表面很乾的情況,所以我蓋了層保鮮膜,膜上用牙籤扎了好些洞洞

9、我蒸的時間較久,一個點小時後,軟軟的啦。一般一個小時也就可以的了

二、熊貓小貼士

1、蒸之前一定要給小米表層灑上水,讓它打溼,不然蒸出來表面會幹幹的,不好吃了

以上就是小米蒸排骨的製作工藝,歡迎補充,喜歡的話就關注並留下留言,你的關注與評論就是動力。

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