羊肉這樣做太好吃了，沒有一點羶味，外酥裡嫩，吃一口滿嘴香
大家對羊肉還是比較熟悉的，但是對羊肉的爭議也是比較大的，很多人認為羊肉羶味太大，而吃了一口就吐出來了。而有些人覺得羊肉特別美味，吃多少都不過癮。而羊肉在我們的日常生活中還是比較常見的，羊肉裡面也含有豐富的蛋白質，可以有效地補充人體日常所需的營養物質。而羊肉在我們的日常生活中做法也比較多，有羊肉串，羊肉湯，辣椒炒羊肉等等，不同的做法帶給我們的味蕾體驗也是不同的。
，沒有啤酒的夏天是索然無味的，而喝酒自然就少不了下酒菜了，羊肉就是很多人喜歡的下酒菜。但是羊肉的做法也是比較講究的，因為細節沒有處理好的話，羊肉吃起來就有很大的羶味，即使很多喜歡吃羊肉的人也是接受不了這個味道。那麼如何製作出來的羊肉口感才會好呢？下面小哥就教大家羊肉的美味做法，做出來的羊肉焦香麻辣，一上桌就搶光了，一起來羊肉的詳細製作方法吧。
準備食材：羊排，小米椒，蔥，生薑，清水，料酒，食用鹽，食用油，孜然粉，胡椒粉。
製作過程：
1. 準備一塊羊排，然後把羊排剁成塊，放在盤中備用。隨後把蔥切成段，生薑切成片，放入碗中備用。
2. 起鍋倒入適量的清水，羊排冷水下鍋，水煮開後撇去浮沫，然後再煮上兩分鐘左右。
3. 倒出羊排，重新在鍋中加入清水，然後放入羊排，加入蔥段，薑片，加點料酒，食用鹽，蓋上鍋蓋，把羊排燉熟。
4. 準備一點小米椒，切成小段，把生薑切成薑絲，蔥切成蔥花，放在碗中作為調料備用。
5. 羊肉煮熟以後用漏勺撈出來，控幹水分後，重啟起鍋，把羊排倒入七成熱的食用油中。把羊肉反覆炸至焦黃虎皮的時候倒出來。
6. 鍋中留少許底油，加入孜然粉，胡椒粉，白芝麻，炒出香味。隨後下入小米椒，炒出辣味，然後下入羊排。不斷的翻炒，等羊排翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
如此一道美味的羊排就做好了，這樣做出來的羊排比烤的羊排要好吃多了，焦香麻辣，咬一口酥的都掉渣，真的忘不了那個味道了，越吃越過癮。羊肉的製作方法就分享到這裡了，如果大家感興趣的話就先收藏這篇文章吧，有時間拿出來跟著自己動手嘗試一下，這樣做出來的羊排特別美味，家裡來客人的時候端上這麼一道菜，瞬間掃光了，特別有面子。最後不要忘記給小哥點讚和關注哦，謝謝大家的支持。