導語：歡迎來到言語美食說，蒜香排骨這樣做，外酥裡嫩又香又好吃。今天給大家分享一道蒜香排骨的做法，外酥裡嫩又香又好吃，一起來看看準備500克排骨，多一點的大蒜，還有適量生薑，他如果倒入清水衝洗乾淨。我們可以洗乾淨後稍微擠幹水分，把大蒜和生薑拍扁，剁成碎末。
多好後把姜蒜末放進排骨中，一勺食鹽，適量胡椒粉，適量料酒，適量生抽，用手抓拌均勻，醃製20分鐘，讓排骨入味，20分鐘後加入一勺幹澱粉，下手抓拌均勻，專業套準備開始雜誌起鍋倒入食用油，油溫燒至5成肉，一次下入醃好的排骨，開中小火時薪縵鍘，把江上的浮沫撈起來，不要不使用鏟子翻動一下，使其受熱均勻，雜質排骨表面微黃。
炸熟炸透大概需要8分鐘見，先把排骨撈出來，國內油溫升高下入排骨複雜，複雜是為了逼出排骨中多餘的油脂，顏色也更加好看，開大火複雜，20秒即可撈出控油，長好的排骨裝進盤中，鮮香味蒜香濃鬱的蒜香排骨，就做好年夜飯，桌上買上這麼一道美味的蒜香排骨，真的是太好吃。