飲食養生，喝湯最佳！夏天是一個非常適合飲湯的季節，因為我們的日常出汗量比較大，必須靠多補充水分來維持各器官的正常運作。只是，很多年輕人往往沒有養成及時補水的良好習慣，所以媽媽總會在正餐的時候多煲湯，既能緩解家人因為高溫帶來的食欲不振，還能補充一定的營養和水分。
因此，很多外地人都紛紛學起了廣東人的煲湯文化，只是編君在朋友圈裡圍觀過很多次——很多外地人都是「亂煲一通」的，有的甚至愛煲「反季節湯水」，這樣的湯喝了根本起不到很好的食療養生效果啊！所以今天，編君就來給大家介紹幾道老廣夏天最常喝的家庭湯水吧~
這是一道快手湯，5分鐘左右就能完成。廣東人夏天真的超愛枸杞葉，清熱下火又明目，特別適合上班一族！街坊們認為豬肝可以「以形補形」清肝毒，適合經常熬夜的人，但因為肝臟膽固醇過高因而不能多吃。如果嫌處理豬肝麻煩，也可以只用瘦肉煲枸杞葉，也一樣好喝~
準備材料：
枸杞葉300克、豬肝150克、瘦肉200克、薑絲少許、鹽適量、料酒1勺、生粉1勺
做法步驟：
1、豬肝浸泡在水裡15分鐘左右取出切片，再用清水衝洗至無血色，用少許料酒醃製一下待用；
2、枸杞葉放淡鹽水中浸泡10分鐘後洗乾淨，瘦肉洗淨切薄片，用生粉、鹽、料酒醃製10分鐘；
3、湯鍋裡放入適量清水，煮至冒煙後開始放入薑絲、瘦肉、豬肝大火燒開，然後用勺子撈走浮沫；
4、放入枸杞葉煮1分鐘，加鹽調味即可。
這是一道十分傳統的藥膳湯水，簡簡單單卻功效多多。無花果乾用來煲湯不僅能清熱潤腸、促進消化，還能讓湯水變得十分清甜，大家一定要試試~
準備材料：
瘦肉300克、無花果乾10個、蜜棗2個、姜3片、鹽適量
做法步驟：
1、無花果乾用清水浸泡5分鐘，瘦肉洗乾淨後切厚片，蜜棗稍微衝洗乾淨備用；
2、將無花果、瘦肉、薑片和蜜棗放入砂鍋（或燉盅）裡，加入適量清水大火燒開後轉小火燉1小時（用燉盅的話要燉2小時，得到的湯水會比較清），最後加鹽調味即可。
廣東人夏天非常愛喝水果湯，其中蘋果雪梨是首選，潤燥又清甜！蘋果和雪梨做湯的搭配非常多，可以是蘋果+蓮子百合+豬骨、雪梨+南北杏+豬骨、雪梨+雪耳+豬骨，雪梨+蘋果+蓮子+豬骨，任君選擇！
準備材料：
扇骨500克、蘋果1個、雪梨1個、姜3片、幹蓮子30克、鹽適量
做法步驟：
1、扇骨衝洗一下，放入清水鍋裡大火燒開後撈出洗乾淨；
2、幹蓮子提前泡5分鐘，蘋果雪梨分別洗乾淨，去核切塊（帶皮）；
3、把扇骨、蘋果、雪梨、薑片、蓮子放入砂鍋中，倒入適量清水大火燒開後轉小火煲1小時，最後加鹽調味即可。
西洋菜煲筒骨，真的非常清甜~還可以加點胡蘿蔔和玉米，清熱下火營養均衡，我媽就喜歡一次煲一大鍋，肉跟菜都很好下飯，特別開胃！
準備材料：
筒骨1根、豬腱肉1塊、西洋菜500克、陳皮1塊、姜3片、蜜棗2個、淡菜5粒、鹽適量
做法步驟：
1、西洋菜放水中浸泡15分鐘，衝洗乾淨後放入開水鍋裡焯水30秒後撈出瀝乾；
2、筒骨洗乾淨，豬腱肉洗淨切塊，陳皮蜜棗淡菜都分別衝洗乾淨；
3、將所有食材放入砂鍋並倒入適量清水，大火燒開後轉小火煲1小時，最後加鹽調味即可。
冬瓜是廣東人夏天最愛吃的食材之一，因為其水分高又清熱，用來煲湯、燜肉、清炒味道都很好~
準備材料：
豬骨500克、冬瓜500克、薏仁15克、芡實15克、姜3片、蜜棗2個、鹽適量
做法步驟：
1、豬骨衝洗一下，放入清水鍋裡大火燒開後撈出洗乾淨；
2、薏仁芡實提前浸泡10分鐘，冬瓜洗乾淨帶皮切塊，蜜棗洗乾淨；
3、把豬骨、薏仁芡實、冬瓜、薑片、蜜棗放入砂鍋中，倒入適量清水大火燒開後轉小火煲45分鐘，最後加鹽調味即可。
廣東人煲湯，夏天喜歡用新鮮山藥，冬天則用幹淮山，因為新鮮山藥比較寒涼，適合夏天清熱下火~而幹淮山則適合用來煲藥材湯，性質更加溫和
準備材料：
排骨500克、鮮山藥300克、玉米1根、胡蘿蔔半個、姜3片、鹽適量
做法步驟：
1、排骨砍段後衝洗一下，放入清水鍋裡大火燒開後撈出洗淨；
2、鮮山藥去皮洗淨切段、玉米和胡蘿蔔分別洗淨切塊；
3、把排骨、山藥、玉米、胡蘿蔔和薑片放入砂鍋中，倒入適量清水大火燒開後轉小火煲45分鐘，最後加鹽調味即可。
銀耳、蓮子、百合都是廣東人夏天超愛用來煲湯的食材，可以起到滋陰養肺、養心安神、潤肺止咳的功效等效果~
準備材料：
銀耳10g、蓮子20g、百合30g、枸杞5克、冰糖適量
做法步驟：
1、銀耳提前泡發好，剪去黃頭撕成小塊；
2、百合、蓮子提前泡15分鐘，跟銀耳和枸杞一起放入砂鍋中，加入適量清水大火燒開後轉小火煮1小時，最後按可以口味加少許冰糖即可。
廣東人夏天很喜歡吃綠豆沙，因為可以清熱解毒、消暑除煩、潤肺止咳、清心安神等等，而且味道真的很好啊~想要更好地下火，還可以加點百合或蓮子，可以提升降火功效。
準備材料：
綠豆80g、幹百合20g、紅糖適量
做法步驟：
綠豆和百合提前一晚上浸泡，然後洗乾淨放入砂鍋，加入適量清水大火燒開後轉小火煮至「起沙」。期間每隔15分鐘記得攪拌一下防粘鍋，還能讓綠豆沙味道更加綿軟，最後加入紅糖即可。