拔草!味道嚴重配上價格的無錫本幫菜店—珺客堂

2020-12-12 可可愛愛小胖妞

周末晚間跟同學去南長街轉悠,鑑於兩個人都不是無錫本地人,想嘗嘗無錫本地的菜,在南長街看見了這家「珺客堂·無錫本幫菜」,從裝修到名字都讓我們覺得應該不錯。就是門口這倆小紅人當時嚇到我了。

珺客堂—南長街店

怎麼說呢,首先,菜品挺少的,性價比極低。

點了本幫吊雞露,鮮是鮮,但沒有網上說的那麼神乎其神,對不起他這價格。準確的說還沒有我媽做的好吃,而且照我個人看法,他家做的也不是「吊雞露」,而是「雞湯」。(當然,這是我個人看法,歡迎反駁)。

令點了清炒蝦仁,蝦仁倒是味道中規中矩,看看價格,那中規中矩的味道是真配不上。

清炒蝦仁

口味各有不同,若您喜歡這家店的口味,請勿噴!

圖片源自網絡。

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    無錫菜,屬於八大菜系中國淮揚菜中蘇錫風味。無錫地處江南,也是水鄉,小橋流水的婉約,造就無錫溫婉如玉的精緻。因此精緻、細巧、講究、地道成為了無錫菜的特點。而這一切中無錫菜另一個特點就是——「甜」。甜的就像婀娜的江南女子、小家碧玉,沁入心脾,酥軟香豔。
  • 五一打卡本幫菜,這家店的無錫太湖三白,不是很合我口味
    五一最後一天,步行街打卡本幫菜,很可惜沒有感受到無錫美味。今日是無錫最後一天,當然要去小吃街打卡當地特色,太湖三白和小籠包!兩個人點菜的數量有限,一定是要挑重點的本幫菜先嘗一嘗!酒釀圓子羹,喜歡甜食的朋友會覺得味道不錯!上菜時竟然是冒著熱氣的,本以為會是涼的甜品!圓子的口感軟糯可口,香甜的糯米味道,加上米酒的香甜,略甜,不過圓子被我挑出來,吃光了!
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    這家店位於一家商場內,裝修極其精緻,給人感覺非常舒服溫馨,店裡的菜式是浙江本幫菜,進入店裡,牆上的裝飾畫很吸引人,顯得非常有格調,同時餐桌上的擺花也非常精緻,來這裡就餐的人很多,如果嫌大廳嘈雜的話可以去單間,包房不設最低消費,只是需要6~7人才可以用,需要提前預定。
  • 鴻運之後東林大酒店也關門了 無錫本幫菜哪兒還有?
    本幫菜老店倒閉了幾家不等於本幫菜的擁躉凋零了,不信?就看看下面這份地道本幫菜飯店的琅琊榜吧。無錫最具性價比的本幫菜館之一,菜品很家常化,像店名一樣,出品媽媽的味道。招牌姆媽紅燒肉,口碑極佳的一道菜,很多食客慕名前來,賣相很家常,色澤不錯,選用的肥瘦各半的五花肉,酥爛可口,很有媽媽的味道。
  • 正宗好味道 無錫最地道的本幫菜館都在這了,每個區都有!
    紅燒豬尾巴是家裡過年才會燒的菜,每次吃到都覺得超幸福,濃油赤醬又微微甜,老無錫人的最愛。響油鱔糊,也是比較經典的一道年味本幫菜了。這家店的店主是目前做蘇錫幫菜最正宗的老法師金徳美老先生,也是他的家傳店。店內的做菜師傅多數是以前老迎賓樓的師傅,菜式延承了正宗的蘇錫幫菜口味,水平堪稱一流。梁溪脆膳口感很酥脆,醬汁甜度適中,紅燒筒腸很正宗,呈醬紅色,滷濃味香,既肥且爛,不膩,甜鹹適口。還有香酥鴨外皮酥脆,焦香四溢,肉質飽滿。紅燒划水色澤紅亮、滷汁稠濃、肥糯油潤、肉滑鮮嫩。金箱豆腐,水晶蝦仁等都是值得一嘗的美味。
  • 無錫新開的本幫菜館,有我們吃不膩的味道.
    清名東路和塘南路的交界口,新開了一家本幫菜館,環境古樸寬敞,菜品實惠又好吃...
  • 六道無錫本幫菜製作,民間風味一目了然!
    錫幫菜,即是無錫的本幫菜,也叫「無錫菜」,是江蘇主要的地方風味菜之一。無錫菜的口味偏甜偏清淡,擅長各類水產;花色精細,濃中帶甜,尤其鮮香酥爛。無錫本幫菜的傳統技藝具有廣泛性,在製作工藝上注重情景交融的運用,菜餚的配色和諧,造型絢麗多彩。代表菜品有「梁溪脆鱔」「無錫排骨「「太湖白蝦」等。本期,我們迎來了王師傅的第三次投稿,與大家分享幾道錫幫菜。
  • 濃油赤醬總是情,這些老無錫味道有一款讓你想媽媽
    對了,其他本幫味,像什錦麵筋,老無錫的味道,鹹甜適中,裡面花樣很多,有肉片、腰片、蝦仁還有麵筋;清炒蝦仁,彈牙爽滑,滴點香醋,味道很好!這裡菜餚是無錫最家常的菜,有無錫人愛吃的糖醋小排骨、四喜烤麩、無錫口味的蒸香腸、太湖燻魚、醃篤鮮、惠山葷湯豆腐花配油酥餅都是非常親民的,熟悉的口味配上熟悉的場景再現,老無錫味道在這裡被環境襯託得淋漓盡致。
  • 福1039,主打本幫菜,上海有特色的老洋房餐廳!
    福系列餐廳都是主打洋房餐廳,福1039主打本幫菜,在三層樓的法式小洋房內,每個房間都配置了上海十九世紀二三十年代的西式家具,很有小資復古情調。中式本幫菜搭配西餐的吃法,很有情調與味道。 雖然價格略高,不過依然是福系列中較為便宜的一家。福1039精緻的私房菜!
  • 本幫菜縈繞於舌尖的味道,只有懂經的老底子上海人才知其中深意
    完全不會有其他店吃麵粉的感覺。5、衡園酒家地址:高安路35號2樓人均:80元開了近20年的本幫小館,多年來口味一如既往,在本地的美食節目裡也多次「露過臉」。在這裡吃到的,可都是上海人自己「屋裡廂」的味道。
  • 本幫菜縈繞於舌尖的味道,只有懂經的老底子上海人才知其中深意!
    本幫菜的濃油赤醬,並不入八大菜系之列,然而它卻奠定了上海這座城市的味覺之本。白切雞、油爆河蝦、紅燒肉、響油鱔糊、扣三絲、草頭圈子……這些縈繞於舌尖的味道只有懂經的老底子上海人才知其中深意!服務員都是操著吳儂軟語的上海阿姨,地道的本幫味道裡還加了獨特小心思,老克勒、上海小囡全都被牢牢圈粉,就連一眾明星都去打過卡!
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    地道本幫夫妻店不是這裡燒不出來
  • 三鳳橋·客堂間茂業店精彩呈現,老字號帶你一品正宗江南風味!
    三鳳橋·客堂間茂業店,延續三鳳橋·客堂間的風格,再將江南水鄉庭院之美,升級搬進清揚茂業。包廂區域則更顯端莊大氣,不管是商務宴請、聚餐聚會,又或者是壽宴喜宴,三鳳橋·客堂間茂業店都能完美勝任。除了環境的典雅舒適,菜品上也絲毫不遜色。延續了「江南老味道」,在錫幫菜基礎上增加了創意,擺盤也更精緻用心~
  • 本幫菜的濃油赤醬味道,只有懂經的老底子上海人才知其中深意
    本幫菜的濃油赤醬,並不入八大菜系之列,然而它卻奠定了這座城市的味覺之本。白切雞、油爆河蝦、紅燒肉、響油鱔糊、扣三絲、草頭圈子……這些縈繞於舌尖的味道只有懂經的老底子上海人才知其中深意!服務員都像自家的爺叔,熱情親切,地道的本幫菜,總歸有你不喜歡的,也有你念念不忘的,價格也很實惠。客人也可以點菜單上沒有的家常菜,只要店裡有食材,大廚就會按食客的要求去做,這還真的有點兒像在家裡的感覺。
  • 本幫菜的濃油赤醬味道,只有懂經的老底子上海人才知其中深意!
    本幫菜的濃油赤醬,並不入八大菜系之列,然而它卻奠定了這座城市的味覺之本。白切雞、油爆河蝦、紅燒肉、響油鱔糊、扣三絲、草頭圈子……這些縈繞於舌尖的味道只有懂經的老底子上海人才知其中深意!服務員都是操著吳儂軟語的上海阿姨,地道的本幫味道裡還加了獨特小心思,老克勒、上海小囡全都被牢牢圈粉,就連一眾明星都去打過卡!
  • 三探無錫雲蝠大廈的江南釐餐廳,人均60的本幫菜館究竟如何
    ,這次對於這家店的探店,我們吃了三次,基本菜單上的菜點了個遍,然後才寫了這篇文章,遂取名為:深度測評。 這家店叫做江南釐,顯而易見,這是一家本幫菜館。地址位於市中心雲蝠大廈五樓。
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    無錫素有「太湖絕版地,江南水弄堂」的美稱,這次我們探店的就是這家以江南本幫菜為主打的江南韻餐廳。店內整體是仿古的,在燈光作用下,處處顯示著仙霧繚繞的感覺,的確可以稱得上是江南水弄堂了。服務員大多穿著那個時代的衣服,大約是漢服,不太確定,挺有特色的,特別是裡面還有免費的古裝可以換,還有仿真龍椅可以拍照。環境不多說,總之很好的環境,我們重點講一下菜。
  • ​【三鳳橋大排檔】屬於無錫人自己的中華老字號!148元=椒麻泡菜雞+芙蓉蝦仁脊絲+黑椒肉排+清蒸鱸魚+時蔬一道+美極珍菌白玉羹!
    無錫人的傳統本幫菜一口清淡,一口熱辣這次是無錫的味道~曾經在《舌尖上的中國》看到的三鳳橋在無錫的影響力著實不小三鳳橋下轄三鳳酒家、三鳳橋大排檔、三鳳橋客堂間三家餐廳以典型無錫本幫菜為特色從1988年至今成為無數無錫人家鄉的味道
  • 上海的味道——小堂宴,有情懷的正宗本幫菜!僅118元搶原價403元小堂宴本幫菜3人餐~香妃白斬雞+三姨太陳皮蝦+本幫扣三絲…
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  • 10月新店拔草榜單!
    一種海鮮配一種醬料,這裡的海鮮桑拿吃的就是一個講究。所有的醬料都出自擁有二十多年經驗的海鮮大廚,他深諳哪種海鮮配哪種醬料,能將海鮮的味道發揮到極致。店裡葷素菜價格都是按照竹籤籤來算的,每根竹籤籤只要六毛錢,吃上一大把串串,算下來也就幾十塊錢。