昨天，記者通過現場探訪酒店負責人以及餐飲界業內人士，這一此前在江湖上傳得沸沸揚揚的消息最終坐實：在餐飲江湖縱橫20多年的東林大酒店已正式關門歇業。
這是繼聚豐園、鴻運大酒店等相繼淡出江湖後，關掉的又一主打本幫菜的老牌餐飲。不過，東林大酒店負責人表示，「東林大酒店」這塊牌子還在他們手中，其人馬目前也都在老闆的另一經營場所——九龍灣度假村「忙活」，只要有合適的地方，他們還是想重新將「東林」這塊牌子豎起來。
1989年開業，最早名為東林賓館，後來幾年慢慢升為二星級，於是改名為「東林大酒店」，2004年又升級為三星級，星級一直保留至今。東林大酒店在無錫可以說是家喻戶曉的，一直都是老無錫人記憶裡的老牌本幫酒店。
芙蓉燴銀魚、紅燒牛骨頭、四喜麵筋都是東林的招牌菜式。不少老吃客都表示，東林大酒店所處地段是很好的，店堂環境高雅，菜餚品質口味上乘，所以曾經很輝煌，生意很紅火。後來，周邊像川妹子等先後開張，錫城開始流行川菜，東林也就漸漸淡出視線，但是那時候不少市民周末家庭聚會，討論來討論去居然還是能想到去東林大酒店，雖然舊了很多，大堂也已經沒有了往日的華麗整潔，不過菜還是好吃的，濃油赤醬的口感還是無錫人的愛。
現場一位負責現場指揮的人員告訴記者，東林大酒店這塊地的產權是屬於政府的，年前進行招投標，錦江之星成功投到這塊地方，他們現在準備翻新東林大酒店，基本大半年之後就可以重新開業了。
談及東林大酒店的黯然離去，他表示：「東林大酒店還是以前老三星的規格，現在無錫城裡這種老三星的酒店基本都是淡出消費者的選擇視線了。再加上之前這裡修地鐵搞了很長時間，人氣都被破壞了，效益自然不好。」
從2011年開始到2014年12月份，地鐵2號線的建設將東林大酒店正門口的道路全部封閉了起來。「全封以後，生意可以用慘澹來形容。」他表示，當時酒店開著，一天下來光是能源方面的消耗就要1萬多元，那時候撐得非常辛苦，以至於重新招投標時候租金談不下來了。「地鐵改造期間房東不肯降租金。
2014年12月地鐵一通，我們就跟業主商量，希望把租金減下來。」但是房東堅持不肯退步不減租金，無奈之下只好關門停業了。
他透露，其實早在2015年1月就已關門歇業了。
後來，地鐵2號線通車以後，人流量卻也沒有回升。「市民更願意去薈聚、去海岸城，原本熱鬧的東門保利廣場也關門了，沿街的實體店也歇業了，這一片的人氣已經被帶走了」。
另一個根子問題還是「停車難」。人民東路擴建以前該店可以停五六十輛車，擴建後原本的停車位成了慢車道，最多只能停10多輛車。
都大明介紹，原本錫城有8大菜館：中國飯店、迎賓樓、江南酒家、狀元樓、聚豐園、二泉酒家、醉月樓、拱北樓，而今這8大菜館不是易主就是消失了，還勉強支撐的生意也是不如從前了。「無錫市民人均餐飲消費在68元左右，這種消費能力在江蘇省是排名第一的。市民不是沒有吃的需求，只是吃的不一定是傳統錫幫菜。」
都大明分析，一方面是相關部門缺乏對老字號或老牌酒店的保護和扶持政策，處於任其消失的狀態。同時，產業結構的變化過大，對第一產業農副產業的影響太過，以至於傳統錫幫菜缺乏正宗食材的支撐。
「無錫還是需要像三鳳橋、湖濱飯店這樣能承接本幫菜宴席的大型餐飲企業。」餐飲界一業內人士表示，他看好最近幾年本幫菜餐飲的經營。（晚報記者山風小麥文/攝）
本幫菜老店倒閉了幾家不等於本幫菜的擁躉凋零了，不信？就看看下面這份地道本幫菜飯店的琅琊榜吧。
怡紅園酒家
他們家以無錫菜為主打。「好酒不怕巷子深」這句老話用在怡紅園身上正合適，小店地處弄堂，沒有熟客帶可不好找。做的是本幫菜——幹煎帶魚香酥可口，叫人回味；梅汁排骨料好味美，就是甜了點。價格很實惠，生意特別火爆。店面經過精心的裝修，給人的感覺還是非常不錯的，衛生什麼的都是很乾淨的。
推薦菜：幹煎帶魚 梅汁排骨 草菇蒸鳳爪 腰花 開片基圍蝦 四喜筒腸 德國蹄胖 一鍋鮮 紅豆沙圓子 涼拌腰花 饞嘴牛蛙
地址： 崇安區南市橋巷6-1號
姆媽炒菜
無錫最具性價比的本幫菜館之一，菜品很家常化，像店名一樣，出品媽媽的味道。招牌姆媽紅燒肉，口碑極佳的一道菜，很多食客慕名前來，賣相很家常，色澤不錯，選用的肥瘦各半的五花肉，酥爛可口，很有媽媽的味道。
推薦菜：紅燒肉 糯米蒸排骨 什錦麵筋 金針菇肥牛 秘制鳳爪 梅汁排骨 幹煸四季豆
地址： 崇安區 崇安寺街區鐘樓48號201室
天福苑
天福苑也是無錫的老字號飯店了，主營本幫菜，口味正宗，而且生意特別火爆，還需要提前打電話預約，不然可能就要等位。特色就是玉蘭餅，裡面的肉味道蠻好的。
推薦菜：玉蘭餅 紅燒肉 一品雞 口水雞 紅燒蘿蔔 脆鱔 鵝肝 無錫排骨) 天目湖魚頭 基圍蝦 牛仔骨
地址： 崇安區崇寧路19-2號(近檢察院)
三鳳橋大排檔
醬排骨是一絕，色澤醬紅、香味濃鬱、骨酥肉爛；虎皮鳳爪、燻魚、梅汁翅中都是特色菜，不可不試。如果沒有時間坐下來用餐，外賣窗口有許多熟食提供，帶回家做手信也不錯。
推薦菜：玉蘭餅 三鳳橋排骨 糖醋小排 蟹粉豆腐 清炒蝦仁 桂花糖芋頭 糟溜魚片 無錫小籠 醬排骨 紫金鳳爪 乾鍋大蝦
地址：崇安區工運路28號原伊酷童5樓
老牛窩裡
老牛窩裡的環境和服務談不上，靠的就是家常的味道。中午十點半就已經客滿，下午4點半後就開始排隊，沒有吃過老牛窩裡的人肯定會覺得不可思議，但是吃過的人都懂，美味值得等待。
推薦菜：臭鮭魚 餛飩 拌腰花 豬尾巴 牛肉鬆子年糕 鮮蹄筋 梅汁排骨 生抽蝦 翡翠魚餃 蘇北肉圓湯 鴨頭煲 功夫豆腐煲
地址： 南長區N1955南下塘文化創意園（工業園）
金氏香酥鴨
經營正宗傳統的蘇錫幫菜已經有十多年的歷史，最早的店面是開在老輕院旁邊，後來搬遷到永樂路新天地的外圍 ，新四方隔壁，店面不是很起眼，但是有包廂。這家店的店主是目前做蘇錫幫菜最正宗的老法師金徳美老先生，也是他的家傳店。店內的做菜師傅多數是以前老迎賓樓的師傅，菜式延承了正宗的蘇錫幫菜口味，水平堪稱一流。
推薦菜：香酥鴨 梁溪脆膳 香菜拌腰花 紅燒筒腸 八爪魚 松鼠桂魚 水晶蝦仁 金箱豆腐 糖芋頭 芙蓉魚片 響油鱔糊
地址：南長區永樂路110號
巷子口私房菜
跟老牛窩裡老店一樣的私房菜館，環境很是糟糕。進門就能看到大鍋子，裡面都是燉菜燉湯。私房菜很有無錫味道，筒腸真心好好吃，非常下飯！牛肉湯是我們一致公認最好吃的一道菜了，牛肉燉的糯糯爛爛的，鮮的眉毛都要掉下來了，有一種瓦罐煨湯的感覺，十分推薦。
推薦菜：同腸 牛肉湯 草雞湯 乾鍋豆角 農家百葉 臭桂魚 豬爪 秋葵 鹹肉筍
地址： 南長區向陽南路太湖大道交界
電話： 13115085880 15261573098
和團團
和團團的前身是一個會所，它的位置在運河邊上的蠡溪公園內，不熟悉的需要開著導航去，在公園裡停車後還要按照指示牌走一段。許多客人都認為找地方有點辛苦，可邊吃飯邊透過落地玻璃看風景，享受呀。這家飯店裝修風格古色古香，與公園的風景融為一體，給人鬧中取靜的感覺。
推薦菜：糰子 活殺響油鱔糊 吊雞露 大腸煲 麻得跳 糖醋小排 海鱸魚 松鼠鮭魚 清蒸鱸魚 炒什錦 雪菜炒蛇魚 冷盤蝦 青椒雪菜長豆
地址： 濱湖區 蠡溪路38號-11蠡溪橋北堍,蠡溪西苑內
食客三千
藏匿在無錫一個平平常常的弄堂裡面，進門可是別有洞天。懷舊的老房子面積不大，但每一個包間都很用心裝飾，牆上的書法字畫、竹編籃子的吊燈、老舊的桌椅板凳，搭配大紅大綠的布藝，藝術氣息撲面而來。
推薦菜：肉釀麵筋 豆腐蒸鹹菜 蒸魚 炒莧菜 油麵筋塞肉 豆腐燒大腸 大蒜炒大腸 腊味合蒸 燒螄螺 紫蘇蝦子 卷三鮮 酸梅汁
地址： 濱湖區青山東路四院附近(食客三千)
老灶頭傳家菜
老灶頭的菜品以濃油赤醬的無錫本幫菜為主。紅燒肉黑中帶紅，顏色赤亮，地道老無錫的燒法，下飯的不得了！湯絲螺、紅燒划水、肉釀麵筋一批無錫本幫菜也是老闆拿得出手的拳頭產品。每天的飯點，老灶頭都人頭攢動，不少熱門菜品可是售完即止的哦，要吃可得趕早。
推薦菜：紅燒肉 湯絲螺 紅燒青魚尾 酒糟腰花 飛餅 醬大骨 全家福鍋 煎帶魚 爆魚 白切羊肉 雪菜目魚仔 豆腐魚
地址： 濱湖區 梁青路678號
東紅飯店
東紅是一家挺小的飯店，門面很普通的小飯店，生意超好，因為有別家沒有的招牌菜。牛骨頭必點，鵝湯、清炒蝦仁，響油鱔糊都是地道的老無錫口味。
推薦菜：牛骨頭 響油鱔糊 松鼠桂魚 老鵝煲 什錦麵筋 手扒蝦仁 牛排 松鼠鱖魚 麻婆豆腐 韭菜鴨血湯 手剝鮮蝦仁 紅燒肉
地址： 濱湖區 經貿路89號蠡湖苑北門對面
索索破父子蒸菜館
20年前，索索破由一對父子創建，當時在鴻橋橋堍，名叫開源飯店。那時的店鋪又小又破，整個店面一共只有四張桌子，遇上下雨天，客人甚至還得撐著傘吃飯。許多客人乾脆開玩笑稱其索索破，此名慢慢流傳開來，老闆乾脆就改了名。口味比較清淡，有些菜的做法使人眼前一亮，珍珠鰻魚色香味俱全；蒸雞爪又糯又香。
推薦菜：蒸雞爪 清蒸鰻魚 珍珠鰻魚 一塌糊塗 椒鹽蝦 清蒸帶魚 雞湯 日月同輝 鱈魚 鹹豬手 千手觀音 木桶牛肉
地址： 濱湖區 建筑西路623號(建筑西路與景宜路交叉口)
這家飯店在當地是很有名氣的，特別是農家樂方面的菜品，整個飯店有點公園的感覺，好象有兩處房子，之間是長廊及花園。紅燒肉，這道菜好象是每桌必點的菜，味道燒的真不錯，甜甜的，肥而不膩，但不是那種很酥爛的。
推薦菜：椒鹽手抓骨 糰子 紅燒走油蹄胖 雜糧窩頭 紅燒肉 紅燜野生甲魚 扣卷鮮
地址： 惠山區 陽山鎮桃源中路
王府飯店
惠山區陽山鎮上，有世外廚藝高人藏身於此。這家館子的出眾倒不在於菜色烹製得多高明，而是六十多歲的老師傅將鍋勺玩弄於鼓掌，老師傅曾經營飯店二十多年，練就了一身本事。特別是製作鹹肉的手藝令人膜拜至極。
推薦菜：鹹肉筍 鹽水蝦、白切雞、筍末燜蛋
地址：無錫市惠山區陽山鎮
西新飯店
老牌飯店，菜餚很有無錫特色，湯螺螄大家都喜歡，一上桌周圍一片嘬嘬聲，吃到停不住口；太湖一鍋鮮材料十足，有一整條魚、膳段、貝類等，味道鮮美。
推薦菜：湯絲螺 太湖一鍋鮮 幹煎帶魚 無錫排骨 白魚 乾鍋花菜 白蝦 檸檬雞翅 紅燒肉 三白絲螺 銀魚炒蛋 有機豆漿絲螺
地址： 惠山區錢橋盛岸西路588號
老菜館
古色古香的惠山古鎮隱藏著這樣一家飯館，沒有華麗的店名，也沒有奢華的裝飾，在古鎮的一個院子裡，它叫老菜館，一點也不起眼，菜品倒還精緻，都是非常有特色的本幫菜，有最具無錫特色的糖醋排骨，脆鱔，太湖燻魚，又有三文魚，紅酒鵝肝，各色海鮮。
地址： 北塘區惠山古鎮繡嶂街3號(近錫恵公園後門)
一禾私房菜
藏於街尾小巷之中的一家小店，雖然位於民宅之中，倒是收拾得清爽利落，乾淨整潔，絕無一般私房小館的破舊和雜亂。招牌涼菜豬肚收拾的非常乾淨，絲毫不留一點的雜碎之物，白淨細嫩，真正不絕於口。
推薦菜：紅豆小圓子 蒜香排骨 紅燒臭鮭魚 沙拉大蝦仁 香炸雙味 荷葉糯米排骨 一禾豆腐羹 手工私房八寶飯 糯米蒸排骨 酸菜炒花腰
地址： 北塘區 會星路孔徑裡25別墅區(盛德路與會星路)
龍珠飯店
位於五愛廣場的龍珠飯店，是一家非常傳統的無錫飯店，不能指望它能有多乾淨，服務有多好，但在這裡，確實能的的確確感受到最正宗的無錫傳統菜餚。
推薦菜：天下第一缸 紅燒肥肉 木桶豆腐 紅燒肉 南瓜粥 上湯乾絲 涼拌的金針菇 剁椒魚頭 太湖白蝦 紅燒羊肉煲 茶樹菇炒蝦糕 燉五花肉
地址： 北塘區 五愛路西直街22-5號(近人民西路)
鐵皮飯店
家常的感覺，雖然環境是屬於小簡陋的，老法頭裡飯店的感覺，蠻懷舊的，菜味道好呀。以蒸菜為主，上菜很快。蒸雞爪， 紅燒肉， 蒸排骨味道都很不錯。
推薦菜：蒸雞爪 紅燒肉 蒸排骨 清蒸鹹肉黃鱔 蒸蛋餃 清蒸田雞 巻鮮百葉結 小炒肉 扁尖老鴨煲 鹹雞腿 螺絲
地址： 錫山區 東亭錫州中路56號(近錫洲賓館)
楊家十八碗
無錫家常菜館，店面很小，堂內古樸整潔。沒有菜單，看菜點單，上菜速度蠻快。紅燒菜濃酒赤醬很入味，糖醋排骨，跟三鳳橋的不一樣，老一點，但是它有自己獨特的味道。
推薦菜：紅燒划水 蟹粉蹄筋 肉釀麵筋 紅燒筍乾 茭白老鵝湯 清炒甲魚
地址： 春潮中路20-2號(近春合苑小區)
小紅清蒸館
東亭的小紅清蒸館，老無錫人倒是不陌生，以地道實誠的清蒸菜系出名，見識不到任何濃油赤醬。老闆娘掌勺，男人默默無聞地收帳，天天如此，態度傲慢得相當牛掰。
推薦菜：清蒸雞 蒸筒腸 鹹肉 蕃茄豬肝湯 鹹菜燒豆腐 豬尾巴 糖醋排骨 炒金花菜 絲瓜湯
地址：無錫市錫山區春潮東路9號(交通銀行斜對面)
內容來源：江南晚報、無錫吃貨小分隊