美食是清邁旅遊文化中最精彩的部分。泰國清邁位於曼谷北方海拔305米的山谷中，與曼谷以及泰國南部的飲食比起來，以清邁為首的泰北美食，海鮮的比重少了許多，更多地以當地出產的豬肉，雞肉和牛肉的料理為主。其食物特色是草本香料和辛香料用得多，包括泰式檸檬葉(Kaffir Leaves)、香茅等，每種香料的氣味都很強烈，但清邁料理就是可以將其混搭得恰如其分，化成一道道美味佳餚。
首先，隆重推薦在清邁之行中，本人覺得最好吃的一道美食，戀戀不忘。 以致於回來都好久了，我還老把這道美食掛在嘴邊，甚是想念。我也多次在國內尋找這道美食，可是，都覺得沒有清邁吃到的美味。
1、清邁Mango Tango
其實Mango Tango 這家店在很多網友的攻略裡都有看到，基本上所有去過清邁的人，都會告訴你，這是必吃的美食，因為裡面的芒果糯米飯實在是非常好吃；地點：寧曼路Nimmana Haeminda Lane 11。不過，值得一提的是，這家店在一個小胡同裡，而不是很好找，而入口處，就有一家非常顯眼的也是賣芒果飯的店面，味道和偶推薦的這家實在是沒法比哦。有很多慕名而去的朋友不知道，就會非常容易錯過這家好吃的芒果飯。
2、柚子沙拉(Yam-Som O)
這道熱沙拉將清爽的柚子拌進用椰奶、紅咖喱醬、辣椒油、糖混煮的醬料中，加進蝦仁或雞絲，有些餐廳還會再加上烤過的椰絲或碎花生。這是一道非常清爽的菜，看上去就讓人非常地有食慾，酸酸的，非常爽口。
3、打拋肉(Lab Kai)
初聽到這個名字，也覺得非常有意思。打拋肉是泰國這邊因為用一種名為ka-pow的九層塔拌炒肉類，所以被翻譯為打拋肉，同樣是泰國東北菜在全泰國發揚光大的典型範例。
4、蒸紅咖喱魚(Hom-Mok Pla)
這道菜在清邁也是非常的出名，用香蘭葉或陶碗裝盛紅咖喱、魚肉、蔬菜一起蒸，非常美味。
5、清邁香腸(Sai-ua)
清邁香腸口味相當獨特，除了豬肉之外還加進辣椒、蔥等辛香料，煎好切塊後搭配大蒜、花生、生菜一起食用。這個適合去夜市吃，路邊小攤、小推車到處都是，經濟實惠，非常的好吃。
6、香蕉雞蛋薄餅
這道美食在路邊攤比較有名，做香蕉蛋餅20泰銖，加巧克力醬 +5泰銖。用料很足：一個雞蛋半根香蕉！聽說當地很出名的，還經常上報紙。
7、泰式海南雞飯(Khao Man Kai)
這道美食是明顯的中式料理，但是，泰式海南雞飯有自己的特色，其味道很淡，吃時加點泰國這邊的蘸醬正好。
8、燴炒棵條(Rad-nak)
用米粉或泰式棵條(Sen Yai)，加上芥藍菜、洋蔥、肉片、蠔油拌炒，看起來有點像燴米粉或燴棵條。
9、泰式炒麵(Pad Thai)
泰式炒麵可謂是泰國這邊家喻戶曉的平民小吃啦，經濟實惠，折合成人民幣也就十塊錢一大份，一個人就吃的飽飽的。這個我喜歡在路邊攤、夜市吃，粗獷的一大份，量足味道又好。
10、泰式蛋包炒麵。
哈哈，這道美食，其實就是前面介紹的泰式炒麵披了一件雞蛋的外衣，用蛋皮把泰式炒麵包起來，是不是很有意思？披了外衣，你可不要不認識哦！哈哈！！！
11、烤肉串(Muu Ping)
清邁常見的小吃之一，街頭夜市隨處可見，一串10B，配糯米飯最好吃。
12、靠水改！(咖喱雞面）
靠水就是咖喱(面），改就是雞，它是由2種面混合而成，一種是脆的，像是油炸的，下面呢是很有彈性的，贊就在於2種面混在一起，再加上濃鬱卻不油膩的獨門咖喱，奇特的口感讓人實在忍不住一口接一口的消滅乾淨！ 好象是50泰銖1碗 。
13、咖喱雞飯
這個也是泰國非常普遍，但是味道又絕佳的一道美食啦，但通常不建議一個人吃一份啦，因為這個通常量會比較大，一個人吃了一份後，就該後悔了，因為你將與其他更加美味的美食絕緣啦。
14、炸豬皮(Keab Moo)
清邁特產，蝦球狀的炸豬皮比較肥厚，長條狀的炸得比較幹。通常配青辣椒醬一起食用。
15、泰式冬陰功湯
泰式冬陰功湯是泰國的國湯，味道酸辣，「冬陰」是酸辣的意思，「功」是蝦的意思。由鮮蝦、雞湯、香茅與各種原料製作而成，味道非常的美味，大力推薦，來泰國，一定要喝哦。
16、泰北式炸雞
這個很好吃，路邊攤很多賣的，60－80泰銖。
17、泰式蛇酒
這個在夜市有賣，在很多高檔的低檔的商鋪也都有賣，三六九等品質分流。據說，泰國的蛇酒非常有名氣，不過，推薦歸推薦，要我喝，打死不喝！
18、炸紅薯
非常平常的泰國街邊小吃，在中國也隨處可見，可是，配上泰式的醬料，味道還是槓槓的啊。
19、烤紅薯和烤香蕉
這其實就是把香蕉烤著吃，不過，我必須很負責的說，味道真心很一般。
20、烤魷魚
雖然不是什麼稀奇的美食啦， 可是這是我的最愛，配上泰國的酸辣醬，好吃的不得了。
21、炸蠶蛹
據說吃起來很香，可惜我沒有勇氣嘗試。清邁夜市很多這種炸昆蟲的小攤，有興趣的朋友，可以去嘗嘗鮮。
22、拌菜(Yam Ta Krai)
這道拌菜包括花生、洋蔥、香茅、姜、辣椒、薄荷、炸蒜片等，口感絕佳。有些餐廳會把這些料鋪在炸魚上，蘸著酸辣醬汁一起吃。
23、椰子糕(Kha Nom Chan)
以椰漿為主料，加進芋頭、蛋黃等材料，有多種口味供您選擇。吃起來比娘惹糕口感更好。
24、其他各式糕點
25、蜜餞和堅果
26、新鮮水果、果汁、冰沙
熱帶國家水果產量豐富，新鮮果汁到處都有，尤其在炎熱的泰國，現做的水果冰沙是最佳的選擇。
作者簡介：千帆遠澋，旅遊體驗師，酒店體驗師，新華社籤約攝影師，中國新聞攝影學會攝影師，新浪旅遊名博，新浪微博籤約自媒體達人，搜狐自媒體金牌作者，去哪兒網旅行家。本職工作為媒體資深編輯，文字功底深厚，文章以小清新風格見長，常見於各大雜誌，各大博客首頁推薦率達到99%以上，她從來不想和那些旅行達人們和職業玩家比旅行的數量時間，只是一邊旅行，一邊生活。每月一次長途旅行，已經成為她的習慣，成為生活中不可或缺的一部分。以一顆謙卑包容的心遊走世界，四年來共走過43個國家的306個城市，最遠登陸南極大陸。讀萬卷書行萬裡路，有耀自他我得其助，願有生之年，能與你分享旅行，平安喜樂。
聯繫方式：
工作郵箱352373964@qq.com
歡迎關注新浪微博：
@千帆遠澋 http://weibo.com/2038076605/
歡迎關注千帆遠澋公眾微信：qianfanyuanjing
（或掃一掃以下二維碼關注我）