來源：古典書城
臘八至，遇大寒，春節也愈發近了。
這一年，在外的拼搏的你辛苦了！別忘了喝一碗熱氣騰騰的臘八粥，養胃又暖心，來年可萬事「粥」全。
寒冬臘月，煮一鍋消寒臘八粥，溫暖你我。
圖｜視覺中國
今年臘八節與大寒相遇
時間為2021年1月20日
農曆庚子年 臘月初八 星期三
年味漸濃，臘八大寒一起過，
天雖寒，心卻熱。
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大寒者，寒至無復加也，
是全年二十四節氣中的最後一個節氣。
每年公曆1月20日前後，
太陽到達黃經300°時，即為大寒。
臘八節，俗稱「臘八」 ，
即農曆十二月初八，
古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，
也有喝臘八粥的習俗。
相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，
稱為「法寶節」，是佛教盛大的節日之一。
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十二月中，解見前（小寒）。
——《月令七十二候集解》
大寒為中者，上形於小寒，
故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。
——《授時通考·天時》引《三禮義宗》
這時寒潮南下頻繁，
是中國部分地區一年中的最冷時期，
風大，低溫，地面積雪不化，
呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。
臘酒自盈樽，金爐獸炭溫
大寒宜近火，無事莫開門
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· 大寒三候 ·
一候雞乳
就是說到大寒節氣便可以孵小雞了。
二候徵鳥厲疾
鷹隼之類的徵鳥
卻正處於捕食能力極強的狀態中
盤旋於空中到處尋找食物
以補充身體的能量抵禦嚴寒
三候水澤腹堅
在一年的最後五天內
水域中的冰一直凍到水中央
且最結實、最厚
孩童們可以盡情在河上溜冰
· 大寒習俗 ·
大寒適逢年終歲末，短短十幾天時間裡，往往蘊含很多傳統節日。
這時節，人們開始忙著除舊飾新，醃製年餚，準備年貨，因為中國人最重要的節日——春節就要到了。
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· 準備年貨
大寒節氣，時常與歲末時間相重合，除幹農活順應節氣外，大家還要為過年奔波――趕年集、買年貨，寫春聯，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準備年貨，醃製各種臘腸、臘肉，或煎炸烹製雞鴨魚肉等各種年餚。
· 驅兇迎祥
因為「芝麻開花節節高」，舊時大寒時節的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。這也使得大寒驅兇迎祥的節日意味更加濃厚。
除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意「踩歲」，同時以「碎」、「歲」諧音寓意「歲歲平安」，求得新年節好口彩。
· 大寒養生 ·
冬三月是生機潛伏、萬物蟄藏的時令，此時人體的陰陽消長代謝也處於相當緩慢的時候，所以此時應該早睡晚起，不要輕易擾動陽氣，凡事不要過度操勞，要使神志深藏於內，避免急躁發怒。
...
大寒是冬季六節氣之一，此時天氣寒冷已極，故名大寒。
大寒的養生，要著眼於「藏」。意思是說，人們在此期間要控制自己的精神活動，保持精神安靜，把神藏於內不要暴露於外。這樣才有利於安度冬季。
大寒，一年之中最後一個節氣
此時，大地一片冷寂
萬物藏於土下，靜待春風吹拂
此際，宜出門踏雪、賞景
或約著友人去冰面上玩耍一通
如此方不負這最後的冬日
寒梅發高樹，幽幽暗香來
階前凍銀床，簷頭冰鍾乳
雲壓南山雪，三江猶喜靜
狐兔投深莽，牛羊散遠村
天寒地凍
不如喝一碗熱氣騰騰的臘八粥
一碗臘八粥，兼收並蓄
可為粥中之王
熬時滿室溫暖芬芳
喝時舒舒服服、飽飽滿滿
臘八節因臘日而來，是農曆臘月最重大的節日，日期為臘月初八，古代稱為「臘日」，俗稱「臘八節」。
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「臘」的含義有三：
一曰「臘者，接也」，寓有新舊交替的意思（《隋書·禮儀志》記載）；
二曰「臘者同獵」，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，「臘」從「肉」旁，就是用肉「冬祭」；
三曰「臘者，逐疫迎春」。
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自上古起，臘八是用來祭祀祖先和神靈（包括門神、戶神、宅神、灶神、井神）的祭祀儀式，祈求豐收和吉祥。
夏代稱臘日為「嘉平」，商代為「清祀」，周代為「大蜡」；因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。
歲十二月，合聚萬物而索饗之也。
——《祀記·郊特牲》
臘八粥以八方食物合在一塊，和米共煮一鍋，是合聚萬物、調和千靈之意。
先秦的臘日在冬至後的第三個戌日，後來佛教傳入，把臘八節定為佛祖成道日。佛祖成道日與臘日融合，在佛教領域被稱為「法寶節」。南北朝開始才固定在臘月初八。
據傳，佛教創始人釋迦牟尼修行深山，靜坐六年，餓得骨瘦如柴，曾欲棄此苦，恰遇一牧羊女，送他乳糜，他食罷盤腿坐於菩提樹下，於十二月初八之日悟道成佛，為了紀念而始興「佛成道節」。
中國信徒出自虔誠，遂與「臘日」融合，方成「臘八節」，並同樣舉行隆重的儀禮活動。
從此，各地佛寺作浴佛會，舉行誦經，並效仿釋迦牟尼成道前，牧女獻乳糜的傳說故事，用香谷、 果實等煮粥供佛，稱「臘八粥」。
並將臘八粥贈送給門徒及善男信女們，以後便在民間相沿成俗。
如今杭州靈隱寺，依舊每年都施粥。
· 赤豆打鬼
傳說上古五帝之一的顓頊氏，三個兒子死後變成惡鬼，專門出來驚嚇孩子。古人相信迷信，害怕鬼神，認為大人小孩中風得病、身體不好都是由於疫鬼作祟。
這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤紅豆，故有「赤豆打鬼」的說法。所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
· 懷念嶽飛
當年，嶽飛率部抗金於朱仙鎮，正值數九嚴冬，嶽家軍衣食不濟、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，嶽家軍飽餐了一頓百姓送的「千家粥」，結果大勝而歸。
這天正是十二月初八。嶽飛死後，人民為了紀念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終於成俗。
· 朱元璋故事
據說當年朱元璋落難在牢監裡受苦時，當時正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五穀雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。
後來朱元璋平定天下，做了皇帝，為了紀念在監牢中的特殊日子，他把這一天定為臘八節，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥
從古至今，臘八節留下許多習俗
· 祭祀
古代祭祀的對象有八：先嗇神神農、司嗇神后稷、農神田官之神、郵表畦神始創田間廬舍、開路、劃疆界之人、貓虎神、坊神堤防、水庸神水溝、昆蟲神。
到了唐宋，此節又被蒙上神佛色彩。到了明清，敬神供佛更是取代祭祀祖靈、歡慶豐收和驅疫禳災，而成為臘八節的主旋律。
· 臘八粥
據說我國喝臘八粥的的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代，每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。
在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先；同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。
· 臘八蒜
臘八蒜就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴，至除夕啟封。
蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可以用，味道獨特。
· 吃冰
臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節就脫盆冰並把冰敲成碎塊。
據說這天的冰很神奇，吃了它在以後一年不會肚子疼。
· 臘八豆腐
「臘八豆腐」是安徽黔縣民間風味特產，在春節前夕的臘八，即農曆十二月初八前後，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作「臘八豆腐」。
· 臘八面
中國北方一些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把麵條擀好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。
小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。
臘八粥喝幾天，哩哩啦啦二十三。
二十三糖瓜粘。二十四掃房子。
二十五做豆腐。二十六煮煮肉，
二十七殺年雞，二十八把面發，
二十九蒸饅頭，三十晚上玩一宿，
大年初一扭一扭。」
過了臘八就是年
臘八遇大寒，年味愈濃
簡單生活需要儀式感
臘八晨起，備好熬粥的食材
清洗、入鍋，小火慢熬
時辰到，粥起鍋，一家人圍坐
帶著新年的祈盼和對生活的熱情
共享一碗冒著熱氣，香甜的臘八粥
圖｜視覺中國
臘八一過
在外的人也開始收拾行囊
準備一年一度盛大的遷徙
從城市回到農村
從一個城市到另一個城市
回家兩字，帶著遊子的迫切
藏著家人盼歸的思念
圖｜視覺中國
若無法與家人同食臘八粥
忙碌的人兒，莫忘了
打一個電話
說幾句問候的話語
莫要辜負，一碗粥的溫暖
粥裡摻著濃濃的愛
圖｜視覺中國
過了臘八就是年
今巧臘八遇大寒
一年一歲一團圓
收拾心情，準備回家過年咯
一歲枯榮一歲寒，且待新春暖花開
大寒過後，
又是一年新的節氣輪迴。
冬已過半，
春天還會遠嗎？
臘八，喝一碗甜甜的臘八粥
祈願新的一年
諸事「粥」全
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【原創】在涼薄的世界裡，深情地活著