蒜苔炒肉時,萬萬不能直接下鍋炒,學會這樣做,蒜苔翠綠又入味!

2020-12-14 呱呱娛記

蒜苔炒肉時，萬萬不能直接下鍋炒，學會這樣做，蒜苔翠綠又入味！

現在人們的生活條件是越來越好了，很多人在吃美食的時候，最注重的就是美食的色香味。只有顏值高的食物，看上去才有食慾，80%以上的人在吃美食的時候，都是先看美食的顏值，如果顏值非常的差勁，那麼這道菜肯定是不太好吃的。

所有的美食我最喜歡吃的就是這道菜了，那就是蒜苔炒肉，蒜苔炒肉可以說是我們最常見的一種家常菜，肉質鮮嫩，蒜苔入味。蒜苔炒肉在我們家是非常的受歡迎，那麼大家在做蒜苔炒肉的時候，都是如何做的呢？

因為蒜苔炒肉來說，我們在炒的時候，蒜苔是萬萬不能直接下鍋炒的，應該學會這樣做。蒜苔翠綠又入味。首先我們在炒這道菜的時候。可以選擇瘦肉。而且瘦肉在切的時候，一定要切成長條狀，放入乾淨的盆中裡面加入辣椒，鹽，薑末，生抽，攪拌均勻進行醃製。

蒜苔進行處理，然後進行清洗，切成段狀，然後再將切好的蒜苔放入鍋中進行焯水，焯水時裡面可以加入適量的鹽，這樣炒出來的蒜苔是非常的翠綠。鍋中加入適量的油，油熱的時候先將我們醃製好的肉條放入鍋中，大火翻炒兩分鐘，然後撈出來。

然後鍋中再次的加入適量的油，油熱的時候，裡面加入蔥姜蒜炒出香味，然後再加上我們焯水後的蒜苔，放入鍋中進行翻炒。大火翻炒均勻之後，加入我們炒好的肉絲，再進行翻炒兩分鐘，最後根據自己的口味去加入調料，這樣炒出來的肉絲是非常的鮮嫩，而且蒜苔是非常的香脆。蒜苔炒肉時，萬萬不能直接下鍋炒，學會這樣做，蒜苔翠綠又入味！你們喜歡吃蒜苔炒肉嗎？

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