什麼?南瓜麵包聖誕樹的做法竟然這麼簡單?

2020-12-19 豆果美食

距離聖誕節越來越近了， 做個應景的麵包吧。 材料的量是兩個吐司盒的量 我用了小部分做了麵包聖誕樹

By 諾媽666

用料

老面 110克南瓜泥 150克雞蛋 80克牛奶 85克淡奶油 30克煉奶 30克白糖 55克鹽 5克酵母 4克高粉 450克黃油 50克

做法步驟

1、南瓜蒸好，取150克

2、老面110克。150克麵粉，105克水，1.5克鹽，1克酵母，廚師機攪成團，不需要出膜，放冰箱冷藏12小時以上後取110克使用，餘下冷藏可以保存3-5天。

3、食材放進攪拌筒

4、倒入麵粉

5、揉好麵團

6、麵團發酵一小時，溫度30度。忘了拍黃色發好的圖

7、分成合適的大小，排氣滾圓松馳10-20分鐘。再滾圓成小圓，擺成聖誕樹的造型。是綠色麵團更好

8、放烤箱發酵30分鐘

9、取出撒粉

10、再放入預熱好的烤上下管165度，20分鐘

11、出爐，擺盤拍照

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