說起潮汕，很多人對潮汕美食的印象，還在於潮汕牛肉丸。吃過潮汕牛肉丸的人，會被它的「彈力十足」所俘虜。
星爺曾主演的經典電影《食神》中的「瀨尿牛肉丸」不僅爽嫩鮮滑、入口彈牙，還能像兵乓球一樣彈來彈去。多數人看到這個畫面的時候會不自覺的笑，以為只是喜劇效果。但其實，上好的牛肉丸如果彈性極佳，掉在地上也是能彈起老高的。
當然，在潮汕地區，不僅這所謂的「牛肉丸」有著一席之地，還有著眾多特色潮汕美食，也值得一吃。
蠔烙
蠔烙，是潮汕地區的一道特色小吃，外地人過來必嘗的一道美食。製作蠔烙的小店或者攤販幾乎遍地都有。這種蠔烙，是用地瓜粉溶於水，拌蔥珠，在一個平底鍋上煎制，再加上海蠣，蛋花，蘸上些許魚露吃。新鮮煎好的蠔烙色澤金黃，僅是看顏色就頗有食慾。
牛肉火鍋
潮汕的牛肉火鍋，有一個特色就是：牛肉都是現宰現賣，把「鮮」味發揮到極致。而且吃的時候，也極其講究。吃的牛肉部位不同，質地也不同，需要涮的時間、口感和味道自然也會不同。當然，想要檢驗牛肉的鮮嫩還得是清湯火鍋，更加原汁原味。
牛雜粿條
牛雜粿條，是潮汕地區的傳統名小吃，是用粿條和牛雜煮成的湯粿條。潮汕的牛雜主要是：牛肉丸、牛筋丸、牛筋等等。每次飢腸轆轆的時候，來一碗牛雜粿條湯，鮮香美味，真的是超級滿足。
滷鵝
滷鵝，是潮汕地區的特色小吃，也是餐桌上不可或缺的美味。對於滷鵝來說，滷汁算是滷鵝的靈魂了。滷出來的鵝肉是不是入味、好吃，就全靠這一個滷水了。滷好的鵝肉緊實又有韌性，鵝掌筋道很有嚼勁，吃著實在太上癮。
潮汕腸粉
潮汕腸粉，是潮汕地區的小吃，也是最為普遍的早餐。潮汕腸粉晶瑩剔透、粉粉嫩嫩的，看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩透亮，很有食慾。吃一口鮮香軟嫩，細膩爽滑，還微微有一點韌勁，恰到好處。
當然，潮汕美食不止介紹的這幾款美食了，還有水晶球、粿汁、糕粿、魚飯、豬腸、魚丸……等等眾多美食，限於篇幅，就不再此一一介紹了。
總之，潮汕可是一個美食寶藏地，絕對是一個為了吃值得去一次的城市。